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Traubenzucker *) an. Die Stärke lässt sich nur in 
den grösseren Zellen mit Jodtinktur ohne Weiteres 
nachweisen. um sie in dem sehr kleinzelligen Par- 
enchym junger ‚Theile kenntlich zu machen, wurden 
feine Schnitte erst in Kali erwärmt, mit Wasser 
ausgewaschen, dann Essigsäure zugesetzt und end- 
lich verdünnte Jodlösung angewendet. 
Schon bei der ersten Streckung der Cotyledo- 
narscheide bei beginnmender Keimung verschwindet 
das Oel aus den sich streckenden Zellen (R in Fig. 
2) und statt dessen tritt Zucker auf. Das erst et- 
was später zur Ausdehnung kommende Parenchym 
des Saugorgans und des unteren Theils der Coty- 
ledonarscheide findet man schon bei sehr jungen 
Keimen mit äusserst feinkörniger Stärke erfüllt (an- 
gedeutet durch die Punktirung in Fig. 2). 
Von jetzt au bis zum Ende der Keimung ent- 
halten die Zellen des immerfort wachsenden Saug- 
organs sehr viel Zucker, der nur in dem Epithel 
und der darunter liegenden in Theilung begriffenen 
Schicht, so wie in den Gefässbündeln fehlt. Dieje- 
nige Parenchymschicht am Umfange des Saugor- 
gans, in welcher die Gefässbündel verlaufen (4), 
enthält während der ganzen Keimungszeit Stärke- 
körner von nicht unbeträchtlicher Grösse und diese 
Zellen sind in fortwährender Ausdehnung begriffen. 
Ebenso führt das Parenchym der Cotyledonarscheide 
bis zum Ende der Keimung Zucker, während dieser 
Stoff in der Wurzel und den Blättern (B u. BS) 
nur dann auftritt, wenn diese Theile sich strecken, 
um dann daraus zu verschwinden. Das Parenchym 
der Cotyledonarscheide ist offenbar das leitende Ge- 
webe für den Zucker, den es aus dem Saugorgane 
zu den wachsenden Keimtheilen hinführt, nur so 
lässt es sich erklären, warum in jener auch dann 
noch immerfort Zucker zu finden ist, wenn ihre 
Zellen längst ausgewachsen sind. Aber in den zur 
Streckung vorbereiteten Keimtheilen seht der aus 
dem Saugorgane zugeleitete Zucker transitorisch in 
Stärke über. Die Fig. 3 zeigt mittelst der feinen 
Punktirung die Orte an, wo in einem mittleren Kei- 
mungsstadium Stärke im Parenchym vorhanden ist. 
Der untere Theil der Cotyledonarscheide (R) ist 
noch in Verlängerung begriffen, die Wurzel (W) 
und die beiden ersten Blätter (BS u. B) beginnen 
eben langsam zu wachsen; diese Theile enthalten 
in ihrem Parenchym Stärke; wenn die Wurzel sich 
*) Dass die reducirende Substanz in diesem Falle 
wesentlich als Traubenzucker besteht, zeigt der Um- 
stand, dass sie sich durch starken Alkohol aus den 
Zellen entfernen lässt; wäre es Dexlrin, so könnte dies 
wohl nicht so vollständig durch stärken Alkohol ans- 
gezogen werden. 
gestreckt hat, ist die hier angedeutete Stärke völlig 
verschwunden, ebenso verschwindet sie aus dem er- 
sten Scheidenblatte (B S), wenn dieses sich streckt 
und die Cotyledonarscheide durchbricht; bei dem er- 
sten grün werdenden Blatte (B) tritt derselbe Pro- 
zess ein. In den heiden Blattgebilden verschwindet 
die Stärke zuerst aus den oberen Theilen, die sich 
zuerst ausbilden, während sie sich in den unteren 
Theilen, die langsam nachwachsen, bis zum. Ende 
der Keimung vorfindet. Wenn am Ende der Kei- 
mung das Endosperin fast vollständig aufgesogen 
ist und das erste grüne Blatt sich schon entfaltet 
hat, trifft man nur noch im Parenchym des Stamm- 
knotens (S), in den Basaltheilen der beiden ersten 
Blätter und endlich in den sich bildenden noch sehr 
jungen Blättern reichlich Stärke an; auch führen 
um diese Zeit die sich noch streckenden Basaltheile 
der ersten Blätter neben Stärke Zucker. Alle fer- 
tig gestreckten Theile der am Ende der Keimung 
befindlichen Dattelpalme sind dann frei von Stärke 
und Zucker, deren sie nun nicht mehr bedürfen. In 
den Gefässbündeln, den sich theilenden Zellen des 
Umfangs des Saugorgans und in dem Urmeristem 
der Knospe und der Wurzelspitze findet sich nie- 
mals Stärke oder Zucker in nachweisbarer Form 
vor. 
Das eben geschilderte Verhalten von Zucker 
und Stärke lässt sich, wie ich glaube, nicht anders 
deuten, als dass man annimmt, der aus dem Saug- 
organ stammende Zucker werde durch die Cotyle- 
donarscheide den wachsenden Keimtheilen zugeführt, 
aber vor seinem Verbrauche in Gestalt kleinkörni- 
ger Stärke in denselben Zellen abgelagert, zu de- 
ren Wachsthum dieser Stoff verwendet werden soll. 
c. Gerbstoff. Der ruhende Keim ist, wie erwähnt, 
frei von Gerbstoff; mit beginnender Keimung aber 
(Fig. 2) tritt ein solcher in dem jungen Parenchym 
auf. Dieser Gerbstoff giebt bei Behandlung feiner 
Schnitte mit Kali eine die betreffenden Zellen er- 
füllende braunrothe, schmierige Masse, bei Erwär- 
mung in essigsaurem Eisenoxyd färbt sich dagegen 
der Inhalt der Gerbstoffzellen schmutzig grün. Im 
Saugorgan tritt erst später Gerbstoff auf, niemals 
fand ich ihn im Endosperm;: dagegen erfüllen sich 
einzelne Parenchymzellen aller anderen Keimtheile 
zeitig mit Gerbstofl. In den ersten Keimstadien, 
wo das Parenchym noch äusserst Kleinzellig ist, 
kann man bei der angegebenen Behandlung nicht 
bestimmeh, in welchen Zellen der Gerbstoff liest, 
da die Färbung sich in diffuser Weise über ganze 
Zellencomplexe verbreitet. Dagegen kann man hei 
weiter entwickelten Keimen (Fig 3 und ältere) die 
einzelnen, mit Gerbstofflösung erfüllten Zellen des 
Parenchyms leicht erkennen. Sie sind in der Co- 
