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keine andere Nation, so dass ein Diner im grand restau- 
rant d’Afrigue mit der besten table d’höte in irgend einer 
der grossen Städte Frankreichs rivalisiren könnte. An Kü- 
chengewächsen und edlen Früchten liefern die Gärten von 
Bona Ueberfluss. Die Beduinen bringen zahmes Geflügel und 
die Auswahl ihrer Heerden zu Markt, an dem schmackhafte- 
sten wilden Geflügel, wie Enten (sechzehn Arten), Schnepfen, 
Rebhühnern, Trappen, Sultanhühnern, Becassinen u. s. w. 
ist keine andere Gegend der Berberei reicher; endlich liefern 
Meer und Flüsse in der Nähe an Fischen, Krebsen, Mu- 
schelthieren oft ausgesuchte Leckerbissen zu Spottpreisen, so 
dass die Coryphöen der Pariser Gastronomie ihren schmau- 
senden Landleuten in den afrikanischen Städten manchmal 
neidisch zusehen würden. Was dieser Küche im Lande selbst 
abgeht, die Gewürze und Weine, verschafft man sich von 
den Seehäfen Europas mit wenig Mühe und Kosten. Die 
verschiedenen Nektarsorten Andalusiens, der Gascogne, der 
Provence, der griechischen Eilande, sind in den Weingewöl- 
ben Algiers bei Herrn Gugenheim und seinen Collegen reich- 
lich aufgehäuft und Bona erhält davon seinen guten Theil, 
obwohl die Auswahl nicht so gross ist, wie in Algier. Es 
ist daher für den comfortablen Auswanderer oder Reisenden 
kein geringer Trost, zu wissen, dass in dem Beduinenland, 
überall, wo der Tricolor sich festgenistet, auch der Cham- 
pagner, sein feuriger Landsmann und treuer Begleiter, in 
ungeschwächter Kraft moussirt. Man findet diesen ächt fran- 
zösischen Sprudel und Rumorgeist bis auf den äussersten 
Vorposten. Die Scheikhs der Araber sehen da gerne zu, 
wie der Pfropfen springt und knallt und trotz Marabuts und 
Koran verschmähen wenige seinen Inhalt. 
Die übrigen Lebensgenüsse und Zerstreungen in Bona 
