722 XIII. £rbn. LXXXVIII. ©att. 333. Ärucfente. 



fyinterfcbleicfyen ftnb. 2(uf bem 2fbcnbanflanbc erlauert man fte, ge* 

 roofynlid) in einem in ba3 Ufer gegrabenen Grrblocfye üerffecft, um 

 fte, fobalb fiel) welche auf ba3 Sßaffer niebergelaffen, im ©t^en *u 

 fließen, wo fte aber meijfen§ fo jerjlreuet auffallen, baß man fei* 

 ten ntefyr al§ §weie auf ben ©trieft bekommt; ober an ben ©eftwas 

 bengraspld&en in einem ©cfyilfbufcl) gebellt, um im gfluge $u fct>ie= 

 ßen, wo man fte gewöhnlich, nur einzeln ^>erabfdt)te^t unb baju eine 

 mel)r als gewöhnliche dkwanbtfyeit im glugfdjießen beft^en muß; 

 ober auf bem s D?orgenanfianbe, wo fte meijtens fefyr bid)t fliegen 

 unb bann mit einem ©clmße mehrere &erab$ufdwfjen ft'nö, roaS 

 Me3 bei ber SOJdr^ente weitläufiger angegeben ift 2lud) werben 

 auf gleiche SBeife bie jungen auf ben ©ntenjagben im ©ommer er= 

 legt, wo jene aber ben «£mnben, wegen großer Saucb/fertigfeit, üiel 

 ju fdjaffen machen. 



2(uf ben (Sntenfyeerben unb ©ntenfoien werben fte in 

 größter Sttenge gefangen unb ft'nb bafclbjt, ndcfyft ber Sftdrjente, 

 bie am bjduftgfien üorfommenbe litt, e§ giebt fogar 5al)re, in weU 

 cfyen fte an manchen £)rten in ebenfo großer ober gar in noef) weit 

 größerer 2Cnjaf>( gefangen würben, fo im Jperbjl 1820 im großen 

 i£ntenfange auf ©ttlt, wo unter ben 7000 guten, als ungewo&ru 

 lieft wenig, nur 1500 SKdrjenten, aber meftr a(S noch, ein 9#al 

 fo wiel JMcfenten gefangen worben fein follen. 9Hcftt fo feftr iftre 

 größere 2£njaftl, al§ üielmeftr iftre geringere ©djlauftcit, madjt, ba$ 

 fte oft häufiger gefangen roerben, al§ jene. — 93?an fann fte aueft 

 in ©dringen, befonberS in £auffcftlingen an ben Ufern, wie bie 

 oorige 2lrt fangen. 



91 u ^e it. 



3ftr gleifcft ober Sßilbpret ift im £erbfl, wenn e§ t>om ®enuß 

 vieler ©dmereien reeftt fett, t>om auSgejeicftnetjlen Söoftlgefdmtatf 

 unb ungemein jart; magrer, jdfter unb unfeftmaefftafter wol im 

 grüftjaftr, weil fte bann üiele t leine Äoncftplien freffen, botft immer 

 ftotft t>on allem Ghttenwilbpret biefer gamilie t>a$ befte, inbem e§ 

 nur gan§ feftwaeft wilbert. liefen für mannen ©aumen fo unan* 

 genehmen SSeigefcftmacf bemerft man aber im ,£erbft unb befonberö 

 bei Sungen beffelben 3aftre§ faft gar nieftt. ■Dfur ©eftabe baß fte 

 einen fo fleinen S5raten geben. S)ie Grier follen feftr feftmaefftaft fein. 



T>k gebern fönnen mz bie anbrer Qjnten benu&t werben; aber 

 aueft bei biefen ijl ju besagen, t>a^ fte fo ftein ftnb, unb beSftalb 

 benen twn großem @nten unb ©dnfen weit naeftfteften. 



