324 



gröfser, als bei den Birken, dagegen ist bei Letzteren der Gehalt an durch Wasser auslaugbaren Salzen nahe 

 doppelt so grofs, als bei der Rothbuche. Letztere enthält dafür das Vierfache an in Wasser und in 

 Salzsäure unlöslichen anorganischen Stoffen^ iin Wesentlichen Kieselerde, und hierauf, 

 glaube ich, beruht vorzugsweise die langsame Zersetzung des Buchenblattes, da es besonders die Kieselsäure 

 ist, welche in die Substanz der Zellwandung selbst eingeht, während die in Wasser nicht, wohl aber in Salz- 

 säure löslichen Kalk- und Talksalze, für sich bestehend, in krystallinischer Form in der Umgebung der Bast- 

 bündel ausgeschieden sind (vergl. meine Jahresberichte I. 1. S. 162: Krystallzellen der Bastbündel), wie man 

 sich leicht durch Behandlung von Aschen -Skeletten der Blätter mit Säuren unter dem Mikroskop über- 

 zeugen kann. 



Die Ergebnisse der Untersuchung sprechen entschieden gegen die Ansicht: dafs der Werth der 

 "verschiedenen Dungstoffe durch ihren Gehalt an leichter löslichen anorganischen Bestandtheilen bedingt sei, 

 denn das entschieden dungkräftigere Buchenlaub steht hierin weit hinter dem Birkenlaube zurück. Dagegen 

 bestätigen sie die Ansicht: dafs es viel weniger die aus dem Dungstoffe sich entwickelnden Nahrungsstoffe 

 seien, welche die Vegetation erhöhen, als die physikalischen Wirkungen des Humus, die sich mit der An- 

 sammlung gröfserer Humusmengen steigern, wie dies bei der Rothbuche durch die langsame Zersetzung des 

 Laubes der Fall ist. Wären die aus dem Laubabfalle dem Boden wieder zufliefsenden Nahrungsstoffe, als 

 solche, die Grundursache der Dungkraft, so müfste, da die Laubproduction der Birke nicht geringer als die 

 der Rothbuche (Seite 304), der Gehalt der Birkenblätter an leicht löslichen anorganischen Bestandtheilen 

 gröfser ist, das Birkenlaub eine mindestens eben so grofse Dungkraft als das Buchenlaub haben, während 

 bekanntlich beide Laubarten die Extreme in dieser Hinsicht darstellen. 



Daher, wenn map häufig sagen hört: das Birkenlaub im Gegensatze zum Buchenlaube werde vom 

 Winde verweht und komme nicht zur Humusbildung; wenn man sagt: der Hochwald im Gegensatze zum 

 Mittelwalde oder Niederwalde, der junge und geschlossene Ort im Gegensatze zum älteren und lichteren Orte 

 befördere die Hurausbildung, so ist dies nur bildlich, nur in Bezug auf die Menge des Vorhande- 

 nen richtig. In der That findet grade das Entgegengesetzte statt. Das Birkenlaub verwandelt sich rascher 

 in Humus, der geschlossene, dem Luftwechsel weniger unterworfene Bestand verzögert die Humusbildung, 

 «l Folge dessen sich hier gröfsere Mengen unzersetzten und und unvollständig zersetzten Laubes anhäufen. 



Es dürfte in vorstehender tabellarischen Uebersicht auffallen, dafs das auf der Erde überwinterte 

 Laub überall eine gröfsere Aschemenge ergab, als das Herbstlaub. Die Ursache liegt darin, dafs Ersteres 

 den Winter über bei weitem mehr extractive organische als anorganische Bestandteile verloren hat, daher 

 denn gleiche Gewichtmengen auf dem Boden überwinterten Laubes mehr Aschebestandtheile enthalten 

 müssen als das Herbstlaub. 



Das Laub der Birke liefert das sogenannte Schüttgelb. Das junge Laub wird in einem Kessel 

 ungefähr eine Stunde gekocht. Der Extract erhält darauf einen Zusatz von geschlämmter Kreide und etwas 

 Alaun, worauf sich nach wiederholtem Aufkochen das Schüttgelb auf den Boden des Gefäfses niederschlägt. 

 Läfst man den Alaun weg, so erhält man das Schüttgrün. Um Leinen und Wolle unmittelbar gelb zu fär- 

 ben, wird Herbstlaub mit Lauge von Holzasche und Alaun gekocht, der Extract filtrirt und das zu färbende 

 Zeug in dem klaren Absud gekocht. 



Der Birkensaft, den man im Frühjahre kurz vor Ausbrach des Laubes durch Anzapfen der Bäume 

 in bekannter Weise reichlich gewinnen kann, enthält, wie der Ahornsaft, nicht unbedeutende Mengen Zucker, 

 entstanden aus der Umwandlung des Stärkemehls der Wurzeln im aufsteigenden Frühsafte. Nach Vauquelin 

 enthält das Birkwasser 0,00873 Gewichttheile Schleimzucker mit wenig freier Essigsäure, ungefähr den vierten 

 Theil vom Zuckergehalte des Acer dasycarpum. Staelhammer erhielt aus 640 Quartier Saft 6 Quartier 

 Syrup von besserer Beschaffenheit, als der gewöhnliche braune Syrup vom Zuckerrohr. Starke Bäume liefern 

 in 24 Stunden 10 — 15 Quart Saft, wenn sie an hellen sonnigen Tagen an der Mittagseite angebohrt werden. 

 Nach zweimal vierundzwanzig Stunden müssen die Bohrlöcher durch Pflöcke wieder geschlossen werden, wenn 

 der Baum durch das Entziehen des Saftes in gröfserer Menge nicht leiden soll. Zur Bereitung des Birken- 

 Champagners giebt man auf 20 Quart Birkensaft 8 Pfund Zucker, läfst beide zusammen in einem verzinnten 

 Kessel auf den vierten Theil einkochen, schäumt ab, filtrirt durch ein feines Leinentuch und füllt die Flüs- 

 sigkeit in ein Fäfschen. Ist das Decoct abgekühlt, so giebt man zu demselben drei Esslöffel voll frische 



