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auf Rechnung der verminderten Spannungen 

 zu setzen. Indess wäre ein solcher Schluss 

 sicher unrichtig, da das Verschwinden der 

 Doppeltbrechung daher rührt, dass die Micelle 

 beim Aufquellen verschoben werden und ihre 

 Orientirung verlieren. Alle diese Umstände 

 zeigen, dass künstlich aufquellende Stärke- 

 körner kein günstiges Beweisobject sind. 



Da die Spannungen in den Stärkekörnern 

 zwischen den Schichten bestehen, so werden 

 dieselben in losgetrennten Stücken um so 

 eher verschwinden, je weniger Schichten mit 

 einander zusammenhängen. Deswegen habe 

 ich dünne Abschnitte von grösseren Körnern 

 zur Beobachtung verwendet, weil dieselben, 

 je dünner und flacher sie sind, um so eher 

 durch Wassereinlagerung ihre Gestalt ver- 

 ändern können, bis die Spannungen ver- 

 schwunden sind. Betrachtet man solche 

 Abschnitte unter dem Polarisationsmikroskop 

 genau von der Fläche, so kommen übrigens 

 die Spannungen, auch wenn sie noch vorhan- 

 den wären, bei der wahrgenommenen Dop- 

 peltbrechung gar nicht zur Geltung. 



Nachdem der exact geschulte Leser eine 

 Reihe von Ueberraschungen im Verlaufe der 

 S c h i m p e r'schen Ausführungen erfahren hat, 

 steht ihm noch die grösste in dem Endergeb- 

 niss betreffend die Natur der Stärkekörner 

 bevor. Dieselben sollen krystallinische Körper 

 (Sphärokrystalle) sein, aus radial gestellten 

 Krystallfasern oder faserigen Kry- 

 st allen, wie sie auch genannt werden, 

 zusammengesetzt, welche als Krystalloide zu 

 betrachten seien. 



Dieses Endergebniss tritt mit der ganzen 

 vorausgegangenen Theorie des mechanischen 

 Wachsthums in Widerspruch. Der Verf. ging 

 von »Molekülen« (Micellen) aus, die sich als 

 continuirliche Schicht auflagern, Wasser 

 zwischen sich eintreten lassen, dadurch einen 

 Zug auf die innere Masse ausüben und in 

 Folge dessen gewisse Partien derselben zur 

 Verschleimung veranlassen. Von diesen»Mole- 

 külen« nimmt er auch am Schlüsse noch an, 

 dass sie möglicher Weise radial verlängert 

 seien und dass dadurch die vermehrte Wasser- 

 einlagerung in den tangentialen Richtungen 

 hervorgebracht werde. Diese Deduction setzt 

 eine gleichmässige Vertheilung der »Moleküle« 

 in der Fläche einer Schicht voraus. Eine 

 Anordnung derselben in besondere Gruppen, 

 die den Querschnitten von radialen Fasern 

 entsprechen würden, ist ausgeschlossen; das 



Vorhandensein solcher Gruppen würde eine 

 ganz andere mechanische Theorie verlangen. 



Der Verf. betrachtete also in dem mecha- 

 nischen Theile seines Aufsatzes die Micelle 

 (»Moleküle«) als die nächsten Bestandtheile 

 der Stärkekörner, ganz in gleicherweise, wie 

 ich es in meiner Theorie der Wachsthums- 

 ursachen gethan hatte. Schliesslich ignorirt 

 er nun seine ganze mechanische Deduction, 

 wenn er Krystallfasern oder eigentlich 

 Krystalloidfasern als die constituirenden Ele- 

 mente der Stärkekörner annimmt. Denn ich 

 kann kaum glauben, dass der Ausdruck »die 

 Stärkekörner bestehen aus senkrecht zu den 

 Schichten verlaufenden Krystallfasern« blos 

 ein Spiel mit Worten, eine unklare ideale 

 Anschauung sei; ich muss mir doch denken, 

 dass die Krystallfasern dem Verf. reale Dinge 

 sind, Theile des Stärkekorns, die man allen- 

 falls mit ausreichenden Mitteln von einander 

 trennen könnte, dass nach seiner Meinung 

 die Substanz in den Fasern eine grössere 

 Cohäsion hat als die Fasern unter einander, 

 dass die Micelle (»Moleküle«) in den Fasern 

 eine andere Anordnung besitzen als beim 

 Uebergange von einer Faser zur anderen, dass 

 im imbibirten Stärkekorn zwischen den Fasern 

 mehr Wasser eingelagert ist als zwischen den 

 Micellen (»Molekülen«) der nämlichen Faser. 



Sind die »Krystallfasern«, welche das Stärke- 

 korn zusammensetzen sollen, in dieser Weise 

 beschaffen, sind es reale Dinge (als blos 

 ideale Gebilde fänden sie keinen Platz in 

 einer naturwissenschaftlichen Abhandlung), 

 dann hätte die Mechanik des Wachsthums 

 von ihnen als den nächsten, und nicht von 

 »Molekülen« als den ferneren Bestandtheilen 

 ausgehen sollen. Denn alle Mechanik eines 

 zusammengesetzten Körpers beruht auf den 

 Theilen, die ihn zunächst zusammensetzen, 

 beispielsweise die Mechanik eines Holzbaues 

 auf den Balken (nicht auf den Zellen oder 

 Fasern derselben), die Mechanik eines Zell- 

 gewebekörpers auf den Zellen (nicht auf den 

 Micellen oder Molekülen), die Mechanik der 

 Krystalloide auf den Micellen, die Mechanik 

 der Krystalle und der Micelle auf den Mole- 

 külen oder Pleonen (Molekülcomplexen) . 



Die Theorie des Wachsthums der Stärke- 

 körner hätte also die doppelte Aufgabe gehabt, 

 einmal die Entstehung der einzelnen »Kry- 

 stallfasern« aus den Micellen (»Molekülen«) 

 und ferner die Entstehung der ganzen Körner 

 aus den zusammentretenden »Krystallfasern« 

 zu entwickeln und namentlich bezüglich der 



