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C'est partout un comestible estimé et souvent recherché ; 

 la chair de la Seiche est savoureuse et assez délicate; il 

 serait aussi utile que facile de multiplier ces Céphalopodes 

 dans les parcs huîtriers établis sur nos côtes. Une grande 

 quantité des œufs de ce mollusque sont la proie des crus- 

 tacés, et les jeunes à peine éclos, recherchés par les pê- 

 cheurs, qui s'en servent comme appât (1). Une bonne 

 répartition des œufs sur les tuiles ou les fascines des huî- 

 trières, quelques mesures de préservation pour les jeunes, 

 suffiraient à donner en peu de temps des produits consi- 

 dérables. Grâce à la promptitude d'éclosion et de crois- 

 sance de ces mollusques, on aurait des résultats presque 

 immédiats, résultats d'autant plus certains, que la S. offi- 

 cinalis est le plus répandu de tous les Céphalopodes, et 

 celui qui supporte le mieux les eaux des régions froides. 



Ce serait un utile supplément pour varier l'alimentation 

 des masses, en même temps qu'une ressource de plus pour 

 nos populations littorales déjà adonnées à la pisciculture 

 marine. A ce titre nous ne saurions trop le recommander 

 aux savants pisciculteurs de la Société d'acclimatation. 



Les ennemis les plus dangereux de cette espèce sont les 

 poissons de la famille des Squales et des Roussettes, qui 

 en font une énorme consommation : il est vrai que la fé- 

 condité de ce céphalopode est également considérable ; j'ai 

 compté plus de mille embryons sur une seule rosace d'œufs, 

 et les groupes offrent une moyenne de COO. On ne peut 

 guère supposer que plus de 30 p. 100 arrivent à l'âge 

 adulte , tant est active la chasse que leur font et les crus- 

 tacés et les poissons. 

 2.? S. Orblgnyana: Férussac. 



D'Orbigny, Méth. des CéphaL, p. 66; 

 MoU. viv. et foss., p. 274, pi. 13, fig. 3-4. 



(1) C'est par milliers que j'ai vu apporter sur le marché d'Alger 

 des jeunes Seiches , qui deux mois plus tard auraient eu une valeur 

 moyenne de 5 à 15 ceutimrs la pièce. 



