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tationserscheinungen manifestiren. Diese Summe wird 

 während der trockenen Zeit nicht immer erreicht, in 

 welchem Falle auch ihr Resultat nicht eintritt. Man 

 könnte sie durch Addition der mit einem am Baume 

 angebrachten Maximum- und Minimum-Thermometer 

 täglich ermittelten Temperaturdifferenz erhalten, und 

 dabei etwa mit dem ersten Tage beginnen, an welchem 

 der Baum vollständig entblättert ist, und mit dem 

 Tage abschliessen, an welchem die Knospen sich öffnen. 

 Es ist demnach ein wesentlicher Unterschied zwischen 

 dem Ausschlagen während der trockenen Zeit und der- 

 selben Erscheinung nach dem Eintreten der meteo- 

 rischen Niederschläge. Im erstenFalle zehrt der Baum 

 von dem in seinem Gewebe aufgespeicherten Wasser 

 und geht zu Grunde, wenn nicht eine spätere, doch 

 nicht verspätete Wasserzufuhr die Wurzeln in den 

 Stand setzt, dem in den Zweigen entstandenen Was- 

 sermangel abzuhelfen ; während im zweiten Falle die 

 Vegetation als normale Erscheinung der durch Was- 

 seraufnahme bedingten Pfianzenernährung erfolgt. 



Leichter scheinen mir noch die Beispiele zu erklä- 

 ren, in denen sich während der trockenen Jahreszeit 

 die Blüthen an entblätterten Bäumen vor der neuen 

 Belaubung entwickeln. Die Blüthenknospen sind vor- 

 gebildet als letztes Resultat der vorangegangenen 

 Wachsthumsperiode, und ihre schliessliche Entfaltung 

 ist eigentlich gar keine neue Wachsthumsthätigkeit, 

 erfolgt aber auch in der oben angegebenen Weise. Da 

 hierbei eine sehr bedeutende Transpiration stattfindet, 

 so wird zugleich eine zur Entwickelung der Blattknos- 

 pen hinreichende Saftströmung angeregt, woraus er- 

 klärlich ist, dass entweder schon während der Blüthe- 

 zeit oder doch unmittelbar nach ihr, die neuen Blätter 

 sich zeigen, wie dies z.B. bei j&rythrina unäPoinciana 

 der Fall ist. Ferner ist auch hieraus ersichtlich, warum 

 die tropischen Holzpflanzen, welche vor ihrer Belau- 

 bung blühen, auch zugleich sämmtlich noch während 

 der trockenen Jahreszeit ausschlagen. 



Es ist sonderbar, dass selbst abgeschnittene Zweige 

 oderAeste diese allgemeinen Erscheinungen des Pflan- 

 zenlebens zeigen. Ein ungefähr 4 Fuss langer, 2 Zoll 

 dicker Ast von Amyris heterophylla Willd. (Bälsamo 

 in Caracas) , welcher in einer Ecke eines offenen 

 Schuppens in meinem Hause stand, schlug in zahl- 

 reichen Adventivknospen genau zu der Zeit aus, als 

 die im Freien stehenden Bäume derselben Art sich 

 belaubten. Gerade dieses Beispiel scheint mir sehr für 

 die durchaus mechanische Erklärung der Erscheinung 

 zu sprechen. 



Caracas, 21 . November 1875. 



lieber das Verhalten der Alkoholhefe 

 in sanerstoffgasfreien Medien. 



Von 



Moritz Traube. 



Aus meiner unter gleichem Titel vor Kurzem in den 

 Berichten der Deutschen chemischen Gesellschaft 

 (1875. S. 1385) veröffentlichten kleinen Abhandlung 

 erlaube ich mir, hier denjenigen Abschnitt mitzuthei- 

 len, der sich speciell mit der Widerlegung der mir von 

 Herrn Brefeld in der Bot. Zeitung (1875. S.401) 

 gemachten Einwürfe beschäftigt. 



Herr Brefeld bekämpft meinen Satz: »Die ent- 

 wickelte Hefe vermag sichbei Ausschluss 

 der Luft auf Kosten der Eiweissstoffe zu 

 vermeh re n«. 



Ich hatte diesen Schluss aus zwei Parallelversuchen 

 gezogen (s. meine Versuche 7 und 8, Berichte der D. 

 ehem. Ges., Bd. VII. S.880, 882), die mit sauerstoff- 

 freien Invertzuckerlösungen zu gleicher Zeit und in 

 gleicher Weise angestellt waren, mit dem einzigen 

 Unterschiede, dass die eine Lösung etwas Hefeabko- 

 chung enthielt, die andere nicht. Nur die erstere wurde 

 trübe durch Vermehrung der Hefe und ich wüsste 

 nicht, in welcher anderen Weise man diesen Versuch 

 interpretiren könnte. 



Herr B re f eld aberführt eine Reihe philosophischer 

 Betrachtungen dagegen ins Feld : «Es ist eine Absur- 

 dität«, meint er, »anzunehmen, dass die Eiweissstoffe 

 die Kraft zur Unterhaltung aller Lebensprocesse 

 besitzen sollen«. 



Als ob Eiweissstoffe bei ihrer Zersetzung nicht in 

 ähnlicher Weise lebendige Kraft erzeugen könnten, 

 wie der Zucker in der alkoholischen Gährung ! In 

 meiner Abhandlung : »Ueber die Verbrennungswärme 

 der Nahrungsstoffe«*) habe ich bereits darauf hinge- 

 wiesen, dass der Sauerstoff in den meisten organischen 

 Verbindungen nicht in dem Zustande enthalten ist, in 

 welchem er alle die Wärme entwickelt hat, die er erst 

 bei vollkommener Verbrennung zu Kohlensäure und 

 Wasser erzeugt. Ich habe dort ferner, namentlich unter 

 Zugrundelegung der Dulong'schen Versuche über die 

 thierische Wärme nachgewiesen, nicht nur, dass der 

 Sauerstoff in den Kohlehydraten und Eiweisskörpern 

 noch einen Theil seiner Spannkräfte beibehalten hat, 

 sondern auch, dass die Eiweissstoft'e in dieser Bezieh- 

 ung denKohlehydraten ganz gleich stehen. Hierdurch 

 erklärt sich einfach, weshalb bei dem Zerfall der Kohle- 

 hydrate, wie der Eiweissstoffe an sich, auch ohne Be- 

 theiligung freien Sauerstoffs (wie z. B. in der alkoho- 

 lischen Gährung des Zuckers) lebendige Kräfte frei 

 werden können. Zur Controle meiner obigen These 

 habe ich inzwischen noch einige gleichzeitige Parallel- 

 versuche gemacht. Hing nämlich die Vermehrung der 

 *) Virchow's Archiv f. path.Anat. 1802. Bd. 21. S. 414. 



