*. Jahrgang. 
Den 23. Sebruar 1849. 
8 Stück. 
Inhalt. ®rig.: 
Blüthenstand dieser Familie. — 
Caspary Stärke in d. Nektarien. — 
ag 
Stärke in den Nektarien. 
Von Dr. Rob. Caspary. 
Wir verstehen unter Nektarien: solche: eigen- 
thümlichen Organe, welche physiologisch dadurch 
charakterisirt sind, dass sie Zuckersaft absondern, 
und morphologisch dadurch, dass sie durch Struktur 
und Inhalt hinlänglich von anliegenden. Pllanzen- 
theilen unterschieden sind, indem die Zellen klein 
und kugelig und ihr Inhalt dichtgedrängter, kleiner 
Körnerstoff ist. 
Eine der wichtigsten physiologischen Fragen in 
Bezug auf die Nektarien ist die: Wodurch wird der 
Zucker erzeugt, den sie ausscheiden ? 
Diese Frage ist nur, wie man annehmen darf, 
eine Species der allgemeinen Frage: Wie wird 
Zucker erzeugt? 
Ohne auf eine umfassende Beantwortung dieser 
Frage einzugehen, will ich nur zwei Arten der 
Zuckererzeugung erwähnen, : die hier wahrschein- 
licher Weise in Betracht kommen könnten: 
1) Zucker wird aus Stärke erzeugt, bei An- 
wesenheit von Diastase, eine freilich nicht selbst- 
ständig darstellbare und daher bestrittene Substanz, 
welche jedoch durch ihren Stickstoffgehalt zu wir- 
ken scheint, so dass: man allgemeiner sagen kann: 
Zucker wird aus Stärke durch Anwesenheit einer 
stickstoffhaltigen Substanz erzeugt. 
2) Zucker wird aus der Holzfaser erzeugt bei 
Anwesenheit von Schwefelsäure. 
Die 2te Art der Zuckererzeugung ist von Fre- 
my auf den Zucker von Früchten angewandt, in- 
dem ‘er darzuthun sucht, dass wie ‘die Holzfaser 
durch Schwefelsäure in Zucker verwandelt wird, 
so in den; Früchten abgelagerte Stoffe, welche der 
Holzfaser entsprechen , in Zucker verwandelt wür- 
den durch Anwesenheit von freien vegetabilischen 
Säuren, welche wirkten, wie die Schwefelsäure. ! 
Schlechtendal Bemerk. 
üb... d. Mexican. Cyperaceen u. d. 
Hit.: Bot. Magazine , Decbr. — The Phytologist 1847. — Alle. Gartenzeitung Nr. 14—31. — 
Flora Hertfordiensis. — Mi. Rot.: Phalaenopsis rosea. — Neue callifornische Pflanzen. — Nachrichten v. Keimen alter Saamen. 
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Auf die Zuckerentstehung: in den Nektarien ist diese 
Art der Erzeugung des Zuckers noch nicht ange- 
wandt worden. 
Der 1ste Fall der Zuckererzeugung, dass Stärke 
durch eine stickstoffhaltige Materie in Zucker ver- 
wandelt wird, ist von Liebig in seiner Agrikul- 
turchemie auf die Zuckererzeugung in den Stämmen 
von Bäumen, wie im Ahorn, angewandt, jedoch 
so, dass er den Stoff, ‘welcher dabei die Stärke 
vertritt, gar nicht weiter nachweist und den, wel- 
cher dabei die Stelle: der Diastase oder stickstoff- 
haltigen Substanz einnimmt, nur vermuthungsweise 
in dem Zellenstoff sieht. 
Ich habe die erste Art der Zuckererzeugung 
auch auf die Nektarien angewandt. in einer kleinen 
Schrift: De Nectariis, Bonnae, apud Adolphum 
Marcum, 1848, p. 45 u. ff. ‘Indem ich dies that, 
wäre zweierlei nachzuweisen gewesen: 1) Stärke 
in den Nektarien oder ein in ihnen abgelagerter, 
der Stärke entsprechender Stoff; 2) eine stickstoff- 
haltige Materie, die auf die Nektarien einwirkt und 
die Stärke in ihnen, oder was es sonst sein mag, 
in Zucker verwandelt. ‘Eine solche stickstoffhaltige 
Substanz, deren Erzeugung in der Nähe der Nek- 
tarien vor sich geht und auf sie einwirkt, habe ich 
in dem Pollen vorzugsweise und auch in den Ovu- 
lis nachzuweisen versucht 1. c. p. 35 u. ff. und p. 48. 
Ich werde diesem kleinen Aufsatze den Nach- 
weis der stickstoffhaltigen Substanz, welche den 
Nektar erzeugt, nicht weiter verfolgen. In mei- 
ner frühern Schrift habe ich jedoch nur die Ver- 
muthung ohne Nachweis ausgesprochen, dass die in 
den eigenthümlichen, kugligen oder fast kugligen 
Zellen der Nektarien abgelagerten, verschieden ge- 
färbten, körnigen Stoffe die Stelle der Stärke bei 
dem Process vertreten oder selbst Stärke seien. 
Wir wollen diesen Nachweis nun hier in diesem 
Aufsatze liefern. 
in 
