238 XIII. £)rt>n. LXXVffl. ®att Sfleve. 



bern, an ber Äefyle u. f. w. ablöfet; ober weit aucfy ber 50?agcnfaft 

 für ftcfy allein, wenn aucfy ber OefovljaguS leer, leidet auS bem fRa* 

 cfyen unb ber 9tafe auslauft unb wenn er in bie befieberten Steile 

 beS ÄovfeS bringt, wie eine 23etfce wirft, fo bafü bie Gebern am 

 itinn, ben Bügeln u. f. w. ausfallen ober baS nacbfyerige 2£bftreifen 

 unb Umwenben ber Spant, ofyne auSjugefjen, nictyt aushalten. 



£)aS gleifd) ber fiKeven ij! tyart unb unfcfymacftyaft, wirb 

 t>e§t)alb gewofynlicr; ntcfyt gegeffen ; bejfa lieber igt man aber bie 

 Qitt, fammelt fte beSwegen in 9)?enge unb bejiefyt barauS, an 

 großen unb jafylreicb befefcten S3rüte»ldfcen, einen bebeutenben ©e* 

 winn, jumal auS benen ber großen 2Crten , welche bie ©rofje berer 

 von jatymen ©dnfen jiemlid) erreichen, jwar etwas nad) Sfteerfalj, 

 aber fonft fetyr gut fcfymecfen, einen fcfyon orangefarbenen Dotter 

 unb partes (£iweif? fyaben, unb in ber JSücfye ju iebem ©ebrauefy tau* 

 gen. Sftefyrere ber, unfern ber beutfdjen unb frieftfcfyen Storbfeefüjie 

 unb uns am ndd$en liegenben Üftiftyldke großer SDfevenarten, ob* 

 gleich l)inftd)tlid) ber SOJenge ber f86gel nod) lange nietyt mit einem 

 (ber breijebigen 9X) im obern Norwegen ober bd SSlanb 

 5u vergleichen, geben bennoefy idfyrlicb einen ©ewinn von meiern 

 .gmnbert Xtyaktn; benn man füfyrt biefe @ier naefy entfernte £>rte 

 unb große ©tdbte auS, wo fte fefyr gern gekauft unb gut bejablt 

 werben. SBo fol#e 9)ld£e im S5eft^e vernünftiger Privatleute ftnb, 

 ober als @igentfyum ber Regierung jdljrlid) verpachtet werben, wirb 

 baS ^Cuffucfyen ber @ter »lanmdfjig, iebeS grüföatyr nur itwa 2 SBo* 

 eben binburd), getrieben, bann bie gule^t gelegten @ier ben SSogeln 

 jum ausbrüten überlaffen, bamit ifmen ber Ort ntd£>t verleibet werbe 

 unb fte im ndcfyjlen Satyr wieberfommen mögen, was fte benn aucr) 

 gewötynltd) ttyun; man fyat batyer foldjc SSrütevldfce, bie fcfyon ein 

 Satyrtyunbert unb langer fo fortbejlanben unb, wenn nidjt ju große 

 Umwanblungen bamit vorgehen, aud) ferner fortbewegen werben. 

 £>te gebern ber SÄeven ffnb für bzn ©ebrauety, namentlich jum 2luS- 

 jlovfen ber SSetten, ebenfo vortrefflich als ©dnfefebern. £>ie fleinen 

 SSttevenarten nü^en auefy nod) burd) SSertilgen vieler unS nacfytbetligen 

 Snfelten unb anberer lajfigen ©efcbövfe. — £er ©cfyaben, welken 

 uns bieStteven jufügen, ijtfegr unbebeutenb, weil felbfl bie kleinem 

 2(rten, an bin mefyrfacr; genügten ©ewdffern beS gtfHanbeS, weniger 

 von gifcfybrut, bie großen aber nur am Speere leben, xoo auf folcfye 

 gifdje fein befonberer SBertty gelegt wirb, auffer wenn fte fte ben gifetyern 

 aus ben Stoßen ober von ben Srocfenvldfcen tyinwegjletylen. 



