XIU. £)rbn. LXXV. ©aft 371. ©cm. 2Böffcvl^uf)n. 665 



be§ bort fe^r f(aren SBaJTerg augerorbcntüd^ ju Statten fommt, in- 

 tim fie fd)on an bem ßucje beö SSogeB unter ber2ßaf[evfldd)c fie^t, 

 löo er feine S?id()tung einnimmt unb an weldjer ©teile er auf ber* 

 felben mutljmaplid) wteber auftaudjen n?irb. gaf)ren üier ^mtt auf 

 jwei Ädtjnen in gleicljer 2lbftd)t auf bem @ee, fo fonncn ftc, winn 

 fie ftdb einigen, mit oereinten Ärdften nod? me^r gegen bie armen 

 SBaffer^üijner ausrichten, da gebort t^u nidjtö alä eine tüchtige 

 ©ewanbtl)eit im Sfegieren be§ ga^rjeugg, im 2Cbpaffen be§ günflig? 

 fien 2(ugenblicf§ unb in @icl)ert)eit beS gufcljlagenS, «?a» tnbeffen 

 üiele burdj Uibung erlangen vint> fo idlprlidb eine 5J?enge biefer SSos 

 gel tobten unb ^ur ©peife henu^tn, jumal fie in biefer 3eit aud^ 

 befonberS fett ftnb. Wit «Sdbiepgeweijr würbe ffdb auf biefe 2Beifc 

 n?al)rfd}eintidb nod) mebr au6ricl;ten laffen, allein baS ©cbie^en ijl 

 bort biefen ßeuten nidbt erlaubt. 



^er gang in (U am fdcfen, bic man in tl)reS5a^nen jwifdfjen 

 bem @cl)ilf, mit ber (iinhi)k ber SÖafferflddbc gleid?, auffteHen foE, 

 ift fe^r unftdjer nn^ barum nid}t ju empfel)len. Sßenn eä fein mü^tc, 

 würben ©cl^lingen über ba§ 3'le|t gefiellt, bie an eine gemein* 

 fdbaftlidbe <Sd)nur gefnüpft, biefe am anbern ©nbe aber an einen 

 ©tein befejligt unb auf btm ©runbe fe|lgel)alten würbe, ftdber }jüm 

 Siele fül)ren. @ine S<Jngart, wo man fte in 3}2enge in feine ©ewalt 

 befdm, mag eö in £> eutf d)lanb fdjwerlid) geben, wol aber mu^ 

 e§ in Stallen ber Sali fein, weil fte bort in großer lin^^a^i auf 

 bie SKdrfte gebradjt unb üerfauft werben, befonberä aber, alö t)m 

 fat^olifdjen ©laubenägenoffen jur Sajlenfpeife erlaubt, in biefer ^zit 

 »iel 2lbgang fi'nben. 



01 u fe e n. 



S)a6 gleifc^ ober Sßilbpret be§ gemeinen SSaffer^u^nS wirb 

 gwar gegefTcn, aber nur üon wenigen ^erfonen für fcl)ma^t)aft ge* 

 galten. ßS fd^mecft unb riecl)t nad) S^ran, fie^t bunfelrot^, bic 

 4>öut, bic fid^ f^wer üon ben fleinen ^unen reinigen ld:^t, fj^wdrj- 

 lid) auö. ©S wirb bal;er mei|Ien§ nur üon gemeinen beuten gegefs 

 fen, bie ea gewo^lic^ fauer §ubereiten, bamit ber ßiTtg i^m ttn 

 Übeln S5eigefd)macf benet)me> ober biefen öielmebr übertäube. 2(ns 

 bere l)aben e6, nadjbem fte ibm bie^aut abgezogen unb biefe weg- 

 geworfen, einige Seit in Sfftg beiJjen laffen, e^e fie e§ am geuer 

 zubereiteten, bocl) milDert andi) biefcö SÄittel faum ben natürlichen 



