83 



84 



sicher bekannt, so wäre die Vorstufe der „Gerb- 

 stoffe" bekannt. — Weiter ergaben Tyrosinkulturen 

 des Aspergillus folgendes: Tyrosin ist eine weit 

 schlechtere Stickstoffquelle als Ammoniak; als 

 Kohlenstoffquelle (d. h. ohne Zuckerzusatz) wirkt 

 es ganz besonders schlecht. (Nach Emmerling 

 soll es ganz untauglich sein. Ref.). Es zeigen sich 

 Unterschiede zwischen den Abbauprodukten , je 

 nachdem Zucker anwesend ist oder nicht. Bei 

 Darbietung von Chinasäure neben Tyrosin ent- 

 steht eine der Protokatechusäure sehr ähnliche 

 Säure (während bei Zufuhr von Chinasäure und 

 Amnion oder Nitrat die Chinasäure zu Ameisen- 

 und Essigsäure abgebaut wird). 



Andere Pilze bauen Tyrosin anders ab als 

 Aspergillus: In Kulturen von Basidiobolus ranaritm, 

 von Thamnidum , von Saprolegnia sp. wird kein 

 ammoniakalische Silberlösung reduzierender Körper 

 gebildet. Willia anomala bildet aus Tyrosin wahr- 

 scheinlich Paraoxyphenylpropionsäure , die als 

 Produkt der Tyrosinverdauung anaerober Bakterien 

 bereits nachgewiesen ist. Wird Aspergillus mit 

 Phenylalanin gefüttert, so bildet er eine Phenyl- 

 säure, die wiederum keine Homogentisinsäure, aber 

 auch nicht mit der aus Tyrosin entstehenden Säure 

 identisch ist. Man sollte auf Phenylmilchsäure 

 schließen, „die starken Reduktionen scheinen je- 

 doch auf eine weitere Oxydation , nämlich auf 

 Hydroxylierung des Benzolringes, hinzudeuten". 



W. Benecke, 



Kohn, E., und Czapek, F., Be- 

 obachtungen über Bildung von Säure 

 und Alkali in künstlichen Nährsub- 

 straten von Schimmelpilzen. 



(Hofmeister's Beitr. z. ehem. Phys. u. Path. 1906. 

 8, 302-12.) 



Czapek berichtet zunächst über Kultur- 

 versuche mit Aspergillus niger und Penicilliuvi , 

 welchen Salmiak als Stickstoffquelle geboten wurde. 

 Unser Autor war früher zu dem mit aller ander- 

 weitigen Erfahrung im Widerspruch stehenden 

 Ergebnis gelangt, daß das genannte Salz als 

 N-Quelle untauglich sei; hiergegen hatte sich 

 Nikitinsky gewandt und nachgewiesen, daß 

 Salmiak sogar als gute Stickstoffquelte zu be- 

 zeichnen sei; allerdings müssen salmiakhaltige 

 Nährlösungen , wenn der Pilz sie voll ausnutzen 

 soll, nach einiger Zeit des Wachstums neutralisiert 

 werden, weil sonst die durch den Ammonkonsum 

 frei werdende Salzsäure allmählich das Wachstum 

 hemmt. Zu dieser Kontroverse nimmt nun Czapek 



auf Grund voll Versuchen K o h n ' s Stellung , er 

 \Veist auf die durch hydrolytische Dissoziation 

 bedingte Azidität von Salmiaklösungen hin und 

 fährt fort: ' „Die Wiederholung meiner Versuche 

 zeigte, daß die früheren Beobachtungen vollkommen 

 richtig waren und die Nährlösung der oben an= 

 gegebenen Zusammensetzung das Wachstum Vöil 

 Aspergillus und Penicillium nicht gestattet, Dies 

 beruht aber nur auf der starken Azidität dieser 

 Lösung ....'' Im Gegensatz dazu wird aber 

 gleich darauf mitgeteilt, daß auf der fraglichen 

 Nährlösung (die nunmehr richtig als „schwach 

 sauer" bezeichnet wird) Aspergillus sich zwar 

 nur minimal, Penicillium sich aber gut entwickelt 

 habe; auf der folgenden Seite wird dann Niki- 

 tinsky ' s Angabe, daß in chlorammoniümhaltigeri 

 Nährlösungen durch ungleich starke Konsühlption 

 der Ionen des Ammomaksalzss eine stark saure 

 Reaktion eintritt, „vollkommen bestätigt" und 

 weiterhin angeführt, daß der ursprüngliche Säure- 

 gehalt einer salmiakhaltigcn Nährlösung nach drei= 

 wöchiger Kultur durch Aspergillus voll 0,06 ö /o HCl 

 auf 0,45 °/o, durch Penicillium auf 0,48 °/o ge= 

 steigert werde. Aus allen diesen Befunden Köhh's 

 vermag der Ref. nur im Widerspruch mit Czapek 

 zu schließen, daß Czapek 's frühere Behauptung 

 von der Üntauglichkeit des Salmiaks falsch war, 

 wie das eigentlich auch nach den Ergebnisseil 

 aller anderen Pilzforscher schon von vornherein 

 feststand. Czapek führt aus, daß in seinen 

 Versuchen sich Penicillium stets resistenter gegen 

 Säuren gezeigt habe als Aspergillus , während 

 andere Forscher das Gegenteil fanden, und meint, 

 daß vielleicht verschiedene Stämme dieser Pilze 

 existierten, die nicht die gleiche Resistenz gegen 

 Säuren besäßen. Der Ref. hat bereits früher 

 (Lafar's Handb. 1, S. 408) darauf hingewiesen, 

 daß sich durch eine derartige Annahme manche 

 Widersprüche zwischen den Angaben Czapek's 

 und anderer Forscher vielleicht erklären ließen. 

 Die eben angeführten Widersprüche werden aber 

 nicht durch eine solche Annahme aufgeklärt. 



Weitere Versuche berichten über die Brauch- 

 barkeit des Ammonbromids, -Jodids und -fluorids 

 als Stickstoffquelle. Auch hier macht sich eine 

 durch Konsum der Ammonionen bewirkte saure 

 Reaktion geltend, außerdem aber noch ein toxischer 

 Einfluß der Brom-, Jod- und ganz besonders Fluor- 

 ionen. Ähnliches zeigte sich bei Verwendung 

 von Ammonchlorat und -jodat als Stickstoffquellen. 



Es liegt auf der Hand , daß auch bei Ver- 

 wendung organischer Stickstoffquellen die Reaktion 

 der Nährlösung im Auge behalten werden muß. 

 So wird u. a. Methyldiazetamid als N-Quelle nur 

 dann tauglich , wenn man die Nährlösung neu- 

 tralisiert, z. B. mit Ammoniak. 



