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weil diese natürlich weniger zum Stickstoff- 

 umsatz neigt, die Steigerung der Fuselölbildung 

 nicht eintrat. Es besteht also ein enger Zusammen- 

 hang zwischen dem Stickstoffverbrauch der Hefe 

 (dem Stickstoffumsatz während der Gärung) und 

 der Fuselölbildung (Überführung von Aminosäure 

 in höhere Alkohole). Selbstverständlich kann 

 auch die von der Hefe während der Gärung aus 

 dem erzeugten Körpereiweiß gebildete und aus- 

 schiedene Aminosäure ebenso das Material zur 

 Fuselölbildung liefern wie künstlich zugesetzte, 

 und es erklärt sich dadurch, daß in manchen Ver- 

 suchen Pringsheim's weit mehr Fuselöl als die 

 theoretisch dem gegebenen Leucin entsprechende 

 Menge gefunden wurde , und daß auch bei ur- 

 sprünglichem Fehlen von Aminosäuren in der Gär- 

 flüssigkeit doch Fuselöl gebildet wird. Durch 

 ohne Schädigung der Enzyme abgetötete Hefe 

 wird Leucin nicht in Amylalkohol übergeführt. 

 Ebensowenig baut lebende Hefe bei Fehlen von 

 Zucker und damit von Gärtätigkeit in Verf.'s Ver- 

 suchen das Leucin zu Amylalkohol ab. Danach 

 scheint die Fuselölbildung an die Gärtätigkeit 

 gebunden zu sein, während andererseits allerdings 

 durch gärende Acetondauerhefe Amylalkohol aus 

 Leucin nicht gebildet wurde. Behrens. 



Kohn, E., Weitere Beobachtungen über 

 saccharophobe Bakterien. 



(Zentralbl. f. Bakt. 1906. IL 17, 446.) 



Kohn hat seine Untersuchungen über solche 

 metatrophe Organismen, welche in äußerst ver- 

 dünnten Nährlösungen die besten Bedingungen 

 ihres Gedeihens finden , und die von ihm auf 

 Czapek 's Vorschlag im Gegensatz zu den ge- 

 wöhnlichen „saccharophilen" Saprophyten als sac- 

 charophob" bezeichnet werden, fortgesetzt (Vgl. 

 Bot. Ztg. 1896, 54, II, S. 107) und findet, daß die 

 von ihm geprüften Formen (Micrococcus aquatilis, 

 Bacillus Pasteuri, B. margaritaceus, Sarcina alba, 

 S. flava, rote Torula) sich relativ leicht an höhere 

 Zuckerkonzentrationen anpassen lassen. Allerdings 

 ist die Anpassungsfähigkeit nicht bei allen gleich 

 groß und gleich leicht. Die Rückgewöhnung von 

 höheren Konzentrationen an verdünnte Lösungen 

 geht rascher vor sich. Für die obere Grenze der 

 Zuckerkonzentration, bis zu welcher Gewöhnung 

 überhaupt noch möglich ist, scheint wesentlich die 

 osmotische Wirkung derselben maßgebend zu sein. 



Behrens. 



Jacobsen, H. C, Über einen richtenden 

 Einflufs beim Wachstum gewisser Bak- 

 terien in Gelatine. 



(Zentralbl. f. Bakt. 1906. II. 17, 53.) 



Das eigenartige, federartige und regelmäßige 

 Wachstum in bestimmter Richtung des Bacillus 

 Zopfii in Nährgelatine ist von B o y c c und 

 Evans (1893) sowie von Zikes (1903) auf 

 Geotropismus, von Beyer ine k (1894) auf den 

 Einfluß von Temperaturunterschieden zurück- 

 geführt. Jak ob sen, der die Erscheinung von 

 neuem untersuchte , kommt dagegen zur Über- 

 zeugung, daß nur Spannungsunterschiede in der 

 Gelatine, die durch Schwerkraftwirkung, mecha- 

 nische Kräfte , Wasserentziehung u. dgl. hervor- 

 gerufen werden können, die Erscheinung bewirken: 

 Die Fädeu verlängern sich in der Richtung der 

 Zugspannung, dagegen senkrecht zur Druck- 

 spannung. Die Eigenschaft, auf Spannungsunter- 

 schiede durch bestimmte Wachstumsrichtung zu 

 reagieren, die „Elastikotropie" fand Verf. auch 

 bei anderen , in fädigen Verbänden wachsenden 

 Bakterien (Bacillus myeoides, B. ocliraceus, Pro- 

 teus vulgaris) auf. Behrens. 



Pantanelli, E., Meccanismo di secrezione 

 degli enzimi. 



II. Ulteriori ricerche sull 1 intiueuza dei colloidi 

 su la secrezione e l'azione dell' invertasi. 



(Ann. di bot. 1907. 5, 229.) 



III. Secrezione reversibile dell' im'ertasi. 



(Ebenda. S. 355.) 



Einem 1905 (in derselben Zeitschrift Bd. 3, 

 S. 113) erschienenen ersten Teil über den Me- 

 chanismus der Invertaseausscheidung, in dem ge- 

 zeigt wurde, daß durch Kolloide, speziell durch 

 Gummi arabicum, die Sekretion der Invertase bei 

 Hefe und Mucor stölonifer gehemmt wird , läßt 

 Verf. zwei inhaltreiche weitere Mitteilungen über 

 die Ergebnisse seiner fortgesetzten Untersuchungen 

 in der gleichen Frage folgen. Die zuerst genannte 

 bestätigt und verallgemeinert das 1905 veröffent- 

 lichte Resultat einerseits für verschiedene Kolloide 

 (Pepton, Gelatine, Kieselsäure, lösliche Stärke, 

 Agar) , anderseits für verschiedene Organismen 

 (Hefe, Mucorarten, Phycomyces nitens, Penicillium, 

 Botrytis). Außer der Kieselsäure hemmen alle 

 untersuchten Kolloide auch die Wirkung der In- 

 vertase. Die günstige Wirkung, welche kolloidale 

 Kieselsäure auf die Inversion des Rohrzuckers 

 durch Invertase ausübt, beginnt erst bei einer 

 35 ° übersteigenden Temperatur und hängt wohl 



