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Verf. prüfte in durch Essigsäure vom Casein be- 
freiter, sterilisirter, mit Milchsäurebakterienrein- 
kultur besäter Milch die Wirkung von Metallsalzen 
auf die Gährung, wobei jedoch die gährungs- 
hemmende Wirkung der Milchsäure selbst nicht 
durch Neutralisation der letzteren während der 
Gährung aufgehoben wurde. 
Verf. kommt zu folgenden Schlüssen: 
1. Manche Metallsalze verlangsamen selbst in 
schwacher Dosis die Milchsäuregährung (Sublimat 
und Kupfervitriol 1 mg per Liter). 
2. Eine andere Dosis der Metallsalze verhindert 
die Gährung. Wenn diese Dosis — 100 ge- 
setzt wird, so ist die verlangsamende Dosis für 
Sublimat 1, für schwefelsaures Zink 10, für Chlor- 
magnesium 15. 
3. Selbst die giftigsten Salze üben in viel 
schwächerer als der verlangsamenden Dosis eine 
gährungsbelebende Wirkung aus. Diese Dosis 
liegt für Kupfervitriol und Sublimat bei 0,0005 g, 
für Gold und Platinchlorid bei 0,005 g, für 
Eisenchlorür bei 0,5 g und für Magnesiumchlorür 
bei 20 g per Liter. Ausserdem giebt es eine in- 
differente Dosis für jedes giftige Salz, diefür Kupfer- 
und Quecksilbersalze unter 0,00025 gperLiterliegt. 
4. Das Gift wirkt weniger auf die Gährthätig- 
keit der Bakterien als auf ihre Vermehrung. Bei 
starker Aussaat findet man die verlangsamende 
Dosis viel höher, als beischwacher Aussaat. Schliess- 
lich wird auch bei Gegenwart verlangsamender 
Dosen in allen Kulturen die gleiche Michsäuremenge 
doch erzielt. 
Die Acidität der Gährflüssigkeit geht nach einigen 
Tagen, wenn nicht Gifte die Entwickelung sehr re- 
tardiren, zurück, sei es wegen Bildung von Am- 
moniak oder organischen Basen oder wegen Ver- 
brennung der Milchsäure. 
6. Seltene Metalle sind im Allgemeinen giftiger 
als die chemisch nahestehenden, häufigen Metalle, 
an die die Bakterien gewöhnt sind. Auf- 
fallend ist dies besonders bei Cadmium und Zink. 
1 g Zinkvitriol verhindert die Entwicklung der 
Milchsäurebakterien nicht, was 0,15 g schwefel- 
saures Cadmium sicher thut. Die gleiche Gährungs- 
verlangsamung geben 0,5 & schweielsaures Zink 
und 0,0075 g schwefelsaures Cadmium. Ein Zink- 
salzmolekül ist also 100 Mal weniger giftig, als ein 
solches von Cadmium. Ebenso ist ein Molekül von 
Eisen- oder Mangansalz 100 Mal weniger giftig, 
als ein solches von Cobalt oder Nickel. 
7. Die Metallgifte kann man nach ihrer Giftig- 
keitfür Michsäuregährung in drei Gruppen bringen: 
a) !/ıo Molekül per Liter: Natrium, Kalium, 
Lithium, Magnesium, Calcium, Strontium, Baryum. 
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b) 1/ıo00 Mol. per Liter: Eisen, Mangan, Blei, 
Zink, Uran, Aluminium. 
e) Y/Looooo Mol. per Liter: Kupfer, Quecksilber, 
Gold, Platin, Cadmium, Kobalt, Nickel. 
p. 1521. Sur la presence et la nature de la 
substance phylacogene dans les culturesliquides or- 
dinaires du Dacıllıs anthraeis. NotedeM. Arloing. 
Da die entsprechenden Versuche bisheriger 
Autoren widersprechende Resultate ergaben, so 
filtrirt Verf. aus Bouillonkulturen des Baezllus anthra- 
cis dieKulturflüssigkeit nicht mit Porzellanfilterkör- 
pern ab, da diese nach seiner oben (p.1455)erwähn- 
ten Beobachtung viele Körper, also auch vielleicht 
die vaccinirend wirkenden zurückhalten, sondern er 
liess in den Kulturen die Bakterien sich möglichst 
zu Boden setzen und sog dann die Flüssigkeit 
wiederholt durch einen mit Watte gefüllten Heber 
ab. Es gelang ihm so eine bakterienfreie Flüssig- 
heit zu erhalten, die deutlich gegen Milzbrand 
schützend wirkte, und zwar war der wirksame Stoff 
nicht durch Alkohol fällbar. 
(Schluss folgt.) 
Personalnachricht. 
Professor extraord. Friedr. Oltmanns, Assistent 
am Botan. Institut in Rostock, ist zum ausserordent- 
lichen Professor der Botanik in der philosophischen 
Faeultät zu Freiburg i. Br. ernannt worden. 
Inhaltsangaben. 
Botanisches Centralblatt. 1892. Nr. 47—49. W. 
Scharf, Beiträge zur Anatomie der Hypoxideen und 
einiger verwandter Pflanzen (Forts.). — Nr. 50. F. 
Höck, Begleitpflanzen der Buche. — Nr. 51. A. 
Han sgirg, Neue biologische Mittheilungen. — 
Nr. 52. Th. Loesener, Zur Mateangelegenheit. 
— Nr. 1893. Nr. 1/2. G. Holle, Beiträge zur Ana- 
tomie der Saxifragaceen und deren systematische 
Verwendung. 
Botanische Jahrbücher für Systematik, Pflanzengeogra- 
phie und Pflanzengeschichte. Herausgegeben von A. 
Engler. Bd. 16. Heft 3. E. Huth, Revision der klei- 
neren Ranunculaceen-Gattungen Myosurus, Traut- 
vetteriu, Hamadıyas, Glaueidium, Hydrastis, Eranthis, 
Anemonopsis, Coptis, Aclaea, Cimieifuga und Xanthor- 
rhiza (Schluss). — A. Nestler, Der Flugapparat der 
Früchte von Zeucadendron argenteum. — M. Gürke, 
Beiträge zur Systematik der Malvaceen. —P. Tau- 
bert, Revision der Gattung Griselinia. — F. Pax, 
Weitere Nachträge zur Monographie der Gattung 
Acer. — K. Reiche, Violae chilenses. Ein Beitrag 
zur Systematik der Gattung Wrola. — Beiblatt. Nr. 37. 
M. Micheli, Plantae Lehmannianae in Guatemala, 
Costa-Riea, Columbia, Ecuador ete. eollectae. Legu- 
minosae. — L. Kärnbach, Ueber die Nutzpflanzen 
der Eingeborenen in Kaiser-Wilhelmsland. 
