243 
das Material zu den Bildungsstoffen, welche nach 
dem Austritt des Wurzelendes bis zum Ende der 
Keimung in den sich entfaltenden Theilen zu finden 
sind und nach und nach zur Ausbildung derselben 
verbraucht werden. Dass die während der Kei- 
mung zum Verbrauch kommenden Eyweissstofle, der 
Zucker und die Stärke aus dem Endosperm stam- 
men, geht aus der Art, wie das Saugorgan des Co- 
"tyledons (corpus cotyledoneum) sich aushreitet, her- 
vor, und wird dadurch zur Gewissheit erhoben, dass 
diese assimilirten Bildungsstoffe von dem Keime un- 
möglich selbst aus von aussen aufgenommenen Sub- 
stanzen gebildet werden können, da der keimenden 
Pflanze. das Assimilationsorgan, das Chlorophyll, 
noch fehlt und erst während der letzten Keimungs- 
akte sich bildet, und da ausserdem die Bedingung, 
unter welcher das Chlorophyll seine assimilirende 
Thätigkeit allein vollbrivgt, das Sonnenlicht näm- 
lich, bei der unterirdischen Entwickelung noch kei- 
nen Einfluss nehmen kann. Dagegen hat die Keim- 
pflanze die Fähigkeit, durch ein besonderes Saugor- 
gan die Stoffe des harten Endosperms zu lösen und 
sie aufzusaugen, ähnlich wie die Schmarotzerpflan- 
zen aus dem Gewebe der Nährpflauze ‘den bereits 
assimilirten Saft aufnehmen, ja die Verbindung zwi- 
schen Keim und Endosperm ist bei Weiten weniger 
innig, als die zwischen Schmarotzer und Nährpflanze 
zu sein pflegt. Wenn ich im Folgenden die Stärke 
und den Zucker, welche in den sich entfaltenden 
Keimtheilen auftreten, ohne Weiteres als Umwand- 
lungsprodukte des Zellstoffs des Endosperms und 
theilweise des Oels betrachte, so gründet sich dies 
einfach auf die Betrachtung, dass der Keim unmög- 
lich  assimiliren *) kann und dass anderseits der 
aus dem Endosperm aufgesogene, irgendwie gelöste 
Zellstoff und das Oel, die einzigen Quellen sind, 
aus denen jene Bildungsstoffe abgeleitet werden kön- 
nen. Während die eyweissartige Substanz des En- 
dosperms als solche in den Keim eintritt, wird da- 
gegen der Zellstoff (und das Oel) in Traubenzucker 
und Stärke umgewandelt. Dass das Oel bei der 
Keimung sich ‚nicht nur in Zucker, sondern auch 
transitorisch in Stärke umwandelt, habe ich früher 
gezeigt*”), und es ist kein Grund anzunehmen, dass 
dieselbe Metamorphose nicht auch mit dem wenigen 
Oel, welches im Dattelkern sich findet, eintreten 
*) Ich verstehe unter Assimilation immer nur die 
Thätigkeit der Pflanze: aus unorganischen Substanzen 
unter Ausscheidung von Sauerstoff, organische Verbin- 
dungen zu erzeugen, eine Thätigkeit, die allein den 
chlorophyllhaltigen Pflanzen und nur unter dem Ein- 
fussse des Sonnenlichts zuzuschreiben ist. 
*=) Ueber das Auftreten der Stärke bei der Keimung 
ölhaltiger Saamen: botan. Zeitung 1859. 
sollte. Allein die Quantität von Traubenzucker und 
Stärke, welche während, der Keimung in dem Paren- 
chym der Keimtheile auftritt, ist bei Weitem zu 
gross, um aus der Umwandlung der kleinen Menge 
fetten Oels des Endosperms abgeleitet zu werden. 
Es bleibt für die Hauptmasse des Zuckers und der 
Stärke, welche sich im Keime vorübergehend vor- 
finden, als Quelle nur der aufgesogene Zellstoff der 
Endospermzellen (Verdickungsschichten derselben) 
übrig. Mag nun diese Metamorphose des Zellstoffs 
in Traubenzucker und Stärke eine direkte, unmit- 
telbare oder eine weitläufig vermittelte sein, immer 
wird der Ausdruck, dass bei der Keimung der Dat- 
tel Traubenzucker und Stärke als Umwandlungspro- 
dukte des Zellstoffs auftreten, berechtigt sein. Dass 
Zellstoff auch auf künstliche Weise (durch Schwe- 
felsäure) in Zucker verwandelt werden kann, ist 
bekannt, und dass dieser Zucker Stärke bilden kann, 
dafür spricht der Umstand, dass sowohl in den 
Pflanzen als auch auf künstlichem Wege die Stärke 
umgekehrt in Zucker sehr leicht übergeht. Es ist 
also von keiner Seite her ein Grund, daran zu zwei- 
feln, dass die in dem Keime sich bildende Stärke 
aus dem Zelilstoffe der Verdickungsschichten der 
Zellhäute des Endosperms entsteht. 
a. Verhalten der eyweissartigen Substanz wäh- 
rend der Keimung. Die Gegenwart von eyweiss- 
artiger Substanz wird, wie ich bereits mehrfach be- 
schrieben habe *), daran erkannt, dass in den Zel- 
len eine violette Flüssigkeit entsteht, nachdem man 
den Schnitt mit Kupfervitriol getränkt, abgewaschen 
und dann in starke Kalilauge gelegt hat. Die Un- 
tersuchung von Quer- und Längsschnitten der ein- 
zelnen Theile der verschiedenen Keimungszustände 
führte zu folgendem Resultate, welches im Wesent- 
lichen mit den entsprechenden Verhältnissen aller 
anderen von mir untersuchten Keime übereinstimmt. 
Im Beginn der Keimung sind sämmtliche Gewebe 
des Keims mit Eyweissstoffen erfüllt, aber nach ei- 
nem von mir allgemein gefundenen Gesetze ver- 
schwindet die Reaktion jedesmal aus dem Paren- 
chym, sobald dieses sich gestreckt hat, während 
die Gegenwart der Eyweissstoffe in den dünnwan- 
digen Elementen der Gefässbündel auch nach der 
Streckung der Theile, in denen jene verlaufen, noch 
fortdauert. Wenn die grössere Zahl der Organe 
bereits definitiv gestreckt ist, so stellen dann jene 
Stränge dünnwandiger Zellen die Verbindung dar, 
zwischen dem aufsaugenden Epithel des Saugor- 
gans einerseits und den Vegetationsherden der Wur- 
*) Ueber einige neue mikrochemische Reaktionsme- 
thoden: Wiener Sitzungsber. 1859; neuere Angaben in 
der Flora 1862. 
31 * 
