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a\)mt bte gorm beä SberfdjnabeB nad). S^ic üorberc ^alftc ber 

 Bunge ijt öbfcl)üfff3 nad) wxm, i^xt t)hixflad)t gicid}! ^ier einem 

 Idn9l{cl) = (an5ettfürmtgen SSlatte, baä üorne fpi^ auslauft. Sie t)in- 

 tere ^alfte ift fc{)r bid unb tnwenbig mit üielem gett t)er[e{)en, 

 tt)eld)e§ ben ganjcn fnorpcligen äungenbeinfern umgiebt. t)bm ^at 

 biefer {)intere '2(bfct)nitt eine [eid}te ?0?ittelfui'd}e, an tzxzn ©eite ieberfeito 

 eine Sfieil)e langer, fpifeer, nad) l)inten gebogner, bornformiger, aber 

 biegfamer, Söarjen [i^t; ber ^interranb lauft in jwei fd)wad)e 3aden 

 aua unb ifl mit feinen, fammformig gcfteüten SBarjen befel^t." 



,,'Km anfebnlidjen Sungenbein ift ber Äcrn gan^ fnor:pl{g, 

 i)ät üorne ein furjeS, f^atelartig erweitertet <StM, n)eld;e§ ficb an 

 ta^ au^ 2 langen, parallelen Knorpeln bejiel)enbe l)intere <Stüd ans 

 fe^t; beibe Knorpel fliepen leinten in einen einzigen jufammen unb 

 ortifuliren l)ier mit bem Körper; biefer ift anfel)nlicb, flarf compri; 

 mirt nad) ber (Seite, oben mit einer 2(u6l)6brung üerfeben. ©er 

 i)ier anft'feenbe eingelcnfte Sungenbeinfliet bz^l^t nur auä einem flet= 

 nen Änocbenjlüd unb lauft in einen bunnen Änorpelfabcn ou§. Sic 

 beiben 3ungenbeinl)6rner finb fel)r ftarf; ba§ üorbere *Stüd i|i oon 

 oben nad) unten platt unb auf ber oberen ober üorberen gldd)e nad) 

 t)inten gefurd)t, baö l)intere ©tue! i|! ebenfallö fel)r ftarf unb ganj 

 fnod)ern. Sie 9}?u§feln beä Sungenbeinä finb febr bicf unb jlarf. 

 3unge mit Zungenbein fann einigermaßen ben flei(d)igen jungen 

 ber ©nten unb @dnfe r>ergiid)en werben; bic füarfen WlubUln unb 

 ta^ mk, bunfelgelbe, gett üerleiljen i^r unj!rcitig ben üon ben^iös 

 mern fo gerühmten 2Boblgefd)mad. " 



„Ser@d)lunb ijl in feinem ganjen SSerlauf ou§nebmcnb enge, 

 bis auf eine im testen Srittel befinblid)c febr anfebnlid)e dxrvtiks 

 rung. Siefe — ein wahrer, bei ben (Sumpfüogeln fonfl nid)t weis 

 ter beobad)tetet Äcopf — entwickelt ficb ploglict); ba^inter ifl bic 

 (gpeiferobre wieber febr enge." 



„Ser SSor- ober Srüfcnmagcn ifl flein, Idnglicl), nad) 

 oußen febr wenig angebeutet, ^at aber bodl), befonberS in ber un^ 

 tcren ^dlfte, febr bicfe 2ßdnbc unb anfel)nlic{)e, bide, ldnglid)c, facf 

 formige 35dlge." 



„Ser 9Ku§!clmogcn tjl grop, fet}r p\att unb auSnef)menb 

 mu§!ul6ä, üiel mebr olS beim ^ranicl), fajl ganj fo wie bei ben 

 (5nten (wie er überbaupt benn aucl) in ber gorm bem @nten-SO?a; 

 gen fe^r df)nUcl) ift) unb gebort ju ben |!drflien glcifc{)mdgen. Sic 

 beiben ®eitenmu§feln ftnb fo fiarE, i>a^ fte nur eine Heine, lang 

 üä)t S^h\)k julaffen, welche mit f)artem unb bicfem epitl)elium über- 



