O rozkladu gelatiny plísněmi. 5 



kyseliny. Ze sloučenin těchto asi tvoří plísně svoje tělo ; z větší části 

 je však oxydují, při čemž vzniká na konec kyselina uhličitá, ammo- 

 niak a voda. Bude se tedy jeviti tento rozklad glutinu ubýváním 

 mono- a diaminové formy dusíku a přibýváním dusíku amidového, 

 respektive ammoniaku. Dusíku monoaminového, jak z tabulky jest 

 viděti, ubývá rychle ; diaminového dusíku poněkud volněji. Tak pů- 

 sobením plísně I* ubylo při 16° po 30 dnech 18*7%» P° 58 dnech 

 23'7%> P*'i 2č>° po 19 dnech 29% dusíku monoaminového. Diamino- 

 vého ubylo při 16° po 30 dnech 9'5%, po 58 dnech 12-2%; při 25° 

 po 19 dnech 7-5%, po 50 dnech 22-7%. U O plísně ubylo při 16° 

 po 50 dnech 29 , 0% í po 84 dnech 26'7% dusíku monoaminového 

 Dusíku amidového ovšem poměrně přibývá. 



Na kyselinu fosforečnou v kostní moučce plísně tyto skoré. n 

 nepůsobí. V baňce neinfikované rozpustilo se 0-29% P- 2 Os> působením 

 plísní rozpustilo se jenom 0*35 — , 62%- Působí tedy plísně tyto pouze 

 na organické součásti kostí] anorganické součásti zůstávají skorém 

 beze změny, jak z pokusů jest viděti. Z té příčiny použil jsem ku 

 dalšímu studiu chemismu obou plísní pouze glutinu ve formě čisté 

 gelatiny. 



Ku pokusům připraven 6% roztok gelatiny, kterému byly při- 

 dány jako anorganické živiny: 



0-04% Ca(H 2 P0 4 ) 2 H 2 

 004% KH.PO, 

 0-01% MgS0 4 ZH 2 

 0-01% NaCl. 



Do baněk odměřeno 100 cm 3 roztoku, načež baňky sterilisovány 

 třikrát v páře po 1 j i hodiny a po inkubačním stadiu naočkovány do 

 nich plísně. 



Část baněk ponechána při 16°, druhá pak vystavena v biologické 

 komoře teplotě 25° C. Při tom pozorováno, za jak dlouho byl obsah 

 baňky (100 cm 3 6% gelatiny) plísněmi ztekucen. Po ztekucení obsah 

 některých baněk analysován hned, některé baňky ponechány ještě 

 dalšímu působení plísní. Ztekucená gelatina analysována z počátku 

 jako roztok z kostní moučky, aby se zjistilo, jak rychle jsou jedno- 

 tlivé formy dusíku převáděny ve formu amidovou v tom případě, kdy 

 gelatina jest již z kostí vyloužena. 



