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2(benbanftanbe bloß jufatlig erlegt, wenn ber ©cfyüfce fyfnftcfytltclj 

 jener mcfyr eben auf ber beßen ©teile ^)ofto gefaxt ^ötte. 



9^ u fc e n. 



%f)x Sßilbpret ift ebenfalls fe&r wol)lf<#mecfenb, oft fefyr feifr, 

 itnb um fo jarter, je jünger ba§ Snbiüibuum war. £5en wilbericl)* 

 ten SSetgefdjmad fudjt man ju milbern, inbem man ben 9?umpf 

 beim SSraten mit gelben 9?üben ober 9)i6l)ren anfüllt j ein Mittel, 

 welches in ber .Klaffe ber ©cfywimnwoget oft in tfnwenbung fom; 

 men mufü, wenn fte für mannen ©aumen fcfymadfyaft ober übers 

 fyaupt genießbar gemacht werben follen. 



£)te gebern ftnb wk bei anbern©dnfen ju nu^en; boefy mochte 

 bie geringe ©rope be$ §3ogel3 biefer wie jener SSenufcung eben md)t 

 feljr jur (gmpfeljlung gereichen. 



@ ö) a b e n. 



SBo biefe ©dnfe niebt läufiger ffnb als bei un3; wirb ftc^ 

 fcfywerlicfy etwas ju i^rem -iftacfytfyeile fagen taffen. 



