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eteri già formati o li uccidono definitivamente, senza però im- 

 pedire il loro primitivo sviluppo. 



Le temperature fra + 50° e 75° uccidono i bacteri in stato 

 temnogenetico ma permettono ancora la loro primitiva comparsa 

 nei liquidi putrescibili. 



L' ebollizione impedisce ogni vegetazione bacterica. 



I bacteri prodotti sotto l'influenza di temperature superiori 

 a ■+- 45° sono per la massima parte immobili e presto presen- 

 tano il fenomeno della sporificazione. 



Parlando del calore, mi sembra qui il luogo di dire qualche 

 cosa sull' evaporazione dei liquidi contenenti bacteri. E opinione 

 diffusa presso moltissimi che questi piccoli esseri in grazia ap- 

 punto della loro piccolezza possano essere trascinati dalla eva- 

 porazione dei liquidi che li contengono e così trasportati e dis- 

 seminati ampiamente per 1' atmosfera. 



Speculativamente la cosa sembra difficile se non impossibile. 

 Si sa che l' evaporazione anche tumultuosa ( ebollizione ) è in- 

 capace di trascinar seco pure una molecola di sostanza salina 

 solida sciolta nel liquido. E sì che le molecole organiche ed 

 inorganiche sono tanto piccole che nessun microscopio è ancora 

 riuscito a vederle. Come mai 1' evaporazione trascinerebbe seco 

 dei corpuscoli che per quanto piccoli, sono tutt' altro che inac- 

 cessibili ai nostri occhi ? 



I miei esperimenti in proposito tornano affatto d'accordo 

 con questo ragionamento. Io non ho mai, per mezzo dell' eva- 

 porazione, potuto constatare che alcun bacterio o micrococco sia 

 trascinato fuori dal liquido in cui viveva. 



Esperienza (19 Dicembre 1878.) 



Un vaso contenente un infusione di carne con moltissimi 

 bacteri è portato a + 25° tenendolo per qualche tempo sul ca- 

 minetto dello studio. Lo copro con un vetrino da orologio colla 

 parte concava superiormente, entro la quale lascio cadere del- 

 l' etere solforico goccia a goccia. L' evaporazione di questo ha 

 ben presto prodotto tanto freddo da condensare qualche stilla 

 del vapore che si solleva dall' infusione sulla sua parte con- 



