310 6. CUBONI, LA TRASPIRAZIONE E L'ASSIMILAZIONE EC. 
violetto che si manifestava nelle due metà destra e sinistra delle 
foglie indicava chiaramente che, in ambedue, la formazione del- 
l'amido, epperciò l’ assimilazione, era accaduta con uguale energia. 
Ho ripetuto l esperimento sopra parecchie foglie di una stessa 
| vite, lasciandole esposte ad 1, 2, 3, 4, 5, ore di sole e sempre cogli 
stessi risultati. 
Le esperienze sono state eseguite sopra parecchie varietà di vi- 
tigni, specialmente di quelli europei, riconosciuti più delicati e sen- 
sibili alla luce. Nessuna differenza si è manifestata mai colla reazione 
allo iodio fra la metà libera e la metà ricoperta di calce. 
Ne concludo perciò che, per quanto si può esperimentalmente 
riconoscere, l'applicazione del latte di calce non perturba il pro- - 
cesso di assimilazione e che la quantità d’ amido elaborata dalle 
foglie nell' unità di tempo è identica, sotto pari condizioni, tanto 
nelle foglie normali, che in quelle calcinate. 
Tali sono i risultati delle nostre esperienze. Per se soli, essi non 
basterebbero certo a togliere ogni dubbio intorno all’ influenza che 
il trattamento col latte di calce può avere sull’ attività fisiologica | 
delle foglie; ma congiunti coi risultati ottenuti in grande nella pra- 
tica, coi reperti delle analisi chimiche del mosto e del vino prove- 
nienti dalle uve calcinate, e finalmente coll'esame dello stato di 
maturità del legno e delle gemme, col peso dei vinaccioli (*) ecc. 
forniscono un complesso di dati per i quali si può, con sicurezza; 
asserire che le viti non soffriranno se anche, per parecchi anni di 
seguito, avranno ricoperte tutte le loro parti aeree di una crosta 
di sostanza minerale. 
Dal Laboratorio Botanico della R. Scuola di Viticoltura ed Enologia 
Conegliano, Dicembre 1886. 
C) Vedi Rivista di viticultura ed Enologia. Anno 1885, pag. 679. 
