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Ueber die Wasserveitheilung in der 



Pflanze. II. Der Zellsaft und seine Inhalte. 

 Von G. Kraus. 



Sep. -Abdruck aus den Abhandlungen der Naturf. 

 Ges. zu Halle. Bd. XV.) 



In dem ersten Theüe seiner Untersuchungen hatte 

 der Verf. zunächst »im Grossen und Rohen« die Bethei- 

 ligung der beiden Hauptmassen des Pflanzenkörpers, 

 des Festen und Flüssigen beim Wachsen untersucht, 

 der vorliegende zweite Theil fasst nun den Zellsaft 

 und seine Bestandtheile näher ins Auge. Gewonnen 

 wurde der Saft durch Auspressen zerkleinerter Pflan- 

 zentheile, der Rohsaft wurde dann noch filtrirt. Be- 

 stimmt wurde das specifische Gewicht der Zellsäfte 

 und einiger der physiologisch wichtigenlnhaltsbestand- 

 theile , unter Anwendung verschiedener Vorsichts- 

 maassregeln. Das specifische Gewicht schwankte zwi- 

 schen 1,03 (und darüber) [Lonicera tatariea) und 

 1,0059 [Datura ', während Zuckerrübensaft z. B. zwi- 

 schen 1,057 und 1,074 schwankt. — Dutrochet und 

 Hofmeister hatten das specifische Gewicht der 

 oberen und unteren Hälfte gekrümmter Zweige be- 

 stimmt und waren dabei zu entgegengesetzten Resul- 

 taten gekommen. Der Verf. betont, dass diese Methode 

 für die genaue Bestimmung des Zellsaftgewichtes — 

 um die es sich auch hier handelt — durchaus unzu- 

 lässig ist, er hat gleichwohl Du trochet's Versuche 

 an anderen gekrümmten Pflanzentheilen wiederholt 

 und gefunden, dass, entgegengesetzt Dutrochet's 

 Angaben, die concave 'obere) Hälfte negativ geotro- 

 pisch gekrümmter Sprosse specifisch schwerer ist, als 

 die convexe (untere;, wie auch Hofme ister angibt. 



Auf die Einleitung folgt im 1 . Kapitel die Unter- 

 suchung des Zellsaftes im wachsenden Spross. In einem 

 wachsenden Spross nimmt das specifische Gewicht des 

 Zellsaftes von den jüngeren zu den älteren Internodien 

 ab, um gewöhnlich später wieder etwas zu wachsen. 

 Das Wachsthum der Zelle geht mit einer fortschreiten- 

 den Verdünnung des Zellsaftes, mit einer fortwährend 

 überwiegenden Aufnahme von Wasser Hand in Hand. 



— Das gelöste Kiweiss im Zellsaft nimmt mit dem 

 Alter und Wachsthum des Internodiums relativ ab. 



— Die freien Säuren des Zellsaftes zeigen gleichfalls 

 mit dem Wachsthum eine continuirliche relative 

 Abnahme. Die Acidität des Saftes ist in den jüngsten 

 sichtbaren Internodien am grösaten, sie nimmt ab, so 

 lange die Internodien wachsen, um öfter später wie- 

 der etwas zuzunehmen. Die absolute Menge der 

 freien Säuren vergrößert sich beim Wachsthum, es 

 »erden im wachsenden Spross fortwährend Säuren 



.et. — In noch höherem Maasse vermehrt sich 

 der Zucker. Der relative Zuckergehalt in wachsenden 

 Stengel nimmt, abweichend von den Säuren im wach- 

 senden Stengel eine Zeit lang zu, erreicht ein Maxi- 

 mum und linkt von die«em ab wieder. Aach eine 



absolute Zunahme findet statt, es wird im wachsenden 

 Internodium eine Zeit lang mit steigender Geschwin- 

 digkeit Zucker gebildet. Das Zuckermaximum im 

 Spross liegt ansehnlich unter dem Wachsthums- 

 maximum, daraus folgt, dass die Remission desWachs- 

 thums nicht in erster Linie von der Remission der 

 Zuckerbildung abhängen kann. 



Das 2. Kapitel behandelt die Veränderungen des 

 Saftgewichtes bei einseitigen Wachsthumsvorgängen 

 im Spross. Es ergab sich Folgendes: 



1) In geotropisch gekrümmten Stengeln istderZell- 

 saft auf der unteren (convexen) Seite specifisch leich- 

 ter, minder concentrirt, als auf der oberen (coneaven) . 

 Er ist auf der Unterseite procentisch ärmer an Zucker 

 und freier Säure, und diese Abnahme an Zucker und 

 freier Säure ist nicht relativ, sondern eine absolute, 

 es wird auf der Unterseite beim Krümmungsvorgang 

 Zucker und freie Säure verbraucht. 



2) Die geringere Concentration des Zellsaftes auf 

 der Unterseite ist schon in ungekrümmten, horizontal 

 liegenden Sprossen nachweislich. 



3) Es findet neben dem Verbrauch gelöster Stoffe 

 auf der Unterseite auch eine Wanderung von Wasser 

 aus der Ober- in die Unterseite statt. 



4) Während der Zeit, wo eine Wasserwanderung 

 stattfindet, ist auch eine absolute Vermehrung des 

 Zuckergehaltes der Unterseite nachweislich, in dersel- 

 ben Zeit, aber nicht immer, ist eine absolute Vermin- 

 derung des Säuregehaltes der Unterseite zu erweisen. 



5) Horizontal gelegte Stengel oder Stengelstücke 

 werden in kurzer Zeit zuckerreicher als gleichgebil- 

 dete, senkrecht stehende, beim Niederlegen der Sten- 

 gel hebt sofort Zuckerbildung in denselben an. Auch 

 hier geht mit der Zuckerbildung eine Verminderung 

 der freien Säuren Hand in Hand, bei Einleitung der 

 geotropischen Krümmungen verschwindet freie Säure 

 aus dem Zellsaft. 



6) In krümmungsunfähigen Stengeln findet gleich- 

 falls eine Wasserwanderung zur Unterseite und eine 

 Verminderung der absoluten Zuckermenge unterseits 

 statt. 



Ganz analoge Resultate ergaben sich bei Unter- 

 suchung der heliotropischen Krümmungen. 



Eine sehr merkwürdige Erscheinung wird im dritten 

 Kapitel initgetheilt : Zuckerbildung (unter »Zucker« 

 werden die kupferreducirenden Substanzen des Zellsaf- 

 tes zusaminengel'asst) bei Erschütterung der Pflanzen. 



1) »Schüttelt man einen frischen wachsenden Spross 

 einer Kraut- oder llolzpflanze in der bekannten Art, 

 so dass er sich bogenförmig , mit überhängendem 

 Gipfel, krümmt, dann ist sofort die Concentration 

 des Zellsaftes auf der coneaven und convexen Seite 

 nicht mehr gleich, der Saft auf der convexen Seite 

 ist concentrirter geworden, als auf der coneaven. Die 

 hohen; Saftconcentration der convexen Seite ist mit 

 einem wesentlich höheren Zuckergehalt verknüpft. 



