66 



eteri è diviso in due, e messo con acqua in due bichierini dife- 

 renti. L' uno è lasciato alla temperatura ambiente ( -+- 4° a -+- 12°) 

 P altro con apposita stufa riscaldata da un lumicino ad olio è 

 mantenuto ad una temperatura oscillante fra i -t- 47° e i 50° 

 per tre giorni. 



Dopo questo tempo 1' infusione mantenuta alla temperatura 

 ordinaria è di colorito rosso bruno, molto fetida con pellicola 

 alla superficie, ed è carica di bacteri mobili. L' infusione man- 

 tenuta calda si presenta di un colorito lurido sbiadito, non ha 

 pellicola alla superfìcie e non è molto fetida. Contiene moltis- 

 simi bacteri e bacilli le maggior parte fermi, ma alcuni però 

 in movimento manifestissimo. 



Esperienza (8 Gennaia 1879). 



Preparo due infusioni come nell' esperimento precedente. 

 L' una è lasciata ancora alla temperatura ambiente, 1' altra 

 mantenuta a + 50° solo durante il giorno (dalle 8 del mattino 

 alle 8 della sera) mentre nella notte rimane nelle condizioni 

 della prima. Dopo quattro giorni V infusione mantenuta sempre 

 alla temperatura ordinaria è fetidissima presenta pellicola e 

 bacteri. L' altra che ha subiti i riscaldamenti successivi pre- 

 senta molti bacteri quasi tutti immobili, e non pochi, molto 

 lunghi. 



Il colorito del liquido è piuttosto sporco. Appena un lieve 

 odore di putrefazione. 



Esperienza — (31 Marzo 1879) 



In una stufa riscaldata fra -+- 50° e 55° mediante una lam- 

 pada a petrolio pongo un bicchiere con entro acqua e un pezzo 

 di carne fresca, il cui succo è privo di bacteri. Un altro bicchiere 

 simile è mantenuto alla temperatura ambiente (•+- 14) per 

 termine di confronto. 



Il giorno dopo, avendo la temperatura della stufa oscillato 

 costantemente fra + 52 e + 54 il liquido del bicchiere è di- 

 ventato torbido : una goccia di esso preso alla sua superficie 

 si mostra carica di micrococchi, di bacteri e di bacilli più o 

 meno in stato di temnogenesi. La maggior parte di essi è 



