187 



188 



mit diesen Theilungen versehwindet das Chlorophyll 

 aus den Deckelzellen. 



Die Zellen im Prothallium, welche die Mutterzelle 

 der Spermatozoiden abgeben, theilen sich der Art, 

 dass rund um diese letzteren schmale tafelförmige Zellen 

 entstehen. 



10. Die Entwicklung der Prothallien bei anderen 

 Arten von Marattia stimmt im Ganzen mit der bei 

 Marattia Kaulfussii überein. Bei Angiopteris werden 

 die Antheridien schon 4 Monate nach der Sporensaat 

 sichtbar.« G. K. 



Weitere Beobachtungen über diastatische und 



pep tonbildende Fermente im Pflanzenreiche. 



Von E. v. Gorup-Besanez. 



Aus den »Berichten der Deutschen ehem. Gesellsch.« 

 VIII. 1875. S. 1510— 1514. 



Zur Zeit der ersten Mittheilung über diesen Gegen- 

 stand *) ahnte ich nicht, wie bald meine bis dahin ganz 

 vereinzelt stehenden, und wie es scheint, mit Miss- 

 trauen aufgenommenen Beobachtungen, in den merk- 

 würdigen, mir damals noch unbekannten Mittheilun- 

 gen von Hooker und Ch. Darwin über fleisch- 

 fressende Pflanzen, indirecte Bestätigung finden soll- 

 ten, und kaum mochteCh. D arwin vermuthethaben, 

 dass ihm während des Niederschreibens des Satzes**): 

 es möge sich bei der schon von J. Sachs nachgewie- 

 senen Lösung und chemischen Metamorphose der 

 Stärke und der Eiweisskörper in den Pflanzen durch 

 Vermittelung von aus dem Keime in das Endosperm 

 übergehenden Stoffen , um Fermentwirkungen han- 

 deln, — für die Richtigkeit dieser Voraussetzung, 

 bereits ein directer Beweis zugehen würde. 



Beschränkte sich dieser directe Beweis damals aber 

 auf nur eine Pflanzenspecies, so bin ich heute in der 

 Lage, nicht nur meine früheren Angaben nach wieder- 

 holter Prüfung in allen Punkten aufrecht zu erhalten, 

 sondern das Vorkommen gleichzeitig diastatisch und 

 peptonbildend wirkender Fermente als ein im Pflan- 

 zenreiche keineswegs vereinzeltes zu bezeichnen. Ich 

 habe nämlich derartige Fermente ausser den Wicken- 

 samen bisher nachgewiesen in den Samen von Canna- 

 bis sativa, von Linum usitatissimum und in der ge- 

 keimten Gerste und zwar im sogenannten gelben 

 Darrmalze. Ungekeimte Gerste gab ein negatives Re- 

 sultat, was angesichts der längst gekannten Thatsache, 

 dass die sogenannte Diastase, das diastatische Fer- 

 ment -/.ixt £ijov-/)v sich erst während des Keimens der 

 Gerste entwickelt, von vorn herein nicht anders zu 

 erwarten war und nur insofern nicht ohne Interesse ist, 

 als daraus die gleichzeitige Bildung des diastatischen 

 und des peptonbildenden Fermentes gefolgert werden 



*) Ber. der D. ehem. Ges. Bd. VII. p. 1478 u. Bot. 

 Ztg. 1875. 



**) Ch. Darwin, Insectivorus plants. London 1875. 

 p.362. 



muss. Die Frage, ob die Diastase vonPayen und 

 Persoz, nach der von ihnen angegebenen Methode 

 dargestellt, auf Eiweisskörper peptonisirend wirkt, 

 bleibt dadurch vorläufig unberührt, da die von mir 

 aus Darrmalz erhaltenen Fermente nach einer wesent- 

 lich abweichenden Methode gewonnen wurden ; doch 

 dürfte die Angabe: die Diastase wirke nicht auf 

 Eiweiss und ähnliche Stoffe, kaum als Gegenbeweis 

 angesehen werden. Jedenfalls wäre diese Angabe mit- 

 telst der uns jetzt zu Gebote stehenden Methoden zu 

 prüfen, was zu thun ich mir vorbehalte. Zurlsolirung 

 der Fermente wurde stets die in meiner ersten Mit- 

 theilung beschriebene Hüf n ersehe Methode benutzt, 

 und ist es mir gelungen, durch wiederholte Fällung 

 der Glycerinlösungen mittelst ätherhaltigen Alkohols, 

 das Wickenferment schneeweiss und pulverisirbar zu 

 erhalten. So dargestellt, färbte es sich auch nach 

 monatelangem Stehen in verschlossenen Gefässen nicht 

 im Geringsten, und blieb auch nach mehreren Wochen 

 wirksam. Durch alle Reinigungsversuche gelang es 

 nicht, den Körper aschenfrei zu erhalten. In meinem 

 quantitativen Versuche erhielt ich 7,76 Proc. Asche, 

 und wurde dieser Aschengehalt durch wiederholtes 

 Lösen und Ausfällen nicht wesentlich herabgedrückt. 

 Eine Stickstoffbestimmung gab nach Abzug der Asche 

 nur 4,3 Proc. Stickstoff, demnach viel weniger, als 

 Hüfner in dem Pankreasferment gefunden hatte*). 

 Bemerkenswerth erscheint der bei allen bis nun über- 

 haupt studirten Fermenten wiederkehrende hohe 

 Aschengehalt, der den Gedanken nahe legt, es möge 

 derselbe nicht blos bei der Hefe ein wesentlicher sein. 

 Ich glaube übrigens, dass bei Körpern, wie es die in 

 Frage stehenden sind, Elementaranalysen über ihre 

 Natur wenig Aufschluss geben können, denn einerseits 

 ist ihre chemische Individualität zu fraglich, und an- 

 dererseits wird dadurch ihre Wirkung, wie die Dinge 

 gegenwärtig liegen, nicht im mindesten verständlicher. 



Nachdem ich mich durch zahlreiche , auch nach 

 meiner ersten Mittheilung noch fortgesetzte Versuche 

 von der energisch diastatischen und peptonbildenden 

 Wirkung des Wickenfermentes zur Genüge überzeugt 

 hatte, wobei aber zum Nachweise der peptonisirenden 

 Wirkung stets nach der Gruenh agen' sehen Me- 

 thode präparirtes Fibrin aus Ochsen- und Schweine- 

 blut zur Verwendung kam, hielt ich es nicht für über- 

 flüssig, zu versuchen, ob das Wickenferment auch 

 geronnenes Albumin unter Mitwirkung höchst ver- 

 dünnter Salzsäure in Lösung zu bringen und in Pep- 

 tone zu verwandeln vermöge. Um dies zu ermitteln, 

 wurde ein Würfelchen geronnenen Eiweisses (von einem 

 hart gekochten Hühnerei) in einer Proberöhre mit 

 etwas Salzsäure von 0,2 Proc. Säuregehalt und einigen 

 Tropfen der wässerigen Fermentlösung versetzt bei 

 gewöhnlicher Zimmertemperatur sich selbst überlas- 



*) Journal für prakt. Chemie. N. F. Bd.V. S. 381. 



