338 XIII. £)rbn. LXXXVI. ®att 316. «Saatgans. 



@tne auf bem gelbe bloß flügellahm gesoffene (Saatgans fangt 

 gleid) nacl) ben erften vergeblichen fSerfudien ftdt> $u ergeben, wobei 

 ft'e bie Uebrigen üon iljrer Poppet fcfyreienb umfd)wdrmen unb nicfyt 

 feiten nod) ein <Scfyuß auf biefe anzubringen tft, aus alten «Kräften 

 ju taufen an, ben anbern nad), ober, roo SBaffer in ber -iRdfje, tie- 

 fem gu, fo ba$ man fte nidEjt, ofyne tüchtig laufen ju muffen, einr)o^ 

 ten fann. 2tuf bem SBaffer fcfywtmmt eine folcfye rafet) unb roeit 

 fort, oerfriecfyt ftet) , wo eS fein fann, balb tief im (Schilfe unb iji 

 bann oljne guten £unb nicfyt leicht gu befommen. 



Sfi man im 33eft'k einer gejdfymten (Saatgans, fo fann folcfye 

 als ßocfganS bienen; fte muß aber gewöhnt fein, an einem §uße 

 ein S5anb ju leiben, weit ft'e bamit an ein spfafylc&en gefeffelt wer* 

 ben muß, um in ber STlaije ber G?rbf)ütte gu bleiben, in welcher ftcr; 

 ber <Sct)ü|e »erborgen Ijat. (Sie locft, fobalb ft'e Äameraben rufen 

 t)6rt, biefe fommen fyerbei, umgreifen ft'e wenigftenS nafye genug, um 

 im glitge gefcfyoffen werben §u fonnen. Sft ffe baS 2lnbinben aber 

 nid£>t gewohnt, fo jerrt fte fortwdfyrenb an ber Reffet unb benft an 

 hin Socfen. 



Wtit ausgeflogen unb febenben Socfgdnfen, neben welchen awfy 

 Butter geftreuet wirb, fuebt man fte in mannen ßdnbern auf für 

 große (Scfylagwdnbe eingerichtete $>ld£e ju locfen, unb wenn ft'e!) 

 red)t triefe bafyin gewohnt fyaben, jtellt man bie Sfte^e auf unb fangt 

 oft 20 bis 30 (Stücf auf einen 3ug- 2tud) bie großen @ntenf;eerbe 

 mit einer großen Sfte&wanb folten ju biefem gange taugen. 



Sie auf ir)ren fiagerpld^en in ben gelbern in gußfcblingen 

 ober im SEellereifen §u fangen iji fet)r unftcfyer unb bie lltöbtutt 

 ju gering. 



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2)aS gleifd) ober SSitbpret junger «Saatgdnfe, in ibren erften, 

 allenfalls aueft noef) im gweiten Jperbfte ifyreS SebenS, giebt einen 

 woblfdjmecfenben, oortrefflicfyen SSraten; eS ifr jart, mürbe unb t>on 

 einem ^d)xoad>m f barum wot jebermann angenehmen, wilberigen 

 SSeigefdpmacf, ganj tterfcfyieben oom ©efdjmacf beS unfrer £auSs 

 gdnfe. dagegen iji baS gfetfd) ber Otiten, bti btm jener 33eige< 

 fd)macf auet) triel jidrfer, fe|r §dl)e unb troefen, wenn ft'e fetjr alt, 

 beibeS in fo fyotjem ©rate unb fo faftloS, t>a$ eS nur burd; befon- 

 bere SSorf errungen, buret) SSai^en in @fftg, eine Seit lang burdj 

 unb burcl) gefriern laffen unb anbere bittet faum genießbar 5U 



