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Viele Gemüsefelder sind noch Eigenthum früherer Klöster und werden 

 von Gärtnern gepachtet. Aber dieser lange und ziemlich innige, Zu- 

 sammenhang mit den Mönchen mag auch die Ursache sein, dass die 

 Bamberger Gärtner, welche, früher mehr als jetzt, besondere Strassen 

 der Stadt bewohnten, sich durch Frömmigkeit und Anhänglichkeit 

 an ihre Eeligion auszeichneten. Unter den gegen 400 Gärtnern be- 

 findet sich auch jetzt noch kein einziger Protestant. 



Kein Marktfeld wird noch jetzt gegraben, ohne dass schliesslich 

 an einer Ecke mit einem Rechenstiele das Zeichen eines Kreuzes 

 darauf eingetragen wird. Dabei spricht man den einen oder anderen 

 frommen Spruch, wie „ich habe das Meine gethan, thue Du, Herr 

 Jesu Christ, das Deine." Dass dabei mancher, wenn auch sehr 

 unschädliche Aberglaube dabei unterläuft, kann man sich denken. 

 Wenn Jemand z. B. in der Gärtnerfamilie stirbt, so wird im Hause 

 aller Samenvorrath tüchtig durchgewühlt, denn geschieht es nicht, 

 so gibt es schwache oder schlechte Frucht in der nächsten Erndte. 

 Kein Bamberger Gärtner nimmt ferner etwas geschenkt an, ohne 

 wieder etwas, wenn auch nur die geringste Kleinigkeit, wieder zu 

 schenken. Gibt man nichts dagegen, so artet die Kulturpflanze, be- 

 sondes ihr Samen, aus und wiederum ist eine schlechte Erndte die 

 Folge. 



Wie es scheint, war es aber nicht das Gemüse, mit dem die 

 Bamberger Gemüsegärtnerei im Grossen ihren Anfang genommen hat, 

 sondern es scheinen vielmehr Arznei- und Gewürzkräuter gewesen 

 zu sein, welche man zuerst im Grossen kultivirte. Wie bekannt, 

 beschäftigten sich besonders im Mittelalter, aber auch später noch, 

 die Mönche sehr viel mit der Arzneikunde Sie bauten die dazu 

 nöthigen Kräuter selbst in ihrem Klostergarten oder Hessen sie durch 

 ihre Hörigen anbauen. Das Arzneimittel, w r as zuerst im Grossen in 

 der Nähe Bambergs angebaut wurde, ist die Süssholzwurzel (Radix 

 Liquiritiae) , aus der der sogenannte Lakritze asaft in Kuchenform 

 bereitet und weit versendet wurde Bis fast in die neueste Zeit 

 verliessen die Bewohner der nächsten Dörfer niemals die Stadt Bam- 

 berg, ohne einen sogenannten Süssholzring mitzunehmen. Der Anbau 

 des Süssholzes ist jetzt aber mit den veränderten Verhältnissen sehr 

 unbedeutend geworden. Da nur die Mutterpflanze des spanischen 

 Süssholzes (Glycyrrhiza glabra) bei Bamberg angebaut wird, so 



