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Gälten gebaut, auch nur lokal verwendet, weil nach Aussen gering 

 verlangt. Sie ist weniger hart, alsdieersteren, und verträgt den Transport 

 nicht gut. Zwiebelsamen von den genannten Sorten wird in grosser 

 Menge gebaut und bildet ebenfalls einen hervorragenden Handels- 

 artikel. 



Sehr bedeutend ist ferner der Anbau von Knoblauch, da der 

 ßaniberger Knoblauch wegen seines Aronia's und seiner Grösse sehr 

 gesucht und theuer bezahlt ist. 



Mit besonderer Vorliebe wird von den Baniberger Gärtnern der 

 Majoran kultivirt. Derselbe wird durch dreimaligen Schnitt geerndtet, 

 und zwar in den Monaten Juli, September und October. Er kostet 

 getrocknet mit Stielen 16 — 18 Thaler der Centner, abgerieben von den 

 Stielen aber das Doppelte. Bei reicher Düngung und Feuchtigkeit 

 liefert der Morgen 12 — 15 Centner Majoran. 



Der Bamberger Spargel ist eine sehr gesuchte Waare. Von den 

 vielseitigen Nachfragen kann nur der geringste Theil befriedigt werden. 

 Er wird auf grossen Strichen mit geringer Zwischenfrucht gebaut. 

 Der Bamberger Spargel ist weiss und giebt dem Ulmer und Erfurter 

 an Güte nichts nach. 



Schwarzwurz, welche sonst nur vereinzelt gebaut wurde, ist jetzt 

 allgemein verbreitet, theils wegen der vielen Nachfragen, theils wegen 

 der Erträglichkeit. Der Bund (etwa 1 Pfund) wird mit 1 2 Kreuzern 

 bezahlt. Auf hervorragend guten Feldern ist die Erndte im ersten 

 Herbste, auf geringeren im zweiten. 



Gurken wurden früher in Zwischenreihen gebaut, jetzt geschieht 

 es auf ganzen Feldern. Obgleich täglich grosse Wagenladungen im 

 grünen Zustande ausgeführt werden, ist doch auch ihr Samenbau 

 noch sehr bedeutend. 



Von Kohlrabi werden nur die frühen und späten englischen 

 Sorten gebaut. Seit einigen Jahren ist die niedrige weisse und blaue 

 "Wiener Kohlrabi eingeführt und wird mit ausserordentlichem Erfolge 

 in geschützten Gärten auf abgedeckten Mistbeeten gezogen. Das 

 Schock englischer Kohlrabi mit grossen Blättern kostet 1 Gulden; 

 die Wiener (welche auch näher gepflanzt werden können) werden 

 dagegen zu 3 Gulden das Schuck verkauft. 



Die Rettige erfreuen sich eines bedeutenden Anbaues, da der 

 Lokalverkehr und die Anfrage nach Aussen sehr stark sind. Früher 



