damento della mia teoria, alla quale colle seguenti righe apporto — 
una nuova conferma. Senza queste premesse i nuovi fatti qui riferiti 
non presenterebbero forse abbastanza interesse. 
Opposta alla mia teoria è, come si sa, quella dell’ intussuscezione ` 
del Naegeli. Secondo essa la formazione e la stratificazione dei grani 
d’ämido è spiegata in maniera, da separarli in modo assoluto da 
tutti i corpi del regno anorganico; mentre colla nostra saremmo 
condotti a considerare i grani d’ amido precisamente come corpi. 
intermediarii, come anelli di congiunzione fra certi corpi anorganici 
ed altri organici. 
Colla teoria della intussuscezione è legata un’ altra opinione del 
Naegeli, finora generalmente riputata giusta, e cioè che i grani 
d’amido non constino d’una materia unica, ma siano composti di 
due sostanze, cellulosa e granulosa, che sarebbero compenetrate fra 
loro in ogni punto del granello stesso, formando insieme una specie 
di diffusione. 
Anche se questa opinione fosse conforme al vero, la spiegazione 
sopra riferita della genesi delle stratificazioni, non sarebbe tuttavia 
intaccata; però un altro ragionamento, che si trova intimamente 
collegato colla teoria dell’apposizione, perderebbe della sua sempli- 
cità. Secondo questo modo di vedere (che fu dapprima professato 
dallo Schimper ed in seguito appoggiato da me), il granello d amido . 
si deve considerare come uno sferocristallo di materia amilacea ca- i 
pace di gonfiare, come un corpo che differisce da uno sferocristallo 7 
 d’inulina principalmente per il fatto, che i suoi cristallini, come 3 
cristalloidi delle sostanze proteiche, sono capaci di gonfiare. Però 
nel fatto possiamo constatare nella grande maggioranza dei granelli 
‘ amilacei la presenza d'una sola materia, la sostanza amilacea, e ri- 
cerche più accurate mostrano, che l'opinione del Naegeli basa sopra. FUR 
l interpretazione erronea d'un fatto. 
Come è noto, il Naegeli ammetteva l'esistenza dell’ amido-cel- 
lulosa (Stärke-Cellulose) per il fatto, che, dopo il trattamento dei 
. grani d’amido con fermenti o con acidi, resta in date circostanze un . 
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