O rozkladu golatiny plísněmi. 25 



Z roztoku od P plísně získáno velmi málo estherû (as 1-5 cm 9 ), 

 tak že nebylo možným je dále děliti. Z roztoku od O plísně získáno 

 sice více estherû (as 9 cm s ), ale přece byla frakciovaná destilace a 

 pak analysa jednotlivých frakcí při tak malém množství velmi obtížnou. 

 Po zmýdelnění estherů získáno tak málo krystalických látek, že jsem 

 se u všeeh kyselin musel omeziti pouze na stanovení kysličníku iněd- 

 natého v sólech měďnatých a na některé nejvýznačnější vlastnosti 

 aminokyselin. Určení aminokyselin bylo poněkud usnadněno tim, že 

 E. Fischer stanovil, jaké aminokyseliny vznikají z gelatiny při hydro- 

 lyse kyselinou solnou. 33 ) Ježto bylo získáno v našem případě tak málo 

 aminokyselin, nebylo ani pomyšlení, abych je krystalisací neb pod. 

 mohl dělit a čistit. Proto též nebyl určován bod tání a otáčivost. Ale 

 i kdyby byly tyto konstanty stanoveny, nesloužily by mnoho ku orien- 

 taci, ježto aminokyseliny, získané z estherů, jsou částečně racemiso- 

 váné, jak Fischer uvádí. 34 ) 



Destilováno za tlaku 60 mm, ježto většího zředění jsem nemohl 

 vývěvou dosíci. Frakce děleny při následujících teplotách: 



1. —80° 



2. 80°— 95° 



3. 95°— 105° 



4. 105°- 145° 



5. 145°— 175° 



l.~ 3. frakce zmýdelněny zahříváním na vodní lázni s vodou 

 až do zmizení alkalické reakce, 4. a 5. frakce zahříváním s hydro- 

 xydem barnatým po 4 hod. 



í. frakce. Po odpaření roztoku získán as 1 g kyseliny. V alko- 

 holu jest i za horka skorém nerozpustná. Chutná sladce. Roztok ky 

 seliny rozpouští za varu hydroxyd měcfnatý barvou temně modrou. 

 Po zahuštění roztoku krystalují temně modré lupeny, jež jsou ve vodě 

 dosti rozpustné. Při 100° sušená sůl obsahuje 3324% CuO, alanin 

 má míti 33'20°/o- Benzoylprodukt této kyseliny rozpouští se lehce 

 v chloroformu. Glykokol tedy nebyl přítomen, ježto jeho benzoylderivát 

 jest v chloroformu nerozpustným. Byl tedy v prvé frakci jenom 

 alanin. 



2. frakce. Po odpaření zbyl bezbarvý škraloup v alkoholu čá- 

 stečně rozpustný. Po vyloužení alkoholem zbylo asi 05 g látky sladce 



93 ) Zeitschr. f. physiol. Chemie 85, 70. 

 u ) Zeitschr. f. physiol. Chemie 85, 70. 



