O rozkladu gelatiny plísněmi. 19 



práce uvedl jsem již nahoře. P. W. Butjagin 24 ), jež pěstoval Pěni- 

 cilium glaucum a Aspergilus niger na mase, nalezl, že působením 

 jich ubývá sušiny, absolutního množství dusíku, přibývá rozpust- 

 ných dusíkatých sloučenin, alkalita a množství těkavých kyselin 

 stoupá. 



Působením bakterií na gelatinu zabýval se Selitrenny, 26 ) Em- 

 merling a Reiser. 2c ) Semthenny nalezl mezi produkty rozkladu ; 

 metylmerkaptan, kyselinu fenylpropionovou a glykokpl. 



Emmeuling s Reiserem isolovali mono- a trimetylamin, cholin a 

 betaín. Rozkladem gelatiny plísněmi se, pokud mi známo, posud nikdo 

 nezabýval. 



Gelatina upravena ku pokusu následovně: 2 kg gelatiny rozpu- 

 štěno ve 33 l vody, přidány výše uvedené anorganické živiny a roztok 

 pak rozdělen do desíti pětilitrových baněk. Potom gelatina frakcio- 

 vaně sterilisována a po inkubačním stadiu naočkováua do 5 baněk 

 plíseň P a do 5 plíseň O. Asi za 6 — 9 neděl byl obsah baněk 

 ztekucen. Po 4 měsících po naočkování byly produkty rozkladu ana- 

 lysovány a to u obou plísní stejně: 



V odměřeném muožství roztoku (500 cm 3 ) stanoven byl veškerý 

 ammoniak. Na to odměřeno vždy 5 l tekutiny do Slitrové baňky, 

 přidáno tolik pálené magnesie, aby dle výše naznačeného předběžného 

 pokusu stačila vypudit veškerý ammoniak a destilováno tak dlouho, 

 dokud přecházel ammoniak, jenž jímán ve zředěné kyselině solné 

 Takovým způsobem zdestilována všechna rozložená gelatina od obou 

 plísní. Na počátku destilace obyčejně se usazoval ve chladiči uhličitan 

 ammonatý. Tekutina v jímadle šuměla unikajícím kysličníkem uhli- 

 čitým. (Roztok 1.) 



Zbytek po destilaci sfiltrován od zbylého kysličníku horečnatého 

 a okyselen kyselinou sírovou, načež vytřepáván etherem, by se vy- 

 extrahovaly organické kyseliny. (Roztok 2.) 



Ku roztoku po extrakci kyselin přidáno tolik kyseliny sírové, 

 aby jí obsahoval 1%, načež přidáváno tak dlouho kyseliny fosfovol- 

 framové, pokud se tvořila usedlina. (3.) 



2i ) Arch. Hyg. 1905, 52, 1. 



25 ) Monatshefte f. Ch. 10, 908. 



26 ) Ber. d. d. ehem. G. 35, 700. 



