IV. S*btt. XXV. ®att. 135. ©artenstfmmer. 269 



Sföduncrjen unb SBeibc^cn gleicr) gut. (Sinige, wenn aucr) anbere 

 Ammern darunter, werben aufgeldufert, b. f). auf bem £eerbpla£e 

 angebunben, bie 2o<fer fangen in Ädft'gen baneben. ©ie fommen 

 weift einzeln an , ft'nb unoorft'cfytig unb fallen fefyr gut auf. 2£uf 

 tm «^eerbplafc jlreuet man als Socffpeife £afer unb $irfe. 35ie 

 gangejeit fangt um bie Wlittt be§ 2Cugufl3 an unb enbigt 

 meijt mit 2(u3gang tiefet SDZonatS fcfcon, wo man bann 

 jcberjeit nur 23ormittag3, t>on SageSanbrucl) bt'3 11 1% 5D?ittaQS 

 ftellt. £)er (Ertrag fold;cr £eerbe würbe in 2)eutfcf)(anb aber fefyr 

 gering fein, wenn biefe 256gel nid)t bei ben 2e<fermdulevn im 1)0= 

 {jen greife jrdnben; benn in l)ieffger ©egenb würben 5. 33. fonß auf 

 (Sinem beerbe in Gnnem Sommer IjocfyftenS 12 bi§ 15 ©tue! ge* 

 fangen, unb in ber gaufifc foll \0 nper; zin gang oon 20 ©tüf* 

 fen fd)on unter bie fcltnen unb glücflicfyjren geboren. S3ei £)re$s 

 ben, wo aucr) nod) ein folcfyer £eerb gejMt wirb, follen nod) we s 

 niger gefangen werben. Sn £>eutfd[)lanb finb ft'e, weil es> fo wenig 

 giebt, fer)r mü^fam ju fangen, unb bie meiften $eerbe ft'nb beßs 

 jjalb eingegangen. 



£>a, wo ber gang mit 2 ocfbüfcr)en üblid) tji, foU man ft'e 

 auf biefen juweilen fangen , wenn aucr; nur ein © 1 b a m m e r als 

 Socf im SSauer fifct. 



9J u t j e n. 



©eine§ fer)r garten , l;öd)fr wo^lfcf)mecfenben gleifcfyeS roegen, 

 befonberS wenn er gemdftet unb tecr)t fett iff , jfanb biefer Sßogel 

 üon jerjer im fyofyen SS5ertt)e , unb t'm £>rtolanengerid)t geborte ju 

 ben aller!6jilid)jten 2ec!erbiffen. $&eil er fef)r treuer bejafylt würbe 

 fo lom er immer nur auf bie Safein ber ©roßen unb Sceicljen, benn 

 in ©eutfcfylanb jaulten große Ferren für einen folgen S3ogel 4 bis 

 16 ©rofdjen Sangegelb, unb man weiß, baß fogar baö ©tue! mit 

 einem £>ufaten bejaht würbe. 2113 noef) in l)ieftger ©egenb folcr>e 

 336gel gefangen würben, be!amen Hz 23ogetjMer, welche ft'e in Uz 

 furftlicfje Äücfye ablieferten, ba3 ©tüc!aucl) mit 6 big 8 gute ©ros 

 fetyen bejal)lt. ©elbfi biefe armen. Seute mußten, wenn ft'e flellen 

 wollten, für einen Socfoogel, einer bem anbern, oft einen Sljaler 

 itnb barüber jaf)len. — üftacr) tan Siegeln ber Äod?!unjr werben 

 fte t)atb oon einanber gefcfynitten , mit ^Peterftlge unb geriebenem 

 SBeißbrot auf Un Stoff allmdlig gebraten. 



3m ©üben oon Qt u r p a , j. 33. in 3 1 a 1 1 e n unb btm miU 

 tdgigen granf retcr;, werben fie, jutn 23erfd;icfen, gerupft unb 

 in Wttfyl ober #irfe gepaeft 2)ort fangt man ft'e beßl)alb l)duftg, 



