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eine grosse Menge kleiner Tropfen einer wässeri- 
gen Lösung entstehen, die bei dichter Zusammen- 
lagerung das Oel, dem sie eingebettet sind, in einen 
feinen Schaum verwandeln. In der That entstand 
so aus einem Tropfen alten Olivenöls, der nach 
Zugabe von Kochsalz oder Rohrzucker auf dem 
Objectträger in Wasser gebracht war und mit 
einem durch Wachsfüsscher gestützten Deckglas !) 
bedeckt worden war, binnen kurzer Zeit ein 
Schaum, der allerdings bald so undurchsichtig 
wurde, dass nur bei Auspressen zu einer dünnen 
Schicht, oder nach Aufhellen in Glycerin, d.h. 
nachdem das Wasser im Innern des '[ropfens durch 
Glycerin verdrängt war, die schaumige Structur 
beobachtet werden konnte. Nun waren aber die 
verwendeten Substanzen, trotz gründlicher Zer- 
reibung, unter dem Mikroskop betrachtet immer 
recht grobkörnig, es konnte also einfach durch 
ihre Auflösung unmöglich der feine Schaum ent- 
standen sein, es müssen vielmehr noch andere 
Quellen der Schaumbildung im Oel vorhanden 
sein. Bald zeigte sich denn auch, dass Schäume 
auch dann entstehen, wenn man reines Olivenöl 
ohne weiteren Zusatz unter dem Deckglas in 
‘Wasser bringt. Die Vermuthung, die Ursache der 
Schaumbildung beruhe auf der Gegenwart geringer 
Mengen im Oel gelöster Seife, fand bald ihre Be- 
stätigung durch die Beobachtung, dass Oel, dessen 
Seifengehalt künstlich erhöht wurde, ganz beson- 
ders zur Schaumbildung neigt. Weiter wird die 
Vermuthung dadurch bestärkt, dass ein Zusatz 
von Stoffen, welche Seifenbildung im Oel veran- 
lassen müssen, wie kohlensaures Kali, die Schaum- 
bildung wesentlich unterstützt. Es kamen später- 
hin fast ausschliesslich Schäume zur Untersuchung, 
die durch Verreiben einer kleinen Menge mässig 
feuchten K, CO, mit brauchbarem Olivenöl herge- 
stellt wurden. Dabei ist noch zu bemerken, dass die 
Brauchbarkeit des Oeles wesentlich von seiner Con- 
sistenz abhängt, zu dünnflüssiges Oel also durch 
mehrtägiges Erwärmen brauchbar gemacht werden 
kann. Darnach wäre also die Schaumbildung ein 
»Entmischungsvorgang« im Sinne von Berthold. 
Die im Oel gelöste Seife wird bei Zutritt von 
Wasser von diesem gelöst, die so entstandene 
Seifenlösung aber scheidet sich in Tropfenform 
aus der Grundmasse des Oels aus. 
Bei mikroskopischer Untersuchung zeigen solche 
Schäume, nach Aufhellung in Glycerin, durchaus 
den Habitus eines gewöhnlichen makroskopischen 
Seifen- oder Bierschaumes, von dem man aber 
stets nur einen einzigen ebenen Schnitt wahrnehmen 
. )) Beim Abheben des Deckglases gehen die Schäume 
immer zu Grunde, weil sie specifisch leichter sind als die 
Flüssigkeit, in der sie liegen. 
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kann; man sieht also ein Netzwerk, dessen 
Maschen vom Dreieck bis zum Vieleck alle Ueber- 
gänge aufweisen, was nach den von Plateau für 
solche Schäume aufgestellten. Gesetzen erwartet 
werden musste. Dass es sich aber hier um wirk- 
liche Schäume handelt, dass das beobachtete Netz- 
werk der optische Ausdruck einer Schaumstructur 
ist, das ergiebt sich zunächst daraus, dass man 
leicht alle Uebergänge finden kann von grob struc- 
turirten Schäumen, bei denen man den Wabenbau 
ohne weiteres erkennen kann, bis zu den feinsten, 
welche nur mehr ein Netzwerk zeigen. Weiter 
findet man an nicht ganz gut gelungenen Schäu- 
men häufig Stellen, wo inmitten einer homogenen 
Oelmasse einzelne kugelige, schwachbrechende 
Tröpfehen liegen, deren ganz allmählichen Ueber- 
gang zum typischen Schaum man leicht beobachten 
kann. Ferner sieht man gelegentlich das Platzen 
einzelner Waben und dieser Vorgang kann künst- 
lich gesteigert werden. Schliesslich überzeugt man 
sich noch von dem Fehlen kleiner Körnchen fester 
Beschaffenheit. Bei schwachen Vergrösserungen 
sieht es allerdings häufig so aus, als ob das Proto- 
plasma eine sehr feinkörnige Structur besitze, 
unter Zuhilfenahme der Apochromate aber lässt 
sich feststellen, dass die scheinbaren Körnchen 
weiter nichts sind, als die Knotenpunkte, in wel- 
chem drei Kanten zusammenstossen, die immer 
mehr in das Auge fallen, als der übrige Theil der 
Wandungen. Dieses starke Hervortreten der 
Knotenpunkte, das leicht zur Annahme von 
festen Körnchen führen könnte, ist jedenfalls durch 
eine ganze Reihe von Ursachen bedingt. An ma- 
kroskopischen Schaumwaben kann man beobachten, 
dass die Kante, welche aus drei zusammentreffen- 
den Lamellen gebildet wird, und ebenso der 
Knotenpunkt, der durch Vereinigung von Kanten 
entsteht, stets eine grössere Dicke besitzen, als 
die Lamellen selbst, und dass sie aus diesem 
Grunde mehr auffallen; auch finden sich häufig 
gerade in die Knotenpunkte kleinste Luftbläschen 
eingelagert, welche sie auftreiben. Dieselben 
Verhältnisse müssen an mikroskopischen Schäu- 
men widerkehren und die geschilderten Erschei- 
nungen veranlassen. Von der Besprechung zweier 
weiterer, rein optischer Ursachen dieser Er- 
scheinung kann hier abgesehen werden, weil es 
ein sehr einfaches Mittel giebt, sich davon zu 
überzeugen, dass wirklich eingelagerte feste Kör- 
ner vollkommen fehlen. Lässt man nämlich einen 
Oelseifenschaumtropfen allmählich austrocknen, so 
löst sich die Seife nach dem Verdunsten des Was- 
sers wieder im Oel vollkommen auf, und das letz- 
tere stellt nun eine absolut klare Flüssigkeit dar, 
da jegliche Körnereinschlüsse vollkommen fehlen. 
Der Zusatz eines Wassertropfens aber genügt, um 
