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steht, und 2) ergibt sich mit Hilfe dieses ersten Satzes, 

 dass, wenn zwei sich berührende Kugel- oder Cylin- 

 derschalen von gleicher Dicke undElasticitätum einen 

 gleichen Quotienten in die Fläche wachsen, die Kraft, 

 mit der sie sich von einander zu trennen streben, 

 umgekehrt proportional dem Quadrat des Radius ist. 

 Die Molecularschichten werden sich also um so leichter 

 von einander trennen, je näher sie dem Schichtencen- 

 trum sind « 



»Je grösser das junge dichte Korn wird, desto grös- 

 ser wird auch die Ungleichheit in der Dichtigkeit und 

 Cohäsion zwischen Oberfläche und Centrum, und desto 

 mehr wächst die negative Spannung in der innersten 

 Masse und das Bestreben, daselbst Substanz einzu- 

 lagern. Wenn diese Verhältnisse eine gewisse Höhe 

 erreicht haben, so bildet sich rasch im Mittelpunkt ein 

 hohler, mit weicher Masse gefüllter Raum, der Kern. 

 Ein ähnlicher Process findet darauf in der dichten 

 Rinde und später wiederholt in den dichten Schichten 

 statt. Dieselben wachsen in die Dicke ; haben sie aber 

 eine gewisse Mächtigkeit erlangt, so wird die durch 

 das Flächenwachsthum erzeugte Ungleichheit in der 

 Spannung zwischen den äusseren und den inneren 

 Molecularschichten und das Bestreben, sich von ein- 

 ander zu trennen, so bedeutend, dass demselben nicht 

 mehr durch Einlagerung von Substanz gleicher Dich- 

 tigkeit genügt werden kann. Es erfolgt daher die 

 Trennung wirklich, indem eine mit weicher Substanz 

 gefüllte Spalte auftritt « 



Ich glaube hiermit das wichtigste aus der Wachs- 

 thumstheorie einfacher Körner gegeben zu haben. Im 

 Folgenden versucht N ä g e 1 i das Auftreten von dich- 

 ten Schichten in den weichen und in dem Kerne, 

 sowie auch die Verdichtung weicher Schichten in ihrer 

 ganzen Dicke zu erklären. Es ist mir nicht möglich 

 gewesen, die diesbezüglichen Stellen vollständig zu 

 verstehen, und da sie mir aus sogleich zu nennenden 

 Gründen viel weniger wesentlich zu sein scheinen als 

 die die Bildung des Kernes und der weichen Schich- 

 ten betreffenden, so muss ich auf das Original ver- 

 weisen. 



Einige der von Nägeli als unzweifelhaft betrachte- 

 ten Momente sind nur von der Theorie geforderte oder 

 wahrscheinlich gemachte Annahmen, nämlich 1) das 

 Auftreten neuer Schichten im Kerne, 2) das Auftreten 

 dichter Schichten in den weichen, 3) das Verdichten 

 der weichen Schichten in ihrer ganzen Dicke, 4) das 

 Fehlen von Dickenwachsthum in den äussersten Schich- 

 ten. In Bezug auf diese Punkte lässt uns die Beobach- 

 tung vollständig im Stiche. Sie hätten nur festgestellt 

 werden können, wenn die Entwickelung eines Stärke- 

 kornes sich unmittelbar wahrnehmen lassen würde, 

 oder wenn dieselbe für alle Stärkekörner eines Organs 

 eine derart gleichmässige wäre, dass die Vergleiehung 

 ungleich alter Zustände eine genaue Vorstellung der 



Entwickelungsgeschichte des einzelnen Kornes geben 

 könnte. Beides ist aber bekanntlich keineswegs der 

 Fall. 



Nägeli gibt übrigens in Betreff der Bildung dich- 

 ter Schichten in weichen selbst zu, dass er keine dies- 

 bezügliche unzweifelhafte Beobachtung gemacht hat. 

 »Wie die dichten Schichten, spalten sich ohne Zweifel 

 auch die weichen, letztere in zwei seitliche, ebenfalls 

 weiche und eine mittlere dichte Schicht. Indess ist 

 dieser Vorgang nur selten einigermaassen 

 deutlich zu sehen, und jedenfalls viel seltener 

 als die Theilung dichter Schichten, welche in unzäh- 

 ligen Fällen ganz sicher vorkommt«*). Er scheint auch 

 keine sehr klaren Bilder des Auftretens dichter Schich- 

 ten im Kerne gesehen zu haben. Er sagt vielmehr am- 

 Ende seiner diesbezüglichen Darstellung : »Es wurden 

 keine Körner abgebildet, welche ein genaues Bild 

 davon geben. Doch kann man sich einen ziemlich 

 deutlichen Begriff durch die Figuren 20 und 21 

 Tafel XVII machen«**). 



Die wichtigsten der Momente, auf welche 

 sich die Nägeli'sche Theorie stützt, sind 

 jedoch unzweifelhafte Thatsachen. Die Ent- 

 wickelungsgeschichte eines Stärkekornes, wie 

 sie sich aus Vergleiehung ungleich alter Zu- 

 stände mit Sicherheit ergibt, ist nämlich fol- 

 gende : 1 ) Auftreten der Stärkekörner in Form 

 stark lichtbrechender, wasserarmer Körper- 

 chen (die aber keineswegs, wie Nägeli es 

 annimmt, stets kugelig sind). 2) Differen- 

 zirung des ursprünglich homogenen Kornes 

 in einen centralen wasserreichen Kern und 

 eine peripherische dichte Schicht. 3) In spä- 

 teren Zuständen ist der Kern von drei Schich- 

 ten, deren mittlere stets eine wasserreiche ist, 

 umgeben, eine solche kommt nie als periphe- 

 rische Schicht vor, sie muss daher durch Spal- 

 tung der ersten dichten entstanden sein. 4) Die 

 Zahl der Schichten nimmt zu, die äusserste 

 ist aber stets eine dichte. 5) Mit der Volum- 

 zunahme des Stärkekorns vermehrt sich der 

 Wassergehalt der inneren Theile. 



Die Erklärung dieser Erscheinungen finde 

 ich in gewissen, übrigens längst bekannten, 

 physikalischen Eigenschaften der Stärkekör- 

 ner, zu deren Betrachtung ich jetzt übergehe. 



Das Zerdrücken eines Stärkekorns ver- 

 ursacht die Bildung zahlreicher Risse, welche 

 in einfachen Körnern meist nur senkrecht zu 

 den Schichten, nie denselben parallel verlau- 

 fen. Vorsichtige Zerquetschung der Körner 

 in Wasser verursacht in der Regel nicht ein 

 Zerfallen in Stücke ; dieselben stellen viel- 



*) S.234. **) S.233. 



