5ß Tagesordnung der Sitzungen im Geschäftsjahr 1919/20. 



liehen rötlichen oder weißlichen Birraa- Bohnen, wie es scheint, keine 

 Schädigungen hervorgerufen haben. 



Offenbar haben C. Hart wich (Noch einmal die indischen Bohnen, 

 in Schweiz. Wochenschr. f. Chemie u. Pharmacie 1907, Nr. 6) ganz 

 ähnliche helle Bohnen vorgelegen, wie die von mir geprüften; denn 

 er vergleicht seine Probe kurzer rundlicher Bohnen mit der Zucker- 

 Perlbohne Princeß (von Ph. vulgaris), doch habe die lunatus-Sorte 

 mehr gelbliche Färbung. Übrigens hat er sich damals gegen Zulassung 

 der Bohnen ausgesprochen; ebenso jetzt L. Lewin (s. oben) und 

 Bagnar Berg (in Ch.-Zeitg. XLIV. [1920] Nr. 85, S. 526; nach A. B. 

 HI. [1921] 32 u. Ch. Z. 1920. IV., 296), und Heinrich Fincke (Blau- 

 säurebest. in R.; Ch. Z. XLIV. [1920] 318; Ch. Z. 1920. IV., 324) 

 forderte eingehende Überwachung (weiße Bohnen enthielten wiederholt 

 30 — 40 mg HCN in 100 g, Höchstwert 70,4 mg). Begreiflicherweise 

 erschienen 1919 und 1920 eine Menge Mitteilungen über die Bohne, 

 die sich besonders mit der Frage des Blausäuregehalts und der 

 Schädlichkeit befassen. Der Botaniker muß dem Chemiker gegenüber 

 oft genug betonen, daß man von dem letzteren zuerst einmal zu ver- 

 langen hat, daß er sich darüber klar ist, ob die von ihm untersuchte 

 Probe wirklich zu Ph. lunatus gehört; leider geht dies aus manchen 

 Arbeiten nicht deutlich hervor; völlige Sicherheit 9 ) gibt wohl nur die 

 anatomische Untersuchung der Schale, denn es gibt Sorten von lunatus, 

 bei denen die strahlige Streifung der Schale, die sonst ein gutes 

 äußerliches Kennzeichen ist, nur undeutlich oder gar nicht zu sehen ist. 



Die großen flachen farbig gestreiften oder ganz einfarbigen, oft 

 weißen bis gelblichweißen Sorten, die oft als Ph. inamoenus L. be- 

 zeichnet werden und als Cap-Bohnen (pois du Cap), Lima- oder Sieva- 

 bohnen gehen, sind jedenfalls unschädlich und in subtropischen und 

 tropischen Gebieten als Gemüse sehr geschätzt; gelegentlich tauchten 

 sie auch Ende 1919 in Groß-Berliner Läden auf, z. B. als sog. „Japa- 

 nische Bohnen". 



Von neuesten Arbeiten, soweit sie nicht schon citiert sind, seien 

 genannt (E. = Rangoonbohne): 



A. Beythien u. H. Hempel, Über R. (Ph. Z. LXI. [1920] 295; 

 Ch. Z. 1920. IV., 189; A.B. III. [1921] 32): Die Untersuchung von 

 226 Proben ergab in 90°/ einen Blausäuregehalt, der sich meist unter 

 15 mg hielt, in 73% zwischen 8 und 15 mg; der beobachtete Höchst- 

 gehalt war 19,2 mg in 100 g Bohnen. 



9 ) Eobert Cohn (in Ch.-Zeitg. XLV., Nr. 13. [1921] S. 102) gab ein chemisches 

 Merkmal für die Eangoonbohne an: Intensive Gelbfärbung des Nabelflecks beim Über- 

 gießen mit verdünntem Alkali ; eine n/10-Natronlauge oder Sodalösung ist dafür geeignet. 



