Seuffert: Obstkultur und Obstverwerthung. 353 
schaftliche Bedeutung zu verschaffen, zu der sie naturgemäss bestimmt und be- 
fähigt ist, müssen zunächst in allen Ländern und Gegenden Deutschlands die 
vorzüglichsten und werthvollsten nach der Lage, dem Klima und der Bodenart 
der einzelnen Gegenden vorzugsweise passenden Obstsorten in grosser Menge 
und Ausdehnung angebaut werden, so dass sie als Handelsfrüchte theils in 
frischem Zustande, theils als getrocknete oder präservirte Früchte gesucht und be- 
kannt werden, sonach zur Ausfuhr in grossen Quantitäten geeignet erscheinen. 
Der deutsche Pomologen-Verein hat sich zwar das grosse und unbestreitbare 
Verdienst erworben, dass er aus den vielen, zur Zahl von mehreren Tausenden 
angewachsenen, in den Baumschul-Katalogen aufgeführten Sorten die 5o besten 
Aepfel- und 50 besten Birnen-Sorten sowie eine kleinere Zahl von Steinobst- 
sorten ausgewählt und zur vorzugsweisen Anpflanzung empfohlen hat. Aber 
immerhin sind aus diesen Elite-Sorten für jeden Landstrich, für jeden Obstbau- 
bezirk diejenigen vorzüglichen Kern- und Steinobst-Sorten, sowohl Tafel- als 
Wirthschaftsobst mit Einschluss etwaiger, seither schon als vorzüglich und ertrag- 
reich bewährter Lokal-Sorten auszuwählen, welche sich in dieser Gegend nach 
den von Obstbau- und Gartenbau-Vereinen gemachten Erfahrungen als besonders 
werthvoll, reichtragend und gegen Witterungs-Einflüsse widerstandsfähig bewährt 
haben. 
Die unerlässliche Existenzbedingung einer rationell betriebenen, einträglichen 
Obstkultur ist jedoch die Entwicklung einer grossartigen Obst-Industrie, die 
den Rohstoff weiter verarbeitet, ıhn dauerhaft und um ein Bedeutendes werth- 
voller macht, einer Obst-Industrie, welche durch Erzeugung von gedörrten und 
präservirten Früchten, von Obst-Gel&ee und Marmelade, von Obstwein u. Ss. w. 
auch in Jahren des Ueberflusses und reichlicher Ernten die Entwerthung, die 
Verschleuderung des Obstes verhindert. Ausser den grösseren Etablissements 
für Fabrikation von Obstkonserven aller Art, welche in Mitte aller grösseren 
und reicheren Obstgebiete in genügender Anzahl, theilweise etwa auch in ge 
nossenschaftlicher Weise zu errichten seien, wäre auch eine weitverbreitete, 
lohnende Haus-Industrie, wie solche beispielsweise in einigen Distrikten Unter- 
frankens, in der Umgegend von Kitzingen und Miltenberg durch Anfertigung 
von Prünellen und anderem Dörrobst mit gutem Erfolg betrieben wird, in’s Auge 
zu fassen. Besonders empfehlenswerth erscheint die Organisation einer derartigen 
Obst-Industrie in korporativem Wege, durch Organisation von Genossenschaften 
der Obstproduzenten, unter Benützung zweckmässiger Obst-Darren nach den 
neuesten, technisch vollkommensten Systemen, insbesondere dürften die dermalen 
allenthalben entstehenden Obstbauvereine berufen sein, mit gutem Beispiel durch 
Bildung solcher Genossenschaften voranzugehen. 
Ausser der Etablirung einer grossartigen, weit verbreiteten Obst-Industrie, 
welche die Rohprodukte veredelt und konservirt, ist vor Allem auch die Er- 
öffnung von ausreichenden Absatzquellen und die Organisation des gesammten 
Obsthandels in grosskaufmännischem Style, ein Gebot der Nothwendigkeit. 
Auch in *dieser Richtung gewährt uns Nordamerika ein leuchtendes Vorbild. 
Die Kaufleute Nordamerikas, die weit über ihren Geschäftskreis hinaus an der 
in riesigen Dimensionen vorwärts schreitenden materiellen Entwicklung ihres 
Landes regen Antheil zu nehmen gewohnt sind, an allen darauf bezüglichen 
Fragen sich lebhaft betheiligen, und allenthalben mit Rath und That eingreifen, 
erkannten längst, dass die Obstkultur Nordamerikas eine wahre Schatzkammer 
