Rowland gerade dafür, dass bei der Wirkung 

 des Presssaftes mit dem complexen Factor Leben 

 (lebendige Piasmatheile) zu rechnen ist, nicht mit 

 einer einfachen chemischen Eeaction, einem ein- 

 fachen enzymatischen Process. 



Dem Einwurf, das die Selbstgährung des Press- 

 saftes nicht]genügend berücksichtigt sei, hält Buch- 

 ner die notorische Geringfügigkeit der Selbstgäh- 

 rung bei Münchener und Berliner Unterhefe-Press- 

 säften entgegen. Auch sei es infolge des grossen 

 Ueberschusses an zugesetztem Zucker bei seinen 

 Versuchen gleichgültig (? Eef.), »ob zuerst der zu- 

 gesetzte Zucker oder im Presssaft vorhandenes 

 Glycogen vergohren wird«. Eine Correctur der 

 von Buchner und seinen Schülern veröffentlichten 

 Werthe für die Gährleistung des Presssaftes hat 

 daher als unnöthig nicht stattgefunden. Dieselben 

 sind überhaupt durchaus nicht absolut genau, son- 

 dern haben nur relativen Werth als Vergleichs- 

 zahlen. Buch n er vermisst endlich bei den Ver- 

 suchen von Macfadyen, Morris und Rowland 

 eine Prüfung des Presssaftes auf Glycogengehalt, 

 Angaben über die Abwesenheit von Spaltpilzen und 

 Fällungsversuche mit Alcohol-Aether, geht aber 

 nicht ein auf die Untersuchungen der Autoren über 

 das Verhältniss der Gährproducte unter sich und 

 zum verschwundenen Zucker, auf die Versuche 

 über die Wirkung des Verdünnens etc., die ent- 

 schieden gegen die Enzymtheorie sprechen. 



Ref. kann demnach in der Kritik Buchner 's 

 eine Widerlegung der Endergebnisse der englischen 

 Autoren nicht finden. Ebensowenig werden die 

 Zweifel an der Enzymtheorie beseitigt durch die 

 an sich für Ref. erfreuliche Anrufung der Autorität 

 der Pflanzenpbysiologie im Schlusspassus der Kri- 

 tik, in welchem gegenüber den »Gegnern der En- 

 zymtheorie«: die zustimmenden Worte Pfeffer's 

 von der Münchener Naturforscherversammlung 

 citirt werden. Die »Gegner der Enzymtheorie«, 

 d. h. wohl diejenigen, welche den Nachweis des 

 Gährenzyms noch immer nicht für geführt halten, 

 werden wohl durch unzweideutige, schlagende Ver- 

 suchsergebnisse, nicht aber durch Anrufung von 

 Autoritäten bekehrt werden. Behrens. 



Woronin. M., Ueber Sclerotinia cinerea 

 und Sclerotinia fructigena. 



Hemoirea de l'Academie imperiale des sciences de 

 St. Petersbourf,'. Vlil.Se'rie. Clause physico-mathe'ma- 

 ti«jue. Vol. X. Nr. 5. .')8 S. 4. 6 Taf.) 



Verf. hat sich in der sorgfältigen und eingehen- 

 den Weise, die wir von früheren Arbeiten her bei 

 ihm kennen, mit der Entwicklungsgeschichte der 

 8tein- und Kernobst bewohnenden Moriilien be- 

 schäftigt, und illustrirt seine Darlegungen auch 



diesmal wieder mit einer Reihe von prachtvollen 

 Tafeln. Obwohl es ihm ebensowenig wie anderen 

 Forschern, die sich mit Monilia beschäftigten, ge- 

 lungen ist, Apothecien zu erziehen, so gewann er 

 doch aus dem Verhalten dieser Pilze auf der Nähr- 

 pflanze wie in Culturen die Ueberzeugung, dass es 

 sich um Sclerotinia,-Aiten handle. Sodann beweist 

 er in unwiderleglicher Weise, dass die beiden als 

 Monilia cinerea und M. fructigena bezeichneten 

 Formen als zwei verschiedene Arten aufgefasst 

 werden müssen, von denen erstere stets graue, 

 letztere stets ockergelbe Chlamydosporenräschen 

 zeigt. Es geht diese Verschiedenheit besonders 

 deutlich aus dem Resultate gekreuzter Infectionen 

 hervor : Nach Aussaat von Chlamydosporen auf die 

 Narbe breitet sich auf der Kirsche das Mycel von 

 M. cinerea bis in den Blüthenstiel, Zweig und die 

 benachbarten Blätter aus, welche zum Absterben 

 gebracht werden; Sei. fructigena dagegen dringt 

 unter denselben Umständen nicht weiter vor als bis 

 in den Blüthenstiel. Umgekehrt gedeiht auf Apfel- 

 blüthen M. fructigena vorzüglich, das Mycel gelangt 

 in alle Theile der Blüthe und kann bis in die 

 Zweige und Blätter vordringen, während M. cinerea 

 nur den Griffel etwas angreift. — Die Verschieden- 

 heit ergiebt sich auch deutlich bei gleichzeitiger 

 Infection von Aepfeln, die aber nur nach Ver- 

 letzung der Oberhaut möglich ist, durch beide 

 Arten. Während die durch Sei. fructigena hervor- 

 gebrachten Infectionsflecke braun sind und sich 

 bald mit den charakteristischen ockergelben Chla- 

 mydosporenräschen bedecken, nehmen die durch 

 Sei. cinerea angesteckten Aepfel infolge von süb- 

 epidermaler Sclerotienbildung eine viel dunklere 

 Farbe an, sehen zuletzt ganz lackirt, glänzend 

 schwarz aus, seltener entwickeln sich auf ihrer Ober- 

 fläche graue Chlamydosporenräschen. 



Ed. Fischer. 



Pirotta, R., e Albini, A., Osservazioni 

 salla biologia del Tartufo giallo (Ter- 

 fezia Leonis). 



(Rendiconti della R. AccaderniadeiLincei. 7. gennaio 

 1900. gr. 8. 8 p.) 



Die vorliegende Arbeit ist eine vorläufige Mit- 

 theilung über die Entwickelung der Terfexia, welche 

 seit 1895 in der Nähe von Rom, bei Porto dAnzio, 

 aufgefunden worden war, und die die Verf. seither 

 beobachtet haben. Dieser Pilz entwickelt sich im 

 sandigen Boden in unmittelbarer Beziehung zu den 

 Wurzeln des Helianthemum guttatum. Merkwür- 

 diger Weise wird schon von den alten Autoren 

 überliefert, dass diese Trüffel immer mit den ein- 

 jährigen Ilelianthemen, deren eines deshalb Ilel. 

 Tuberaria heisst, zusammen vorkomme. Die 



