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im Besondern aber aus ihrer Eigentümlichkeit selbst, die von der 

 frühern Gebrauchsweise abweichend, den Schnitt im Abstände von 

 der Knospenlage machen lässt, worüber jedoch nicht für alle Fälle 

 absprechend zu urtheilen ist und jetzt schon entschieden werden 

 kann. Ueber das Prinzipielle der Saftbewegung mag kaum bezwei- 

 felt werden, dass bei dem Gewichte der verschiedenen Ansichten, 

 die eine endgültige Definition noch nicht zugelassen haben, jede 

 Beobachtung darüber bis jetzt um so mehr prüfend zu behandeln ist. 



Der Obst- und Weinbau 



in Bozen. 



Wir sind zwar eben im Begriff aus dem zweiten Monat des 

 neuen Jahres in den dritten einzutreten, aber immer liegen noch 

 prächtige, dem Schauenden entgegenlachende Aepfel der Frucht- 

 handlung von Holzknecht in Bozen in dem Schaufenster der Leip- 

 ziger Strasse zu Berlin aus und locken Liebhaber und Käufer her- 

 bei. Man fängt endlich auch in Norddeutschland an, nicht allein 

 den Werth des Obstes zn schätzen, sondern auch zu verstehen. In 

 Folge dieses Verständnisses weiss man, welche Früchte fein und gut 

 und welche mittelmässig oder gar schlecht sind. Man zahlt deshalb 

 heut' zu Tage 5 Sgl*, für einen Apfel, während man noch vor 10 

 Jahren schon 1 Sgr. viel zu hoch fand. Sonderbar dass man von jeher 

 in Norddeutschland eine feine Zunge für den Wein hatte, und für 

 das Obst fehlte sie. Man ass entweder gar kein Obst oder verzehrte den 

 sauren Apfel und die herbe Birn mit gleichem Behagen, wie den 

 feinen Apfel und die gewürzhafte, im Munde zerfliessende Schmelz- 

 birn. 



Zu diesem Verständnisse haben zunächst die deutschen pomo- 

 logischen Versammlungen sehr viel beigetragen, nicht weniger aber 

 auch die leichteren Kommunikations-Mittel, durch die man etwas 



