Z výzkumné stanice chemicko-fysiologické při c. k. české vysoké škole technické 



v Praze. 





III. 



rozkladu gelatiny plísněmi. 



Dr. Jan Jelínek. 



Předloženo v sezení 8. února 1907. 



V továrnách na výrobu superfosfátů objevovaly se někdy na 

 kostech vyextrahovaných benzinem, ležely-li déle ve skladišti, dvě 

 plísně. 1 ) Působením jich tvořilo se v kostech značné množství ammo- 

 niaku, jak zápach ve skladištích prozrazoval. 2 ) 



Hlavní organická součástka kostí, ÄorZap'ew, jest velmi dobrým živným 

 prostředím pro mnohé mikroorganismy. Kosti obsahují z organických 

 součástek hlavně tuk, kollagen, pak trochu chondrinu a mucinu. 3 ) 

 Z mineralných součástí převládá v nich fosforečnan vápenatý a uhli- 

 čitan vápenatý. Holdefleiss 4 ) uvádí průměrné složení kostí násle- 

 dovně : voda ...... 21'8°/ -, 



tuk 18-6%, 



dusíkaté látky . . 21-6%, 



popel .381 / ,. 



a z toho připadá na: 



*) Morfologii těchto plísní nemohu zde uvésti, ježto si určení a popis jejich 

 vyhradil prof. Dr. Bubák, jenž mi ony plísně dodal. Budu je proto prozatím na 

 zývati plíseň P a plíseň O. Prof. P. Magnus zaraduje obě plísně do rodíi 

 Oospora. Plíseň JP jest prý asi příbuzná s Oospora variabilis (Lindner), plíseň O 

 s Oospora crustncea (Bull) Sace. 



2 ) Podle sdělení prof. Dra J. Stoklasy nebylo obyčejně možno z kostí 

 takto napadených vyrábět klih, poněvadž svařená klihovina při ochlazení neztuhla. 

 Když přece ztuhla, tu se klih špatně sušil, tvořily se v něm velké bubliny a ta- 

 bulky klihové při klepnuli lehce praskaly. 



3 ) Cohnheim, Die Eiweisstofře str. 285. 



4 ) Das Knochenmehl. Hx " 

 Věstník král. české spol. nauk. Třída U. 1 



