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vimento escillatorio {micrococcus%) II secondo ha pelliccola 

 manifestissima, odore spiegato di putrefazione, moltissimi bacteri 

 agilissimi. 



Il giorno 17 Luglio il primo bicchierino presenta un po' di 

 pellicola alla superfìcie, nessun odore di putrefazione, nessun 

 cambiamento di colore, moltissimi Bacterium termo in movi- 

 mento. Il secondo come nell' osservazione precedente con bac- 

 teri e bacilli. 



Il giorno 21 le cose si mantenevano come nell' osserva- 

 zione del 17. 



Questo primo esperimento mi addimostrava che 20 centigr. 

 d' acido borico in 100 gr. di soluzione albuminosa alla tempe- 

 ratura di cui sopra, erano insufficienti per impedire la comparsa 

 dei bacteri, ma mi faceva anche rilevare un fatto che non po- 

 teva a meno di fermare la mia attenzione. Mentre la soluzione 

 albuminosa semplice, dopo tre giorni che era preparata era già 

 fetida ed in piena putrefazione, quella con acido borico si con- 

 servava per 11 giorni ad una si elevata temperatura apparen- 

 temente intatta. Nessun cambiamento di colore, nessun cam- 

 biamento di odore, nulla insomma che accennasse alla putrida 

 decomposizione. Eppure questa soluzione si mostrava relativa- 

 mente presto, carica di bacteri; e si noti che ripetendo la stessa 

 esperienza, ma con trenta centigrammi di acido borico in vece 

 di venti, ho ottenuto gli stessi risultati: la soluzione albumi- 

 nosa dopo alcuni giorni non sembrava punto putrida ma con- 

 teneva moltissimi bacteri. 



Senza voler dare a questi fatti una importanza maggiore 

 di quella che meritano, li ho voluti accennare soltanto perchè 

 anch' essi tendono a mostrare come il preteso nesso fra pu- 

 trefazione e bacteri non sia poi tanto indissolubile se questi 

 possono mostrarsi numerosissimi, senza che i nostri sensi siano 

 capaci di rilevare la presenza di quella. — Non è da ritenersi 

 certo che qualche modificazione non avessero subite quelle al- 

 bumine, se permettevano la vita dei bacteri, ma non poteva 

 chiamarsi putrefazione se vi mancavano tutte quelle caratte- 

 ristiche che solo la contraddistinguono. 



