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rare dans ce canton, de boire du vin de leur cru. On y voit 

 beaucoup de terres couvertes d'un sable presque mouvant, 

 qui s'accroît toujours par les éboulements que les eaux occa- 

 sionnent journellement, et par suite de l'abattage des forêts 

 qui existaient jadis sur ces monts qu'elles boisaient ; la terre 

 végétale en a été alors enlevée et a laissé le quartz à nu, 

 ce qui rend ces terres de peu de rapport; aussi, pour une 

 superficie de 2615 hectares , est-ce beaucoup de 100 hectares 

 en friche , couverts de sable ou de bruyères. Si les terres de la 

 partie sud-est produisent peu , celles du nord-ouest sont bien 

 plus fertiles , et occupent toute la superficie de la partie cal- 

 caire ; toutes les céréales y réussissent très-bien et abondam- 

 ment. Les vallées fournissent un bon fourrage, surtout celles 

 de Hanwiller et Boussewiller, où l'on rencontre un grand 

 nombre de moulins , scieries et distilleries , vu la grande 

 quantité de pommes de terre que l'on y cultive pour en faire 

 de Y esprit, qui , en Bavière, esta si bas prix (2 sous le */ 2 litre), 

 que les habitants de ces vallées le font passer en fraude jus- 

 qu'à Bitche. Cet esprit pèse de 12 jusqu'à \k et 16 degrés à 

 l'aréomètre , et les habitants en font eux-mêmes une forte 

 consommation , le préférant au vin , qu'ils ne peuvent avoir 

 que mélangé ou fabriqué. 



Quant au midi du canton de Bitche, principalement couvert 

 de forêts , il est vivifié par 3 verreries et 2 forges. 



La verrerie de Saint-Louis, la plus considérable des trois, 

 fut fondée en 1667 ; on y fabriqua d'abord du verre blanc de 

 Bohême ; en 1783 , on parvint à y faire du cristal approchant 

 du flint-glass des Anglais ; depuis lors , elle s'éleva à un si 

 haut degré de prospérité, qu'elle est aujourd'hui une des 

 plus belles verreries de France. Elle emploie journellement 

 4,500 ouvriers, et livre dans le commerce de gobletterie pour 

 plusieurs millions , année commune. On y a construit depuis 

 plusieurs années une machine à vapeur qui fonctionne conti- 



