Sitzung vom 17. December 1880. 127 



vormuhammedanischer Zeit, ein Hauptfundort der Trüffel. Auch findet 

 sich dieselbe im ganzen Ostjordanlande, besonders längs der Ravinen 

 (Miederungen der Winterbäche) der Landschaften Suweit und Belkä. 

 An allen den genannten Fundorten giebt es weder einen Baum noch 

 einen Strauch, sondern ausschliesslich Weidekräuter, die der Winter- 

 regen erzeugt, und die im regenlosen Sommer verschwinden. Unter 

 diesen Pflanzen ist eine nennenswert. Sie heisst. Dscherid 1 ), und ihr 

 Standort ist in der Regel der Fundort der Trüffel. Das in meiner Pfian- 

 zensammhing (die in das hiesige König], botan. Museum übergegangen 

 ist befindliche Exemplar wurde von mir selber an einem Trüffelorte 

 gepflückt. Die .Nomaden nennen diese Pflanze gewöhnlich den Chäl 

 der Trüffel, d. h. das äussere Erkennungszeichen derselben. In diesen 

 Gegenden ist die Bodenformation natürlich eine sehr verschiedene; 

 bald findet sich die Trüffel in kalkiger, bald in sandiger, bald in vul- 

 kanischer Erde. Die Umgebungen der Mastaba sind durchaus ein 

 rotbrauner vulkanischer Humus. Doch findet sie sich im Merglande, 

 einige Stunden östlich von Damask, auch in lehmigem, sogar in thonigem 

 Buden. Am schmackhaftesten soll sie im reinen Sande und in der 

 zersetzten Lava werden. 



Da>> sie sich auch allenthalben auf der arabischen Halbinsel fin- 

 det . dafür spricht ihre häufige, Erwähnung in den Gesängen dortiger 

 Dichter alter und neuer Zeit. Mit ihr, die weder Wurzel noch Zweige 

 hat. wird der verachtete Mann verglichen, der sich weder auf einen 

 kräftigen Hausstamm stützen, noch durch Kinder zu Ehren bringen kann. 

 Daher ist die Trüffel im arabischen Sprüchwort das Bild der Niedrigkeit, 

 vgL Frey tag Arabum proverbia Bd. I p. 512 II, p. 399 III, p. 170. 



[n Damask werden drei Arien verkauft, eine weisse, die Herren- 

 fcrüffel (kima es-Scheich), eine hellbraune, die Buttertrüffel (kirn a 

 subeidi)', und eine dunklere, die braune Trüffel (kima asmar). 

 Di«- erste tritt ganz aus der Erde heraus, die zweite und dritte wenig 

 oder garnicht, bo dass qut die kreuzweise zersprungene Erdrinde den 

 Fundort erkennen lässt. Die letztere Art ist die bei j! Weitem häufigere 

 und billigere; sie hat die Farbe unserer Kartoffeln; die zweite ist die 

 ind theuere; die erste ist die seltenste; sie wird von den 

 aern und Nomaden, die sie suchen, als Delikatesse meistens selbst 

 ii. oder als Geschenk an vornehme Leute, geschickt. Die durch- 

 schnittliche Grösse der syrischen Trüffel ist die einer mittelgrossen 

 Kartoffel. Ihre Zubereitung ist in Damask eine sehr verschiedene. Mei- 

 paltel man Bie in mehrere stücke und kochl sie mit gewürztem 

 Hammelfleisch zusammen, so dass ein solches Gericht, wenn es auf 

 den 1 1 i\, kommt, 'i tannten Kartoffelspältchen des Voigtlanders 



ud ähnlich ist. <>ii werden die Trüffeln mit einem Füllsel von 



,!,ui,i 1 1,.( Pen, a. 



