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Gesellschaften. 



Berichte der deutschen chemischen Gesell- 

 schaft (1876. S. 673—678). 



Fortgesetzte Beobachtungen über peptonbildende Fer- 

 mente im Pflanzenreiche. 



Von 

 E. v. Gorup und H. Will. 

 Dritte Mittheilung*). 

 Fortgesetzte Untersuchungen über das Vorkommen 

 diastatischer und peptonbildender Fermente in den 

 Pflanzen mussten unsere Aufmerksamkeit auf die von 

 J. D. Hook er in seinem Vortrage auf der britischen 

 Naturforscherversammlung in Belfast (Nature Vol. X, 

 No.353, p. 366) gemachten höchst merkwürdigen Mit- 

 theilungen über die eiweissverdauende Kraft des 

 Nepenthessecretes lenken; denn dass es sich 

 hier ebenso wie bei den von uns nachgewiesenen 

 peptonbildenden Fermenten um Fermentwirkung han- 

 delte, konnte nicht wohl bezweifelt werden. Hook er 

 fand, dass die von zahlreichen Drüsen im Innern des 

 Schlauches verschiedener Species von Nepenthes (»Kan- 

 nenschlauch«) secernirte Flüssigkeit, welche nach 

 seinen Beobachtungen stets sauer reagirte, auf Eier- 

 weiss, rohes Fleisch, Faserstoff und Knorpelsubstanz 

 verdauend, d. h. lösend wirkte. In allen Fällen fand 

 er diese Wirkung sehr deutlich, in manchen geradezu 

 überraschend. Er beobachtete weiterhin, dass die Wir- 

 kung eine weniger energische war, wenn er die aus den 

 Kannen (Schläuchen) entleerten Flüssigkeiten in 

 Glasgefässen mit den zu verdauenden Substanzen in 

 Berührung brachte, wie dann, wenn er die letzteren in 

 die Flüssigkeit der Schläuche einer lebenden Pflanze 

 eintauchte. Auch fand er, dass die Auflösung ohne 

 alle Fäulnisserscheinungen erfolgt. Hook er hält es 

 nach seinen Beobachtungen für wahrscheinlich, dass 

 eine wie Pepsin wirkende Substanz von der inneren 

 Wand des Schlauches abgegeben wird, aber vorzugs- 

 weise, nachdem thierische Substanzen in die saure 

 Flüssigkeit gelangt sind. Nach seiner Ansicht würde 

 demnach ein wirksames Secret von gereizten Drüsen 

 secernirt werden. Ueber die Art der Lösung derEiweiss- 

 körper, ob sie als solche gelöst werden, oder ob in den 

 Lösungen unverdaute Erweisskörper nicht mehr vor- 

 handen sind, scheint Ho oke r Versuche nicht ange- 

 stellt zu haben. Bei dieser Sachlage nahmen wir uns 

 vor, sobald wie uns Material zu Gebote stand, das 

 Nepenthessecret in den Kreis unserer Untersuchungen 

 zu ziehen, nicht als ob wir in die Angaben Hooker's 

 irgend welches Misstrauen setzten, unsere bereits 

 gewonnenen Erfahrungen Hessen uns vielmehr ihre 

 Richtigkeit voraussetzen, wohl aber um das Verhalten 

 des Nepenthessecretes mit jenem der von uns aus ver- 

 schiedenen Pflanzen erhaltenen peptonbildenden und 



*) Vergl. diese Zeitung 1875, S. 713. 



diastatischen Fermente genauer zu vergleichen. Herrn 

 Reess, der uns vom Anbeginn unserer Untersuchun- 

 gen mit liebenswürdigster Bereitwilligkeit durch Rath 

 undThat hülfreich zur Seite stand, wofür wir ihm auch 

 an dieser Stelle unsern aufrichtigen Dank sagen, ver- 

 danken wir auch in diesem Falle das zurUntersuchung 

 erforderliche Material. Er erhielt es durch die Gefällig- 

 keit des Herrn Gaer dt, Inspector der Borsig'schen 

 Gärten in Moabit und wurde die Aufsammlung und 

 Verwahrung des Secrets unter Mitwirkung des Herrn 

 Bretschneider, z. B. in Berlin, bewerkstelligt. Das 

 Secret wurde in der Art gewonnen, dass die gefüllten 

 Kannen verschiedener Nepenthesspecies, hauptsächlich 

 Nepenthes phyllamphoralVilld. und N. (jracilis Korth. 

 von Zeit zu Zeit entleert wurden, und zwar wurde beim 

 Sammeln das Secret solcher Kannen, in welche bereits 

 Insecten eingedrungen waren, und deren Inhalt Insec- 

 tenreste enthielt, von jenem, welches frei von Insecten 

 erschien, getrennt aufgefangen. Die so gewonnenen 

 Secrete kamen uns in reinen, wohlverwahrten und ver- 

 siegelten Gläschen zu. 



Die darin enthaltene Flüssigkeit war nahezu farblos, 

 schwach opalisirend bis ganz klar, völlig geruchlos und 

 von verschiedener Consistenz. Der Inhalt einiger Gläs- 

 chen war mehr dickflüssig, der anderer rein wässerig 

 dünnflüssig. Ein irgendwie ausgesprochenerGeschmack 

 war nicht wahrzunehmen. Die Flüssigkeit, aus nicht 

 gereizten Drüsen stammend , reagirte neutral oder 

 höchstens kaum bemerklich sauer, jene aus gereizten 

 Drüsen aber röthete Lakmus entschieden. DieRöthung 

 des Papiers verschwand beim Liegen an der Luft nicht 

 vollständig. Wir erwähnen dieses Umstandes insbeson- 

 dere deshalb, weil Hooker das Nepenthessecret stets 

 sauer reagirend fand. 



Zu denVerdauungsversuchen wurde mit Bezugnahme 

 auf Hooker's Vermuthung, wonach die wie Pepsin 

 wirkende Substanz erst dann secernirt würde, nach- 

 dem thierische Stoffe, z. B. Insecten in die Kannen 

 gelangt sind, zunächst das Secret aus gereizten Drüsen, 

 dann aber auch jenes aus nicht gereizten verwendet, 

 nachdem bei ersterem die darin enthaltenen Insecten- 

 reste durch Coliren entfernt waren. 



I. Versuche mit aus gereizten Drüsen 

 stammenden Secreten. 



1) Nach der Grünhagen'schen Methode durch 

 höchst verdünnte Salzsäure (2 pr. m. Säuregehalt] zur 

 Gallerte aufgequollenes Fibrin aus Ochsenblut, von 

 der anhängenden Salzsäure durch Pressen möglichst 

 vollständig befreit, verhielt sich gegen das Secret fol- 

 gendermaassen. Eine Flocke in das Secret gebracht, 

 löste sich darin bei einer Temperatur von 40° C. in % 

 bis 1 Stunde nahezu vollständig zur schwach opalisiren- 

 den Lösung auf. Beträgt die Temperatur 28° C, so 

 erfolgt die Lösung erst innerhalb 2 Stunden, ist aber 

 ebenso vollständig. Zusatz von einigen Tropfen Salz- 



