Die physiologische Bedeutung des Milchsaftes von Euphorbia Lathyris L. 59 



worden, so ist es schwer möglich, eine Differenz zu constatiren. In 

 späteren Stadien aber scheint die Zahl dei Stärkekörner überall 

 gleich zu sein; die Grösse der Körner jedoch ist bedeutender in den 

 Schläuchen des hypokotylen Gliedes. 



Die Reactionen des Milchsaftes sind von Anbeginn der Keimung 

 dieselben, wie in der älteren Pflanze; im Milchsafte, welcher sich in 

 den Schläuchen der Blütenstiele findet, tritt kein neuer Stoff auf, die 

 quantitativen Verhältnisse allein wechseln. Daher mögen diese Re- 

 actionen hier angeführt werden, hauptsächlich um die Plasmanatur 

 der Grundsubstanz, sowie die Beschaffenheit der änderen wesentlichen 

 Stoffe darzulegen. 



Aether und abs. Alkohol bewirkt eine Coagulirung des Milch- 

 saftes unter Ausscheidung von Wasser und Fett aus demselben. Die 

 zusammengeballten Klumpen bilden bald mehr bald weniger grosse, 

 zusammenhängende Massen, in welchen die Stärkekörner meist einge- 

 bettet liegen. Ist die Menge der gerinnbaren Substanzen kleiner, so 

 bilden diese bloss Flocken, mit welchen die Stärkekörner frei in den 

 Röhren schwimmen, also nicht an jene gebunden sind. 



Jodlösung färbt die körnige Grundsubstanz gelb, wobei die 

 Körnchen in derselben eine intensivere Farbe annehmen. 



Conc. Schwefelsäure färbt die körnige Substanz rosenrot; die 

 sogenannte Fe hling'sche Lösung violett, das Mi Hon 'sehe Reagens 

 aber rötlich, wenn beide Flüssigkeiten bis zum Kochen erwärmt werden. 

 Deutlicher ist allerdings die makrochemische Reaction an ausgeflos- 

 senem Michsafte in Capillarröhrchen. 



Osmiumsäure schwärzt den ganzen Inhalt der Milchsaftge- 

 fässe, während Pikrinsäure denselben nach längerer Einwirkung 

 quellen macht und citrongelb färbt. 



Es ist also kein Zweifel, dass der Milchsaft auch von Euph. 

 Lathyris seiner körnigen Substanz nach aus eiweissartigen Stoffen besteht. 



Dazu kommen die meist reichlich vorhandenen Stärkekörner und 

 Fetttropfen, deren JNachweis auch ohne Reagentien möglich ist. 



Ferner ist im Milchsaft stets Gerbstoff vorhanden, welcher be- 

 sonders am Anfange neuer Yegetationsstadien einen ansehnlichen Teil 

 desselben bildet. Doppelt-chromsaures Kali giebt daher oft dem 

 ganzen Milchsäfte die schmierige rote Färbung, wobei einzelne Par- 

 tien als intensiv gefärbte Flecken hervortreten; schwefelsaures 

 Eisenoxydul bringt die eigentümliche tintenschwarze Färbung hervor. 



Dagegen liess sich in keinem Entwickelungsstadium durch Er- 

 wärmen der Schnitte in Fehling'scher Lösung bis zum Siede- 

 punkt Glykose innerhalb der Michsaftschläuche nachweisen, obwohl 

 in den benachbarten Parenchymzellen ein starker Miederschlag von 

 Kupferoxyd erfolgte und die eiweissartigen Substanzen bald einen 

 violetten Schimmer annahmen. Die makrochemische Reaction in einem 



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