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Chon (1) in seguito a numerose esperienze fatte sopra in- 

 fusioni di fieno ha concluso che fra -+- 45° e 50° i bacilli 

 si moltiplicano ancora rapidamente mentre gli altri bacteri 

 diventano improprii alla riproduzione: che fra 50° e 55° ogni 

 sviluppo di bacilli cessa, e che a -+- 100° l'infusione di fieno è 

 sterilizzata affatto. 



Io ho fatto a questo proposito molte esperienze coi bacteri 

 e coi bacilli delle infusioni di carne ed eccone i risultati. 



Esperienza ( 6 Dicembre 1878 ) 



Infusione di carne contenente bacteri, bacilli, e vibrioni vivi, 

 in movimento. 



A bagno maria porto la temperatura dell' infusione a 

 -+- 50° per 5 minuti: subito dopo esamino il liquido e trovo la 

 maggior parte dei bacteri fermi. Alcuni bacilli però si muo- 

 vono ancora agilissimamente. 



Porto la temperatura a + 65° per altri 4 minuti e quindi 

 esamino. Tutti i bacteri indistintamente sono immobili. Lasciato 

 raffreddare il liquido a -+- 10° restano ancora tutti fermi e non 

 ripigliano movimento neppure il giorno dopo. 



Esperienza ( 19 Dicembre 1878 ) 



Infusione come sopra. Viene portata rapidamente ad una 

 temperatura di -+- 50° e dopo appena un minuto esamino : tutti 

 i bacteri sono vivi e mobili. 



Dopo 25 minuti che perdura invece tale temperatura trovo 

 tutti i bacteri affatto immobili e non ripigliano movimento in 

 seguito. 



Esperienza ( 20 Dicembre 1878 ) 



Infusione come sopra. Viene portata per circa 10 minuti a 

 + 44.° Esaminata, tutti i bacteri e bacilli sono in movimento 

 vivissimo, che si fa però assai più lento appena la prepara- 

 zione si raffredda. 



Dopo mezz' ora che il liquido è sottoposto a questa tempe- 



(1) Cohn — Beitràge ecc. 1876 Bd, 2 p. 271. 



