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den, wie die Nitrification, Denitrifieation, Eiweiss- 

 fäulniss u. a. m. 



Kleine thatsächliche Unrichtigkeiten hat Ref. in 

 dem sorgfältig gearbeiteten Buche nur sehr selten 

 bemerkt, z. B. die Angabe, dass das Glucosid der 

 RkamntisbräcMß bei der Hydrolyse Dextrose irich- 

 tig: Bhamnose) liefert. 



Die Verlagshandlung hat das Buch sehr schön 

 ausgestattet. 



Czapek. 



Brunstein, A., Ueber Spaltung von Gly- 

 cosiden durch Schimmelpilze. 



Beih. z. bot. Centralbl. Abth. II. 10. p. 1 ff. 



Kohnstamm, Ph., Amylolytische. gly- 

 cosidspaltende , proteolytische und 

 Cellulose lösende Fermente in holz- 

 bewohnenden Pilzen. 



Ebenda. 10. p. 90 ff.) 



Die beiden vorliegenden Arbeiten bieten einige 

 weitere Beiträge zu der in neuester Zeit durch 

 E. Fischer, Pfeffer, Puriewitsch, Czapek 

 u. a. so ausserordentlich bereicherten und vertief- 

 ten Kenntniss von den enzymatischen Fähigkeiten 

 der Pilze. 



Brunstein untersucht eine Anzahl von Schim- 

 melpilzen (Aspergillus niger, Oryxae, Wemtöi, glau- 

 eus; PenicilUum glaucum: Botrytis cinerea; Mucor 

 mv.cedo, stohnifer u. s. w.) auf ihr Verhalten gegen- 

 über einigen ß-Glucosiden und findet alle befähigt, 

 dieselben zu spalten. Auch das einen anderen 

 Glucosidtypus repräsentirende Kaliummyronat wird 

 von den Pilzen verbraucht, also wahrscheinlich 

 auch gespalten. Nach Verf. wird von den Spal- 

 tuhgsproducten das eine, der Zucker, sofort im 

 Stoffwechsel der Pilze verbraucht, soweit nicht das 

 zweite oder seine TJmwandlungsproducte giftig auf 

 den Pilz wirken. Das andere dagegen wird durch 

 Excrete des Pilzes (Oxydasenj extracellular zunächst 

 oxydirt, im Fall der Salicin-Spaltung z. B. der 

 Salicylalcohol zu Salieylaldehyd und Salicylsäure, 

 welch letztere dann erst weiteren Umsetzungen 

 unterliegt. So nimmt Verf. nach Analogie und 

 wegen des Auftretens von Blausäuregeruch vor 

 dem Auftreten der Ammoniakreaction denn in 

 Gegensatz zu Puriewitsch ivergl. Ref. Bot. Ztg. 

 1S99. H. S. 149) auch an, dass das Amygdalin 

 nicht in 1 Molekül Zucker und Amygdalinsäure, 

 sondern in 2 Moleküle Zucker und das in Geruch 

 an Blausäure erinnernde Benzoylcyanhydrin ge- 

 spalten, und dass letzteres dann extracellular unter 

 Ammoniakabspaltung zu Mandelsäure oxydirt wird. 

 Ref. hält den extracellularen Verlauf der Um- 



setzungen der aromatischen Spaltungsproducte durch 

 die Versuche des Verf. allerdings für nichts weniger 

 als bewiesen und bedauert ferner die mangelhafte 

 Berücksichtigung der Litteratur, von der Verf. 

 eigentlich nur Bourquelot und Puriewitsch 

 kennt. Speciell die Berücksichtigung der Arbeiten 

 von Pfeffer und Katz über die Election der or- 

 ganischen Nährstoffe resp. über die selbstregulato- 

 rische Bildung der Enzyme wäre der vorliegenden 

 Arbeit gewiss von Vortheil gewesen, insofern sie 

 dem Verf. weitere Gesichtspunkte erschlossen 

 hätte. 



Kohnstamm beschäftigt sich mit den Enzymen 

 einiger holzzerstörenden Pilze, Merulius lacrymans. 

 Ägaricus melleus, Poiyporus squamosus. Von dem 

 ersten und dem letzten wurden Mycel und Frucht- 

 träger, die sich gleich verhielten, vom zweiten nur 

 das Mycel untersucht, wobei der Verf. sich nach dem 

 Buchner'schen Verfahren (Hefepresssaft), aber 

 unter Wasserzusatz aus den Pilzen hergestellter 

 Presssäfte bediente. Ueberall rindet er amyloly- 

 tische und proteolytische (tryptische) Enzyme, bei 

 Merulius und Poiyporus auch Emulsin. Der unge- 

 kochte Presssaft von Merulius greift überdies die 

 Zellwände von vorher mit Javelle-Lauge behan- 

 delten _E7otfM-Blättem an Abschmelzen der Blatt- 

 zähnchen, Erscheinen von Corrosionsstreifungen 

 auf den Membranen u. s. w.), enthält also zweifel- 

 los ein Enzym aus der Gruppe der Cytasen (Zell- 

 wand lösenden). Um den Schluss auf einen Gehalt 

 an sCellulase-i (Cellulose lösendem Enzym) zu 

 ziehen, hätte Verf. indess mit einem Präparat der 

 so leicht zugänglichen chemisch reinen Cellulose 

 arbeiten müssen. 



Behrens. 



DallaTorre, K. W.,und Graf von Sarnt- 

 hein, L., Die Litteratur der Flora von 

 Tirol. Vorarlberg und Liechtenstein. 

 Innsbruck 1900. 8. 414 S. mit einer Karte 

 des Gebietes. 



Das vorliegende Werk stellt den ersten Band 

 einer neuen Flora dieses Gebietes dar, welche alle 

 Klassen des Gewächsreichs, nicht bloss die Phane- 

 rogamen, berücksichtigen soll. Im zweiten Band 

 versprechen die Autoren die Algen, im dritten die 

 Pilze, im vierten die Flechten, im fünften die Moose 

 und im letzten die Gefässpflanzen folgen zu lassen. 

 Eine derartige Flora eines so reichen und interes- 

 santen Landes, wie Tirol und Vorarlberg, ist gewiss 

 ein dankenswerthes Unternehmen. Ref. kann nur 

 seine Bedenken nicht unterdrücken, ob es den bei- 

 den Verfassern allein möglich sein wird, alle die zu 

 behandelnden heterogenen Gruppen mit ebenmäs- 

 siger Kritik darzustellen. Den Verff. hat wohl die 



