217 



218 



Stoffwanderung in der Keimpflanze bis dahin 

 herrschten. Es ist mir nun höchst erfreulich, 

 dass Borodin durch, seine Untersuchungen 

 zu ganz ähnlichen Anschauungen gekommen 

 ist. Aber auch Pfeffer hat in einer vor Kur- 

 zem publicirten Abhandlung*) es für mög- 

 lich erklärt, dass mit der pflanzlichen 

 Athmung eine abwechselnde Zersetzung 

 und Bildung von Eiweissstoffen verbunden sei. 



Gibt man die Zulässigkeit einer solchen 

 Annahme zu, so erklären sich, wie ich glaube, 

 die über die Anhäufung von Eiweisszer- 

 setzungsprodueten in den Pflanzen gemachten 

 Beobachtungen ohne Schwierigkeit. Wenn 

 während der Athmung ein dauerndes Spiel 

 von Zertrümmerung und Neubildung von 

 Eiweissmolekülen erfolgt, so muss offenbar 

 eine Ansammlung von Eiweisszersetzungs- 

 produeten stattfinden, sobald in athmenden 

 Pfl anzentheilen die Eiweiss-Neubildung 

 mit geringerer Intensität vor sich geht, als die 

 Eiweisszer setznng. Das in diesem Falle 

 sichanhäufende Stoff-Gemenge wird aber wohl 

 niemals die Eiweisszersetzungsproducte in 

 demjenigen Mengenverhältniss enthalten, in 

 welchem sie aus dem Eiweiss ursprünglich 

 entstanden sind; denn es ist anzunehmen, 

 dass manche jener Produete der Pflanze für 

 die Neubildung von Eiweiss weniger 

 bequem sind, als andere; die letzteren wer- 

 den sich aber in geringeremMaasse anhäufen, 

 als die ersteren. In sehr vielen Keimpflanzen 

 scheint das Asparagin dasjenige Product zu 

 sein, dessen Umwandlung in Eiweiss die 

 meiste Schwierigkeit macht; dass aber ver- 

 schiedene Pflanzen sich in dieser Hinsicht 

 nicht gleich verhalten, beweisen die Kürbis- 

 keimlinge, in denen Glutamin sich anhäuft, 

 während dem Anschein nach Asparagin schnell 

 zu Eiweiss regenerirt wird**). 



Es liegt nahe, zu vermuthen, dass die 

 Gründe, welche die Ansammlung von Eiweiss- 

 zersetzuugsprodueten in manchen Reserve- 

 stoffbehältern (Kartoffelknollen, Rübenwur- 

 zeln etc.) bedingen, die gleichen sind, wie die 

 in den Keimpflanzen wirkenden. Auch hier 



*) Ueber dasWesen und die Bedeutung der Athmung 

 in der Pflanze. Landw. Jahrb. Bd. VII, S.805. 

 **) Borodin erwähnt in seiner Abhandlung, dass 

 manche Pflanzen sehr schwer zurAsparaginbildung zu 

 bringen sind und dass in denselben das Asparagin in 

 verhältnissmässig geringer Menge auftritt. Sollte nicht 

 vielleicht in solchenPflanzen vorzugsweise Glutamin 

 sich bilden"? Es wäre wohl der Mühe werth, zu ver- 

 suchen, ob man aus denselben nicht Glutamin- 

 säure abscheiden kann. 



scheint stets ein Gemenge solcher Produete 

 vorhanden zu sein. Wenigstens lassen sich in 

 den Kartoffelknollen neben Asparagin auch 

 Stoffe aus der Classe der Amidosäuren nach- 

 weisen (mit Hülfe einer von Sachsse und 

 Kor mann zur Bestimmung des in Amido- 

 form vorhandenen Stickstoffs angegebenen 

 Methode)*). In Kunkelrüben fanden A.Urich 

 und ich**) eine ansehnliche Menge von Glu- 

 tamin vor; dasselbe wurde begleitet von ein 

 w^enig Asparagin ; einige, nach der erwähn- 

 ten Sachss e- Kormann 'sehen Methode 

 ausgeführte Bestimmungen machten es ferner 

 wahrscheinlich, dass auch Amidosäuren vor- 

 handen waren, freilich nur in sehr geringer 

 Quantität. Nimmt man letzteres als bewiesen 

 an, so würde sich ergeben, dass die von uns 

 untersuchten Runkelrüben ein Gemenge von 

 stickstoffhaltigen Stoffen enthielten, welches 

 dem in Kürbiskeimlingen vorhandenen ganz 

 ähnlich war. In Zuckerrüben scheint bald 

 Glutamin, bald Asparagin das in grösster 

 Menge sich anhäufende Product zu sein ; 

 denn in manchen Zuckerrübenmelassen fand 

 Scheibler viel Asparaginsäure, in anderen 

 viel Glutaminsäure***) vor. 



Die Ansammlung von Eiweisszersetzungs- 

 produeten ist nur eine vorübergehende, falls 

 die Pflanzen unter normalen Verhältnissen 

 vegetiren. In den am Licht sich entwickeln- 

 den Lupinenpflänzchen findet man z.B. kein 

 Asparagin mehr vor, nachdem dieselben eine 

 gewisse Grösse erreicht haben . Der Glutamin- 

 Gehalt der Rübenwurzeln verringert sich bis 

 auf einen geringen Betrag, wenn man diesel- 

 ben wieder einpflanzt und austreiben lässt ; 

 das Glutamin geht dann in die Triebe über 

 und wird hier allem Anschein nach zurEiweiss- 

 Bildung verbraucht!). Auch bei den Lupinen 

 scheint die Umwandlung des Asparagins in 

 Eiweiss in den oberen Theilen(Laubblättchen, 

 Stammspitze etc.) zu erfolgen; denn als ich 

 von asparaginreichen Pfläuzchen die genann- 

 ten Theile abschnitt und getrennt untersuchte, 

 fand ich sie weit ärmer an Asparagin, als das 

 hypocotyle Glied und. die Wurzel. In diesen 

 Organen, ebenso wie in den jungen Trieben 

 der Rüben, sind die Verhältnisse offenbar sehr 



*) Nach einer von J. Barbieri und mir aus- 

 geführten Untersuchung (Landw. Versuchsstation. 

 Bd. XXI. S.63). 



**) Landw. Versuchsstation. Bd. XX. S. 193. 

 ***) Ber. der'D. ehem. Gesellschaft. 1869, S.298. 

 -J-) Nach der von A. Urich und mir gemachten 

 Versuchen, man vgl. Landw. Versuchsstation. Bd. XX. 

 S.214. 



