18 Botanischer Verein der Prov. Brandenburg. 



CWca-Saft beim Kochen des Fleisches vielfach üblich sei, da 

 auf jenen Höhen wegen des niedrigen Barometerstandes das 

 Fleisch sonst nicht gar würde. In Costa -Rica hatte man, 

 wie Dr. Polakowsky fand, keine Kenntniss von der Wirkung 

 des Saftes. 



Nach Jagor, Singapore etc. (1866) p. 28 ist in Singapore 

 die Eigenschaft des Milchsaftes so allgemein bekannt, dass sie 

 häufig für wirthschaftliche Zwecke benutzt wird, und bekräftigte 

 Herr Dr. Jagor mir das auch mündlich. Jagor bemerkt an 

 gedachtem Orte ferner, dass Humboldt im Thale von Aragua 

 bestätigende Untersuchungen darüber angestellt habe, fügt aber 

 hinzu, Prof. Karsten habe ihm mitgetheilt, gerade in Vene- 

 zuela sei von den erwähnten Eigenschaften nichts bekannt. 1 ) 

 Auch in Ernst, »Katalog der Produkte Venezuelas auf der 

 Bremer landw. Ausstellung 1874 <( findet sich kein Hinweis darauf. 



Schacht (Madeira und Tenerife S. 87) sagt: »Der Saft 

 enthält kein Cautchouk, soll aber die Eigenschaft besitzen, 

 frisches Fleisch in wenigen Stunden mürbe zu machen, wenn 

 man solches in Blätter dieses Baumes wickelt oder es mit 

 dem Saft derselben bestreicht. Nach meinen Versuchen scheint 

 dieser Milchsaft, sowie das ganze sehr weiche Gewebe der 

 Pflanze, an der Luft sehr leicht chemischen Veränderungen 

 unterworfen zu sein, welche natürlich auch auf andere orga- 

 nische, mit ihm in Berührung'kommende Substanzen übertragen 

 werden. Das mit dem Milchsaft bestrichene rohe Fleisch fault 

 nämlich ungleich früher als anderes, welches nicht mit ihm 

 bestrichen wurde. 2 ) (Schacht nennt den g -Baum C. Papaya, 

 den 9 ^- caidiflora, nicht zu verwechseln mit G. caulifiora 

 Jacq. = Vasconcellea caidiflora (Jacq.) Dec.) 



: ) Von bestätigenden Versuchen, die Humboldt gemacht haben soll, 

 kann man auch nicht reden; er führt nur die Beschaffenheit des Milchsaftes 

 an, den et mit der Milch des Kuhbaums vergleicht, und beschreibt einige 

 Reactionen. Die Wirkung auf Fleisch scheint Humboldt unbekannt ge- 

 wesen zu sein. (Vergl. Humboldt, Reke in die Aequinoxial- Gegenden, 

 deutsch von H. Hauff, III. Bd. S. 219.) 



2 ) Ueber die interesssanten Milchsaftgefässe der Canca-Arten , die be- 

 kanntlich hier in der Holzregion der Gefässbündel liegen, siehe besonders 

 Schacht, Monatsber. d. ßerl. Akad. 1856, S. 515, Trecul Ann. d. sc. nat. 

 Se>. IV, t. VII, Bot. S. 289, H an st ein, Milchsaftgefässe S. 15 und 61. 

 Tab. I imd VII; Sachs, Handbuch IV. Aufl. 88. de Bar y, Anatomie S. 

 208, 449, 502. 



