SOCIÉTÉS SAVANTES. 439 



Ainsi, presque tous les savants et praticiens qui ont 

 écrit sur la Truffe, surtout quand ils sont entrés dans 

 quelques détails, disent que ces tubercules se produisent 

 généralement dans de mauvais terrains calcaires, près 

 d'arbres souffreteux et mal venants, comme je l'ai toujours 

 constaté dans mes voyages, et ainsi que je l'ai dit à la 

 Société impériale et centrale d'agriculture de France le 

 13 février 1856. Beaucoup disent encore qu'il faut bien se 

 garder de fumer les terres à Truffes, ce qui, évidemment, 

 veut dire que si l'on rendait la santé aux arbres par ce 

 moyen, on les empêcherait d'être aptes au développement 

 des Truffes. 



Les agriculteurs qui ont si ingénieusement imaginé de 

 faire des plantations de chênes en vue de la production 

 des Truffes sont unanimes pour recommander d'employer 

 des glands provenant d'arbres qu'ils appellent Truffiers, 

 de ces arbres plus ou moins maladifs. En prenant les se- 

 mences à ces sujets prédisposés et en les plaçant dans de s 

 sols pauvres, on agit logiquement. En effet, les arbres qui 

 forment ces plantations, héritant de la constitution de 

 leurs parents et ne pouvant se rétablir dans les terrains 

 maigres où on les a placés, deviennent naturellement su- 

 jets aux mêmes maladies et doiveni, par conséquent, en 

 imprégnant la terre des excrétions radiculaires que tout 

 végétal rejette dans le sol, amener le développement de 

 la Truffe. 



Je me bornerai à ce simple aperçu de la théorie à 

 laquelle j'ai été conduit depuis longtemps par l'étude de 

 nombreux faits observés dans une foule de localités. Du 

 reste, cette manière de voir est appuyée par beaucoup 

 d'observateurs qui, sans le savoir et en répétant tous 

 qu'on ne peut obtenir des Truffes que dans des terrains 

 maigres et presque sans valeur où les arbres végètent dif- 

 ficilement, m'ont fourni une foule d'arguments en faveur 

 de ma théorie. 



