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Seifert, W., Beiträge zur Physiologie 

 und Morphologie der Essigsäure- 



bacterien. (Aus dem gährungsphysiologi- 

 schen Laboratorium der k. k. chemisch- 

 physiologischen Versuchsstation für Wein- 

 und Obstbau in Klosterneuburg bei Wien.) 



(Centralblatt für Bacteriologie. II. Abthlg. III. 1897. 

 Nr. 13/14 und 15/16.) 



Den Haupttheil der Arbeit bilden die Unter- 

 suchungen über die Frage, ob die verschiedenen 

 Essigbacterienarten auch in ihrer Oxydations Wir- 

 kung auf verschiedene Alcohole sowie Zuckerarten 

 charakteristische Unterschiede zeigen. Die Art 

 der Versuchsanstellung schliesst sich an die von 

 A. T. Brown an, der mit einem Bacterkim aceii 

 arbeitete, das von dem Bacterium aceii Hansen 

 jedenfalls verschieden ist. Die Culturflüssigkeit 

 war Hefedecoct, dem die zu prüfende Substanz zu- 

 gesetzt wurde. Die geprüften Organismen waren 

 hauptsächlich die beiden Arten Bacteriwn Pasteii- 

 rianum Hansen und B. Kützingianum Hansen, 

 ausserdem in einzelnen Fällen B. aceii Hansen 

 und eine mit dem B. xylinum Brown wahrschein- 

 lich identische Art. 



Als Resultat der Arbeit ergiebt sich der Sehluss, 

 dass das Oxydationsvermögen der Essigbacterien 

 den einwerthigen primären Alcoholen gegenüber 

 mit zunehmendem KohlenstoiFgehalt derselben ab- 

 nimmt, und dass B. Pasieurianum den mehrwerthi- 

 gen Alcoholen und der Glycose gegenüber unter 

 den geprüften Arten das schwächste Gährvermögen 

 besitzt. Im Einzelnen sind die Ergebnisse folgende; 



1 . Aethyl- und Propylalcohol werden von B. 

 Pasieurianum und B. Küizingianum zu Essig- resp. 

 Propionsäure oxydirt, ebenso wurden normaler 

 Butylalcohol und Isobutylalcohol, der letztere 

 hauptsächlich unter günstigen Ernähvungsbeding- 

 ungen, oxydirt. 



2. Methyl- und Isopropylalcohol, wahrscheinlich 

 auch Amylalcohol werden nicht angegriffen. 



3. Aethylenglykol wird zu Glykolsäure oxydirt, 

 die jedoch entwickelungshemmend wirkt. 



4. Das Glycerin wird im Vergleich zu dem B. 

 aceii Brown nur schwierig angegriffen. 



5. Mannit wird durch B. aceii Hansen ziemlich 

 energisch, wenn auch nicht annähernd so vollstän- 

 dig wie durch B. aceii Brown, in Lävulose über- 

 geführt, während B. Küizingianum nur eine sehr 

 geringe Wirkung ausübt, P. Pasieurianum aber 

 gar keine. 



6. Sorbit wird nur durch das B. xylinum des 

 Verf. in Sorbose übergeführt. 



7. Auf Dulcit hat keine der vier geprüften Arten 

 oxydirende Wirkung. 



8. Glycose wird zur Glyconsäure oxydirt, beson- 

 ders energisch durch B. Kützingianum. 



9. Auf Lävulose und Maltose sind B. Pasieuria- 

 num und B. Küizingianum ohne Wirkung. 



10. Essigsäure ■ wird von beiden weiter oxydirt 

 (zu CO2 und H2O), Propion- und Buttersäure wer- 

 den dagegen anscheinend nicht angegriffen. 



Es zeigen also die verschiedenen Essig- 

 bacterien auch in ihrem Verhalten gegen die ver- 

 schiedenen Alcohole charakteristische Unterschiede. 

 Jedenfalls, darauf macht Verf. noch einmal auf- 

 merksam, wird aber die Energie der Oxydations- 

 wirkung in hohem Grade durch die Gesammt- 

 ernährung beeinflusst. 



Zum Sehluss theilt Verf. noch das Resultat von 

 Untersuchungen mit über die Frage, welche Bac- 

 terienarten bei der Essiggährung des Weines thätig 

 sind. Er fand in einem essigstichigen Weiss wein 

 eine Art, welche zur Gruppe des Bacterium aceti 

 gehört, von dem B. aceii Hansen aber verschieden 

 ist und sich mehr der von Brown und der von 

 Wermischeff beschriebenen Art nähert, ferner 

 das Bacterium Pasieurianum und eine dritte Art, 

 die dem B. xylinum Brown in allem gleicht, auch 

 bei den vorstehend besprochenen Versuchen des 

 Verf. als solche bezeichnet ist. 



Behrens. 



Voigt, A., Die botanischen Institute 

 der freien und Hansestadt Hamburg. 

 Mit 1 2 Lichtdrucktafeln und 6 Abbildungen 

 im Text. Hamburg, Leop. Voss. 1897. 

 102 Seiten. 



Im ersten Theile dieses interessant geschriebe- 

 nenWerkes giebt der Verf. einen Ueberblick über 

 die ältesten botanischen Einrichtungen Hamburgs, 

 über die Rathsapothekergärten, berühmte Privat- 

 gärten und das academische Gymnasium. Der 

 Gründer des ersten botanischen Gartens in Ham- 

 burg war Dr. Johannes Flügge, dessen wechsel- 

 volles und arbeitsreiches Leben in pietätvoller 

 Weise geschildert wird. Am 2. Mai 1810 kaufte 

 Flügge den Garten des Kunstgärtners Johan n 

 Peter Buek, und bereits 1812 wurden in dem 

 jungen Garten, wie aus einem handschriftlichen 

 Verzeichniss hervorgeht, über 3000 Pflanzenarten 

 cultivirt. Im Jahre 1813 jedoch wurde die Flügge- 

 sche Schöpfung vollständig durch die Franzosen 

 zerstört. 



Die Geschichte des heutigen botanischen Gartens 

 zu Hamburg setzt mit dem Jahre 1819 ein, und 

 die Gründung sowohl wie die ersten Entwickelungs- 

 stufen des Gartens sind eng mit dem Namen Pro- 

 fessor Lehmann aus Haselau in Holstein ver- 



