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Deutschland viel in Parks und Alleen angepflanzt wor- 
den. Ehrhart (1789) nannte ihn Acer dasycarpum 
und unter diesem Namen ist er allgemein bei uns be- 
kannt. Wegen der weissen Unterseite der Blätter 
wird er in America Silver maple genannt. 
Den eigentliehen Zuckerahorn beschrieb Wangen- 
heim (1787) als Acer saccharinum. Koch (Dendro- 
logie I, 532) verwirft den;Namen saccharınum ganz 
und nennt denfZuekerahorn nach Michaux Acer 
nigrum und den Silberahorn® Acer dasycarpum. Sar- 
gent bezieht Acer nigrum nur auf eine Varität des 
Zuckerahorns und giebt dem älteren Namen Acer bar- 
batum :Michaux, Flora 'Boreali-Americana (1303) den 
Vorzug, während er für den Silberahorn den ur- 
sprünglichen Namen Linne’s, Acer saccharinum 
wiederherstellt. Pax nimmt die allgemein gebräuch- 
liehen Namen an, und nennt den Silberahorn Acer 
dasycarpum \Ehrhart, den Zuckerahorn Acer saccha- 
vinum Wangenheim, und diese Lösung einer nicht 
ganz einfachen Frage hat viel für sich. 
Die Gewinnung des Ahornzuckers wird von Sar- 
gent eingehend beschrieben. Der Baum hat eine 
sehr ‚weite Verbreitung, "durch die) ganze ‚östliche 
Hälfte von Nordamerika, von Canada bis Florida und 
Texas. Zucker wird aber hauptsächlich in den nörd- 
lichen Staaten gewonnen, und zwar die grösste Menge 
in Vermont, New York und Michigan. Je nachdem 
das Frühjahr früh oder spät eintritt, beginnt man 
früher oder später, Ende Februar bis Anfang April, 
und setzt die Arbeit drei bis vier Wochen fort. Ein 
oder zwei Löcher 3/, Zoll tief, werden mit einem sehr 
dicken Bohrer (three quarter inch auger) in den Stamm 
gebohrt und kurze Holzröhren ; eingesetzt, durch 
welehe der Saft in untergesetzte Gefässe läuft. Der 
Saft wird erst zu Honigdicke eingekocht und in die- 
ser Gestalt wird ein T'heil‘als Syrup/verkauft. Den 
grösseren Theil des Syrup kocht man weiter ein und 
lässt ihn krystallisiren. Raffinirt wird der Ahorn- 
zucker aber nicht, da er dadurch den eigenthümlichen 
Geschmack verliert, wegen dessen er besonders ge- 
schätzt wird. Im Alter von 20—30 Jahren liefert der 
Baum den meisten und reinsten Zucker, man kann 
aber das Anzapfen viel länger fortsetzen, ohne dem 
Baum wesentlich zu schaden. Es giebt Exemplare im 
nördlichen Theil des Staates New York, welehe, wie 
Sargent mittheilt, länger als 100 Jahre Zucker 
geliefert haben, die, obwohl am Fuss durch die fort- 
gesetzten Verwundungen stark angeschwollen, noch 
gesund und productiv sind. Die jährliche Production 
von Ahornzucker in den Vereinigten Staaten wird zu 
40 Millionen Pfund Zucker und 71/, Millionen Liter 
Syrup angegeben. Gewöhnlich liefert ein Baum 76 
bis 113 Liter Saft im Jahre, und der,Saft enthält 
2—3% Zucker, also im Mittel 21/7. Bäume, welche 
allein stehen, liefern’{mehr Saft ‚als solche,j die im 
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Walde im Schluss erwachsen sind. Sargent erwähnt 
das ungemein reiche Blühen'!des Zuekerahorns. Im 
Frühling, wenn die grünlich gelben Blüthen, an lan- 
gen zarten Stielen in diehten Büscheln, plötzlich mit 
den ersten Blättern hervorbrechen, hat dieser schöne 
Baum ein Aussehen ganz verschieden von anderen 
Bäumen. Wenn die Sonne scheint, so sieht es aus, 
als sei der Baum in leuchtenden Nebel gehüllt, ein auf- 
fallend schöner Anbliek und meilenweit erkennt man 
solehe blühende Bäume. (Garden and Forest 1891, 
S. 170 und 203.) Dieser Blüthenreiehthum lässt auf 
eine grosse Anhäufungvon Stärke im Holz schliessen, 
die zu der Bildung der Blüthen verwendet wird, ehe 
die Blätter anfangen zu arbeiten. Aus den oben an- 
geführten Zahlen geht hervor, dass unter gewöhnli- 
ehen Umständen ein Baum 3,8 bis 5,6 Pfund Zucker 
im Jahre liefert. Sargent erwähnt aber, dass unter 
besonders günstigen Verhältnissen der mittlere 
Zuckergehalt des Saftes auf das Doppelte, bis zu 5 %, 
steigen kann. Ein soleher Baum würde 7,6 bis 11,2 
Pfund Zucker im Jahr liefern, und dies setzt eine be- 
träehtliche Ansammlung von Stärke im’Holz voraus. 
Den vorliegenden Band dieses Werkes widmet 
Sargent dem Andenken von Georg Engelmann, 
dessen langjährigen Arbeiten wir die genauere Kennt- 
niss vieler nordamerikanischer Arten und Gattun- 
gen, namentlich der Eichen und Nadelhölzer ver- 
danken. 
Brandis. 
Neue Litteratur. 
Archiv der Pharmacie. Bd. 229. Heft 8. A. J. Schil- 
ling, Falsche ostindische Ipecacuanha. — H. 
Beekurtsund P.Nehring, Ueber die Bestand- 
theile der Angosturarinde, der Rinde von Cusparia 
trifoliata Engler. — C. Rüdel, Ueber Berberis- 
alkaloide. 
Botanisches Centralblatt. 1891. Nr. 50/51. Knuth, 
Weitere Beobachtungen über die Anlockungsmittel 
der Blüthen von Sieyos angulata L. und Bryonia 
dioica L.— K. Treiber, Ueber den anatomischen 
Bau des Stammes der Aselepiadeen. — Nr. 52. K. 
Goebel, Die Vegetation der venezolanischen Pa- 
ramos. — Holzner, Einige von Dr. Lermer und 
ihm angestellte Untersuchungen über die Entwicke- 
lung der weibliehen Hopfenrebe und im Besonderen 
über die Entwieklung und die Bildungsabwei- 
chungen des Hopfenzapfens. — Loew, Ueber den 
Einfluss der Phosphorsäure auf die Chlorophyll- 
bildung. — 1892. Nr.1. Pappenheim, Eine Me- 
thode zur Bestimmung der Gasspannung im Splinte 
der Nadelbäume. — Nickel, Ueber Narbenvor- 
reife. — Krasser, Ueber plötzliche Formänderun- 
gen an Pflanzen. — Kronteld, Ueber Anthoeyan- 
blüthen von Daucus Carota. — Wettstein, Die 
Pflanzengeographie und ihre Beziehungen zur syste- 
matischen Botanik. — Räthay, Ueber myrmeko- 
phile Eichengallen. 
