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Verwerthung des Obstes mehr zu fördern, lässt vom 8.— 13. Oktober in Meissen einen Kursus 
über Obstverwerthung durch den Geschäftsführer des Landes-Obstbauvereins, Herrn LAEMMER- 
HIRT, abhalten. — Anmeldungen bei Herrn Gastwirth WOoLFF in Cölln a. Elbe. 
Dasselbe Direktorium hat eine Kommission zur Bestimmung unbekannter Obstsorten be- 
nannt; von jeder Sorte sind 2 Früchte nummerirt an Herrn LAEMMERHIRT, Dresden-Neustadt, 
Förstereistrasse I4 einzusenden, 
Neue Coleus eigener Zucht 
von Gebr. NEUBRONNER in Neu-Ulm sind uns in 28 Sorten zugesandt, theils Neuheiten von 1883, 
theils für 1884. Darunter sind so prachtvolle Sorten, dass wir in nächster Nummer ausführlich 
darauf zurückkommen. 
Literatur. 
Heinrich Semler in San Franzisko: »Die Hebung der Obstverwerthung und des 
Obstbaues«. Wismar 1882. Hinstorff’sche Hof-Buchhandlung. 2.—4. Lieferung. 
Nachdem schon das erste Heft dieses bedeutungsvollen Werkes im höchsten Grade unser 
Interesse geweckt, dem wir im April-Hefte d. Bl. Ausdruck gaben, ist dasselbe durch die vor- 
liegende Fortsetzung noch bedeutend gesteigert worden. Verf. fährt in seinen Vergleichen 
zwischen dem Obstbau und der Obstverwerthung in Deutschland und in Nordamerika fort, ohne 
doch letzteres Land als sein höchstes Ideal zu betrachten Wir können uns nicht das Vergnügen 
versagen, einzelne seiner Beobachtungen wörtlich wiederzugeben und diese der Beachtung unserer 
Obstzüchter und Obstverkäufer warm zu empfehlen. Verf. sagt unter Anderm: »Es giebt nicht 
leicht Rohmaterial, das sich so zur Hausindustrie eignet wie das Obst, und da die Hausindustrie 
aus socialen, sittlichen und wirthschaftlichen Gründen hohe Beachtung verdient, so würde es 
nicht gut gethan sein, wollte man in Deutschland die Gelegenheit, ihr einen neuen, lebens- 
kräftigen Zweig aufzupropfen, nicht ergreifen. Die Gründe lassen sich also zusammen- 
fassen: Die Anschaffung des Betriebsmaterials erfordert nur geringes Capital und seine Unter- 
bringung eine Räumlichkeit, die in der Regel schon vorhanden, in Ausnahmefällen aber leicht 
hergerichtet werden kann, da sie nicht umfangreich zu sein braucht Der grösste Theil der 
Arbeit, nöthigenfalls die gesammte, kann von den weiblichen Familienmitgliedern mit Hülfe von 
Kindern verrichtet werden, und sodann lassen sich die müssigen Stunden, welche der Winter 
bringt, auch von den Männern mit dieser erspriesslichen Thätigkeit ausfüllen, denn die Cider- 
fabrikation, das Trocknen und Einkochen des Kernobstes kann man vortheilhaft in diese Zeit 
verschieben. Ferner, ist diese Hausindustrie einmal ins Leben gerufen, dann kann sie mit den- 
selben Mitteln auch auf andere Erzeugnisse der Landwirthschaft ausgedehnt werden — — — 
wie Tomaten, Rhabarber, Meerrettig, Spargel, Speisekürbisse u. s. w.«< - »In dem Trocken- 
apparat können ausser Obst auch Gemüse, Wurzelgewächse und Fleisch haltbar gemacht werden.« 
— — »In Deutschland würdigt man noch viel zu wenig das köstliche Genussmittel, von dem 
hier die Rede ist, was sich hauptsächlich dadurch erklärt, dass man in seinen verschiedenartigen 
Zubereitungen noch zu unerfahren ist. In Nordamerika kommt getrocknetes und präservirtes 
Obst zweimal täglich auf die Tische der Wohlhabenden und in der Regel einmal auf den Tisch 
des Unbemittelten, wohne er auch tief im Urwald; in allen Gasthöfen ist es Sitte, dass es zu 
jeder Mahlzeit gegeben wird. Frisches Obst wird in seinem natürlichen Zustande in Fülle ge- 
gessen, und seine Verwendung zu Kuchen, Puddings, Torten u s. w. hat keine Grenzen.« — — 
— »Es ist ein Erfahrungssatz, dass die äussere Erscheinung von wesentlichstem Einfluss auf 
unsere Genüsse ist, weil wir nach menschlicher Art einmal mit einer starken Portion Einbildung 
behaftet sind. Wir suchen den Genuss zu erhöhen und zu verfeinern, indem wir unsere 
Nahrungsmittel in sinngefällige Formen kleiden, oder, wenn das nicht möglich ist, sie in eine 
unserem Auge wohlgefällige Umgebung bringen. Daher unser blinkendes Tischgeräthe, da- 
her die mannigfaltigen Verzierungen an allen Schaufenstern, der Conditor verziert seine Waaren 
mit den anziehendsten Farben, der Bäcker legt seine Erzeugnisse in einladender Zusammen- 
stellung aus, der Schlächter hängt sein Fleisch so auf, dass es einen möglichst vortheilhaften 
