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beurtheilen. In dem vorliegenden Falle hängt 

 es von den wirksamen Molekularkräften (nicht 

 von imaginären Capillarkräften) ab, ob und 

 wie viel Wasser sich zwischen dem Stärke- 

 korn und der umgebenden Gallerte (Plasma) 

 befinde. Diese Molekularkräfte sind die An- 

 ziehung von Substanz und Substanz und von 

 Substanz und Wasser. Voraussichtlich wird 

 zwischen einem Stärkemicell (dem äussersten 

 eines Stärkekorns) und einem Plasmamicell 

 (dem nächsten des umhüllenden Plasmas) sich 

 etwas (d. h. um wenige Molekularschichten) 

 mehr Wasser befinden als zwischen zwei 

 Stärkemicellen und nicht unwahrscheinlich 

 etwas weniger als durchschnittlich zwischen 

 zwei Plasmamicellen. Es muss also nothwen- 

 dig das Stärkekorn und das anliegende Plasma 

 eine continuirliche, aus Micellen bestehende 

 Masse darstellen. Von einer besonderen, das 

 Korn umgebenden Flüssigkeitsschicht kann 

 keine Rede sein, und die Ausbreitung einer 

 gelösten Substanz, die sich an einem bestimm- 

 ten Punkte seiner Oberfläche bildete, müsste 

 nach den Gesetzen erfolgen, welche für die 

 Diffusion durch micellöse Substanzen gelten. 

 Hierbei ist noch zu berücksichtigen, dass nach 

 den Zeichnungen des Verf. der Stärkebildner 

 zuweilen blos den zehnten bis zwanzigsten 

 Theil desUmfanges des Stärkekorns und also 

 auch keinen grösseren Theil seiner Oberfläche 

 einnimmt, und dass somit von diesem be- 

 schränkten Räume aus die Nährflüssigkeit 

 sich ausbreiten müsste. 



Die Ernährung des Stärkekorns besteht 

 aber nicht blos in der Aufnahme von 

 Glycose ; es muss dieselbe im Innern dessel- 

 ben auch in Stärke umgewandelt werden. 

 Dazu reicht der Einfluss der Stärkemicelle 

 nicht aus; denn die aus den Zellen heraus- 

 genommenen Stärkekörner wachsen nicht in 

 Zuckerlösung. Die Molekularkräfte des leben- 

 den Plasmas müssen in irgend einer Weise 

 mitwirken, um die Glycosemicelle zwischen 

 den Stärkemicellen unter dem Einflüsse der 

 letzteren zu Stärke zu polymerisiren. Das 

 Plasma, welches das Stärkekorn umgibt, übt 

 dabei eine ähnliche Fernwirkung aus, wie 

 das Plasma der Hefenzellen bei der Gärung. 

 Möglicher Weise ist das Plasma des Stärke- 

 bildners für diese Function besonders befähigt, 

 welche Vermuthung ich indess nur in Erman- 

 gelung einer besseren ausspreche. Sollte sie 

 gegründet sein, so Hesse sich die Uebertra- 

 gung der Kraft in verschiedener Weise den- 

 ken; in keinem Falle aber könnte dadurch 



Gestalt und Hau des Stärkekorns in specieller 

 Weise bedingt werden. 



Die Function des »Stärkebildners« scheint 

 mir also noch ziemlich problematisch zu sein. 

 Dass das specifische Wachsthum der Stärke- 

 körner nicht durch ihn geregelt werde, wie 

 es der Verf. annimmt, schliesse ich aus der 

 Beschreibung und den Abbildungen des Verf. 

 selbst. Wäre es der Fall, so müsste zwischen 

 der Gestalt des Stärkebildners und der 

 Gestalt der Stärkekörner, inbegriffen den 

 Bau derselben, eine bestimmte Beziehung 

 bestehen. Es müsste die Gestalt des Korns 

 eine andere sein, je nachdem sein Bildner 

 klein und rundlich, oder grösser und schei- 

 benförmig, oder stäbchenförmig ist. Man 

 könnte selbst die Gestalt des Stärkekorns 

 geometrisch construiren, die aus einem Stärke- 

 bildner von bestimmter Form unter der Vor- 

 aussetzung entstände, dass das Wachsthum 

 an der Anheftungsstelle am intensivsten sei 

 und von da allmählich abnehme. Gehen wir 

 umgekehrt von dem Stärkekorn aus, so würde 

 dieses eine andere Gestalt seines Bildners 

 erwarten lassen, je nachdem dasselbe cylin- 

 drisch ist, oder kegelförmig mit kreisförmigem 

 Querschnitt und mit dem Kern im dicken 

 Ende, oder kegelförmig mit dem Kern im 

 dünnen Ende, oder stark zusammengedrückt 

 mit dem Kern im schmalen Ende, oder keil- 

 förmig mit verdicktem schmalem Kernende 

 und breitem kantenförmigem hinterem Rande. 

 Diese Forderungen sind nicht blos nicht erfüllt, 

 sondern es stehen manchmal die Thatsachen 

 in scharfem Widerspruch mit ihnen. Körner 

 von gleicher Gestalt haben ganz ungleich 

 gestaltete Bildner, und Bildner von gleicher 

 Gestalt und Grösse sind an ganz ungleich 

 gestalteten Körnern befestigt. So sitzt z. B. 

 an kegelförmigen Stärkekörnern aus verschie- 

 denen Pflanzen der kleine Stärkebildner dem 

 schmalen Ende auf, während das abgekehrte 

 Ende wohl fünf Mal dicker ist als der Stärke- 

 bildner ; wenn der letztere für die Ernährung 

 maassgebend wäre, so sollte das Ende, das 

 ihn trägt, immer das breitere und dickere sein. 

 Im Wurzelstock von Canna sind die Stärke- 

 körner im Allgemeinen dreieckig, der hintere 

 Rand gewölbt ; diesem hinteren Rande sitzt 

 nach den Zeichnungen des Verf. der Stärke- 

 bildner nicht blos in der Mitte auf, wie es die 

 Theorie von der maassgebenden Ernährung 

 verlangen würde, sondern er kann auch mehr 

 oder weniger einer Ecke genähert sein. Ich 

 verzichte auf verschiedene andere Bemerkun- 



